如何蒸阿胶蒸_蒸阿胶的家常做法大全怎么做好吃视频

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸阿胶蒸_蒸阿胶的家常做法大全怎么做好吃视频的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.阿胶可以蒸开吗

2.蒸阿胶的家常做法大全怎么做好吃视频

3.阿胶打成怎么蒸要放什么

阿胶可以蒸开吗

您好，阿胶是可以蒸着吃的。具体方法如下：

取百年堂阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。

将选购的大块百年堂的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。

将这5种食品依法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。

蒸阿胶的家常做法大全怎么做好吃视频

1、先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。

2、阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。

3、世界上第一部药典，唐朝政府颁发的《新修本草·卷第十五》中明确地记载：“阿胶，煮驴皮作之，出东阿，故名阿胶。凡有三种，清薄者，书画用。厚而清者，名为盆覆胶，作药用之。浊黑者，可胶用，不入药。”

阿胶打成怎么蒸要放什么

用料

主料

阿胶(粉)62克

辅料

芝麻

125克

核桃(鲜)

125克

枣(干)

187克

调料

冰糖

62克

黄酒

250克

蒸阿胶的做法

材料集合图：

1.将黑芝麻用小火炒熟待用

2.将核桃仁和金丝枣切成小丁，方便更好地研磨成碎末

3.分别将核桃仁、金丝枣、黑芝麻、冰糖用研磨器磨成碎末

4.磨好后分别装碗待用

5.将磨好的食材末放在无水无油的器皿里，并搅拌均匀

6.倒入黄酒

7.搅拌均匀

8.放入锅内。盆上盖一个盘子，再盖上锅盖，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再改小火蒸90分钟

9.蒸好放凉后，放入干净、无水、无油的碗里，密封保存

1、烊化法：将阿胶砸碎（用信纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用锤子砸成碎末），取3--9克（约每块的三分之一）放入杯中，加冰糖少许，用沸水或药汁适量冲开，搅拌，放冷后即可服用。

2、传统法：取阿胶250g，砸碎置于带盖的容器内，加冰糖、黄酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至胶软化无硬块后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日1～2次，每次1～2汤匙，开水冲服即可。对腰膝酸软，怕冷，易感冒，耳鸣，四肢无力等均有明显疗效。经常用此法服食阿胶，可以强身健体，延缓衰老，起之延年益寿的作用