栾樨叶如何制成干栾樨粉_石岐美食捻西饼怎做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于栾樨叶如何制成干栾樨粉_石岐美食捻西饼怎做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.广东特色糕点是什么

2.石岐美食捻西饼怎做

3.这种锯齿状，微肉小叶植物叫什么名字

广东特色糕点是什么

广东特色糕点有：萝卜糕、芋头糕、钵仔糕、薄撑、黄金糕、伦教糕、簸箕炊、艾饼、栾樨饼、叶贴、马拉糕、老鼠_、菊花糕、狗利仔、簸箕炊、九重皮等等。广东特色糕点品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。广州做为广东早茶美食文化的核心区域，也是广式点心的发源地。

萝卜糕是中式的传统糕点，采用再来米粉，在米浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

芋头糕是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的特色糕点，香港和澳门地区的茶楼也会有卖，材料有粘米粉，芋头，虾米，冬菇，腊肠和腊肉。

剪薄铛，简称薄铛，是煎饼的一种，有咸甜两种口味。咸的里面有韭菜及虾米，食盐和胡椒调味；甜的里面有花生碎、白芝麻和椰丝，用砂糖来调味。

石岐美食捻西饼怎做

用料 ?

栾樨层

栾樨汁 200克

水 170

白糖/冰糖 120克

三象牌粘米粉 25克

水妈妈木薯粉 150

椰汁层

椰汁 200克

白糖/冰糖 120克

水 170克

粘米粉 25克

木薯粉 150克

栾樨千层糕的做法 ?

如果用冰糖先用水溶糖 ?把每一层得材料搞拌一起过筛直到没有粒粒为止！

每一层蒸3分钟

这种锯齿状，微肉小叶植物叫什么名字

1. 栾樨叶买回来是一束束的，去梗，洗干净，如封面图。

2. 加水用榨汁机打烂出汁。叶跟水的比例就参考叶子在榨汁机杯中的高度，目测水量高达叶子空间容量的1/10即可。喜欢栾樨叶味浓点就减少水量。

3. 叶汁跟渣渣一起熬煮，然后下片糖，1斤叶配8两糖，但考虑每次榨汁量不恒定，所以我会先下半斤糖，叶汁沸后试味，再慢慢加糖，最终甜度标准是，你感觉甜了3度，但受得了、喝得下，就对了。

4. 过筛不过筛是个人喜好，而我自己喜欢过筛，饼出来的口感滑很多。到这里，甜叶汁做好了，待用。四月初八 栾樨饼 捻西饼 烟西饼 浴佛节 Q弹版的做法 步骤1

澄粉玉米粉与甜叶汁混一起，拌匀。澄粉很吃水的，所以方子的粉：水 = 1：3 。

100克的总粉量配300毫升的甜叶汁，但粉混汁的时候不要把汁全放完，要留下50毫升待用。

如图，拍这步骤时是拍早了，还有小部分汁没放，最后的粉水会再绿点、稀点的。四月初八 栾樨饼 捻西饼 烟西饼 浴佛节 Q弹版的做法 步骤2

准备一口不粘锅，烧热，下2～3圈植物油，油热好就倒入粉水，中小火，用铲慢搞拌。不到1分钟，粉水就变粉团。四月初八 栾樨饼 捻西饼 烟西饼 浴佛节 Q弹版的做法 步骤3

不断翻炒，要把粉团炒成深绿色。四月初八 栾樨饼 捻西饼 烟西饼 浴佛节 Q弹版的做法 步骤4

炒到深绿色，关火。澄粉团的特点是会像碎块一样，但不必担心，后面的搓粉团步骤会让粉团成型的。四月初八 栾樨饼 捻西饼 烟西饼 浴佛节 Q弹版的做法 步骤5

熟粉团放案板上，放晾点，再添点植物油来搓粉团。添了植物油后，你会发现粉团基本能聚合了。接着取之前待用的50毫升甜叶汁，分多次少量地添加，目标的粉团状态是：干爽不糊、聚拢不碎。四月初八 栾樨饼 捻西饼 烟西饼 浴佛节 Q弹版的做法 步骤6

当时手边没有传统的木模子，只有饼干模具，我就把粉团擀平薄，用模具盖出形状。四月初八 栾樨饼 捻西饼 烟西饼 浴佛节 Q弹版的做法 步骤7

上蒸笼，水沸了就上锅蒸。我5毫米厚的饼大火蒸6分钟，关火后不要着急掀盖，闷5分钟再出锅。出锅后放晾再吃。澄粉出来的饼，不要热吃，口感不好，放常温就行。

图为菊科植物阔苞菊，学名Pluchea indica

灌木。茎直立，高2-3米，径5-8毫米，分枝或上部多分枝。有明显细沟纹，幼枝被短柔毛，后脱毛。下部叶无柄或近无柄，倒卵形或阔倒卵形，稀椭圆形，长5-7厘米，宽2.5-3厘米，基部渐狭成楔形，顶端浑圆、钝或短尖，上面稍被粉状短柔毛或脱毛，下面无毛或沿中脉被疏毛，有时仅具泡状小突点，中脉两面明显，下面稍凸起，侧脉6-7对，网脉稍明显，中部和上部叶无柄，倒卵形或倒卵状长圆形，长2.5-4.5厘米，宽1-2厘米，基部楔尖，顶端钝或浑圆，边缘有较密的细齿或锯齿，两面被卷短柔毛。头状花序径3-5毫米，在茎枝顶端作伞房花序排列；花序梗细弱，长3-5毫米，密被卷短柔毛；总苞卵形或钟状，长约6毫米；总苞片5-6层，外层卵形或阔卵形，长3-4毫米，有缘毛，背面通常被短柔毛，内层狭，线形，长4-5毫米，顶端短尖，无毛或有时上半部疏被缘毛。雌花多层，花冠丝状，长约4毫米，檐部3-4齿裂。两性花较少或数朵，花冠管状，长5-6毫米，檐部扩大，顶端5浅裂，裂片三角状渐尖，背面有泡状或乳头状突起。瘦果圆柱形，有4棱，长1.2-1.8毫米，被疏毛。冠毛白色，宿存，约与花冠等长，两性花的冠毛常于下部联合成阔带状。花期全年。

生于海滨沙地或近潮水的空旷地。

鲜叶与米共磨烂，做成糍粑，称栾樨饼，有暖胃去积效能。