如何做豆腐皮卷肉_豆腐卷肉有什么好方法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做豆腐皮卷肉_豆腐卷肉有什么好方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.豆腐皮包肉怎么做

2.豆腐卷肉有什么好方法

3.腐皮卷怎样做好吃？

豆腐皮包肉怎么做

调味料：盐5克，味精3克，生粉10克，料酒6克，酱油10克

步骤：1、姜、葱洗净切末，肉末加鸡蛋、生粉和姜末、葱末及所有的调味料一起拌匀；

2、取一豆腐皮，均匀地抹上肉馅后卷起来，切成段；

3、煎锅上火，下腐皮段煎至两面金**即可。

※卷肉馅时要卷紧，以免煎时散开。

追问： 煎多久才能煎熟啊，我那时吃的豆腐皮里很多肉馅包起来是个长条形的，应该不是煎的吧 回答： 形状是可以随你自己的，可以长一点，也可以短一点，但是小点容易熟。不是煎的，也可以蒸着吃，也很好吃的。毕竟自己 做肯定比不上饭店的大厨的，形状肯定没有人家做的好看 追问： 你做过吗， 回答： 做过呀，其实做起来也非常简单的，关键是陷调的好就好吃

豆腐卷肉有什么好方法

用料 ?

豆腐皮 3张

猪肉 250克

金华火腿 3片

鸡蛋 2个

葱花 少许

豆腐皮包肉末的做法 ?

所有材料备好

肉末

火腿切末

加入耗油丶鸡精搅拌均匀

鸡蛋打散备用

把蛋液刷在豆腐皮上要均匀

放上肉末朝一个方向卷一下

两边对折后再刷鸡液

再向下卷好，成了

装盘备用

冷水上锅蒸之前，碗里加水，和豆腐皮平起，冷水大火蒸20分钟，关火，等5分钟拿出

撒上葱花，好了，开吃。记住这个不用放盐哟！因为火腿和耗油都是咸的。放盐会太咸。

腐皮卷怎样做好吃？

干豆腐卷肉馅的做法

主料：东北干豆腐2张，猪肉馅250克，

做法步骤：

1.猪肉馅，放入葱末、姜末适量。再加入盐、耗油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉(不要用湿淀粉噢)，按顺时针方向拌匀。静置5分钟。

2.东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根据蒸锅大小切成合适尺寸。平铺在面板上。将准备好的肉馅用勺在干豆腐上摊匀。四边留3毫米左右，防止蒸的时候肉馅胀出。

3.将干豆腐从一端卷起，卷的时候尽量卷得紧一些，别太松。

4.在卷好的干豆腐卷上用牙签扎些小眼儿。蒸锅里加入适量水，放上蒸连。将干豆腐卷放在蒸连上。大火烧开锅，中火蒸15分钟。

4.蒸好后将干豆腐卷取出，晾凉。切成片。

5.一定要凉透再切。热的时候一切就散了。切好干豆腐卷就完成了。

腐皮卷有多种做法，或肉或素。而今天要展示给大家的是肉馅腐皮卷，味道鲜美，脆脆的外皮，内心的肉馅里还含有胡萝卜的营养，荤素搭配，咬一口唇齿留香，还不赶快试试看。

主料

干腐皮 ：1张木耳 ：50胡萝卜 ：50猪肉 ：100韭黄 ：100

辅料

生粉 ：少许油 ：少许盐 ：少许糖 ：少量酱油 ：少许料酒 ：少许

具体步骤

第一步

1. 干腐皮用水浸软，剪成相等大小的8块。

第二步

2. 韭黄切成3cm长的段，木耳、胡萝卜、猪肉切成丝。猪肉用适量生粉、油、盐、糖、酱油、料酒略腌。

第三步

3. 烧热油锅（可以多放点油），先将猪肉丝炒熟，隔油盛起。然后再放入韭黄丝炒出香气，再加入木耳丝和胡萝卜丝炒至胡萝卜丝变软，加盐调味。再将肉丝倒入锅中，用生粉水勾芡，令汁液浓稠。

第四步

4. 炒好的馅料盛起后，夹适量放在剪好的腐皮上，包成长条状。

第五步

5. 包好的腐皮卷放入油锅中煎至金黄，入水和适量蚝油焖5分钟左右，加生粉水勾芡即可。

烹饪技巧

1.煎腐皮卷的时候一定要小心，如果将腐皮铲破了，整个腐皮卷就会散掉啦。