如何让冰淇淋奶味更足_夏日奶香雪糕合集，每个口味都好吃到爆_1

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何让冰淇淋奶味更足_夏日奶香雪糕合集，每个口味都好吃到爆的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.??

2.夏日奶香雪糕合集，每个口味都好吃到爆

????ñ??????ζ????

每年夏天，都喜欢在家囤几盒冰淇淋的。今年已经很少再购买市售的冰淇淋了，自己在家搭配的方子，比市售的冰淇淋好吃的不是一点点啊。

那么怎样才能做出味道香浓、口感绵软的冰淇淋呢。我们吃到的冰淇淋，味道香浓主要来源于奶制品的添加，加了一定量的奶制品，味道才会饱满、柔和。反之如果你喜欢清爽型的，那就减少奶品的用量。在添加了较多奶制品后做成的冰淇淋，用电动打蛋器搅打多次，让更多的空气裹入冰淇淋中，口感便会如市售的冰淇淋一样绵软细滑了。

在继百利甜酒冰淇淋、芒果冰淇淋之后，又做了一款非常好吃、味道超级正点的覆盆子蔓越莓冰淇淋。淡奶油的甜腻与覆盆子果泥的酸中和在一起，恰到好处呢，非常推荐。我用的是覆盆子果泥，在网上可以买到。如果喜欢也可以换成蓝莓果泥或者百香果果泥均可。

覆盆子冰淇淋（约1000克）

原料：蛋黄3个，牛奶300ML，细砂糖50克，覆盆子果泥100克，动物性淡奶油300ML，香草豆荚半根，蔓越莓50g，朗姆酒30ml。

做法：

1、蔓越莓切粗粒，放入朗姆酒浸泡。

2、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。

3、小火煮至边缘微微冒泡起锅，起锅后迅速加入淡奶油混合。这次我用的是进口的牛奶，成品比国内的浓稠一些的样子。

4、调好的液体过筛，筛掉气泡和香草豆荚，冷却备用。

5、进口的覆盆子果泥分装，覆盆子是一种浆果，味道偏酸。加在奶味浓郁的冰淇淋中，可以中和甜腻且弱化酸度。

6、放入浸泡的蔓越莓，连同泡梅的朗姆酒一起倒入，搅拌均匀。如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。

7、搅拌均匀后入冰箱冷冻，冻硬后取出稍事回温，且用勺子挖成小块。

8、再用电动打蛋器搅拌，让冰淇淋充分与空气接触，口感会更加蓬松。若用电动打蛋器搅拌的话，只需搅拌2-3次就可以了。

Tips：

1、加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。如果增加的果泥多，颜色也会变重。但因为进口的果泥价格不菲，所以我只用了100g。

2。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开，所以我把它们挖出来放在一个大碗中，搅拌后又装回密封的容器中，便于存放。当然如果你的冰箱空间够大，可以直接放在大碗中直接冷冻。

3、用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，如果用电动打蛋器搅拌，可以节省几次搅拌次数。

夏日奶香雪糕合集，每个口味都好吃到爆

在既有的冰淇淋粉中放入植脂末会影响冰淇淋粉中各种原料的比例，导致制作出的冰淇淋中动态不佳，可以选择口味偏奶香的冰淇淋粉，推荐蓬莱阁冰淇淋粉，口味偏奶香，只需要按照比例兑水就可以制作出奶香浓郁的冰淇淋，同时也节省了成本。

夏日奶香雪糕合集来啦！每个口味都好吃到爆

一、奥利奥雪糕

1.牛奶，玉米淀粉，奶粉，代糖一起混合小火加热至越来越浓稠

2.倒入奥利奥碎，搅拌均包，倒入牛奶盒中，冷冻6小时

3.切成6等分

4.巧克力隔热水融化，加椰子油

5.巧克力隔热水融化，加椰子油雪糕蘸一下，静置一会变成巧克力脆皮

二、大白兔奶糖冰激凌

1.大白兔白糖加牛奶

2.小火熬煮成浓稠的奶糖酱

3.倒入碗中晾凉

4.淡奶油打发到浓稠状，倒入奶糖酱

5.继续打发至有纹路

6.挤入冰格模具中

7.震平整，放冰箱冷冻

8.冷冻好脱模取出

9.脆皮巧克力酱隔热水融化

10.裹一层脆皮

11.放冰箱冷冻1个小时

12.取出即可开吃

三、牛乳薄荷酸奶刨冰

材料：酸奶大冰块、薄荷奥利奥冰块、钟薛高、轻牛乳雪糕、轻牛乳小块、薄荷奶油

1.奶锅中加入牛奶、淡奶油

2.加入玉米淀粉、薄荷糖浆

3.再根据颜色加入一滴蓝绿色色素，混合均匀

4.加入白巧克力一边小火煮一边搅拌至浓稠

5.加入奥利奥饼干碎

6.混合均匀

7.装入引流容器

8.倒入冰格中加上一支冷冻过夜

9.淡奶油打至微微浓稠加入薄荷糖浆和一滴蓝绿色色素

10.打发至硬挺，装入裱花袋

11.盒装冰冻酸奶剪去2/3纸

12.用刨丝器刨成冰沙

13.碗中加入轻牛乳小块

14.再码上小奶块刨冰

15.四周围一圈薄荷奥利奥冰块

16.中间挤上薄荷奶油加上一支钟薛高轻牛乳雪糕

四、草莓酸奶冰激凌奶冻

1.奶酪、酸奶、草莓、白砂糖、淡奶油

2.奶酪酸奶草莓

3.打成奶昔备用

4.奶油加白砂糖

5.打发至纹路不消失

6.倒入草莓奶昔搅拌均匀

7.倒入模具模具铺一层保鲜膜

8.放上草莓冰箱冷冻4小时以上

五、紫薯奶香雪糕

1.牛奶~淡奶油~奶粉~淀粉~糖

2.紫薯粉搅拌均匀小火煮浓稠

3.取小部分加多些紫薯粉拌句倒模具再倒入浅色的奶糊冷冻

六、抹茶生巧雪糕

1.巧克力隔热水融化

2.加入抹茶粉拌匀

3.加入牛奶拌匀

4.淡奶油~糖打稠后加入抹茶液

5.打发均匀挤入模具冷冻一夜

七、巧克力草莓冰淇淋

1.所有食材放入锅中小火加热融化

2.不停搅拌

3.过筛倒入模具

4.放上草莓冷冻一夜

八、水蜜桃酸奶冰激凌

1.奶酪50克、酸奶100克、水蜜桃一个、奶油100克、白砂糖10克

2.水蜜桃奶酪酸奶、打成奶昔状备用

3.奶油加白砂糖

4.打发至纹路不消失

5.将水蜜桃奶昔倒入打发的奶油中

6.混合搅拌均匀

7.倒入模具中放上水果冷冻一夜即可

8.底部铺一层保鲜膜方便取出

九、网红巧克力八次方

看得见的丝滑

1、锅中加入200g牛奶

2、160g淡奶油

3、奶粉40g

4、20g代糖

5、8g玉米淀粉

6、小火加热，边揽拌煮至浓稠状态关火

7、倒入冰块模具中冰箱冷冻成型

8、120g克力'30g子油隔热水融化

9、把冻好的牛奶布丁蘸满巧克万酱再冷冻一会儿就可以吃

十、奥利奥奶香雪糕

1.淡奶油牛奶 糖 淀粉 搅拌均匀

2.小火边煮边搅拌至浓稠

3.加入饼干碎拌匀倒模具冷冻

十一、薄荷巧克力雪糕

1.薄荷叶50g、牛奶 450g、玉米淀粉35g、淡奶油250g、奶粉60g、奥利奥饼干碎50g、黑巧克力50g、糖35g、色素2滴、空牛奶盒子

2.薄荷叶 牛奶用料理机搅打匀，过滤两遍

3.倒入小奶锅依次+糖+淡奶油+玉米淀粉混合后小火加热至浓稠

4.加入奥利奥碎和黑巧克力碎拌匀、

5.倒入牛奶盒冷冻6小时

6.切成6等份

7.隔热水融化巧克力和椰子油雪糕蘸满巧克力形成脆皮

8.全家人都爱吃

9.摆个盘不爱脆皮可以不加