如何煎日本咖哩滑蛋包-的蛋_咖喱肉沫滑蛋饭

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何煎日本咖哩滑蛋包?的蛋_咖喱肉沫滑蛋饭的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.咖哩海鲜滑蛋盖饭应该怎么做？

2.咖喱肉沫滑蛋饭

3.蛋包的制作方法

4.鸡蛋怎么煎好看

咖哩海鲜滑蛋盖饭应该怎么做？

咖哩海鲜滑蛋盖饭应该怎么做？

材料

虾仁10只,中卷1尾,干贝5个,鸭蛋3个,红咖喱2大匙,

椰浆50公克,白饭2碗,烧海苔2张,葱 3支,鱼露1大匙,

辣油1大匙,蒜头酥适量,九层塔适量,起司粉适量,

糖 1大匙

做法

1、葱切花、中卷切条、九层塔剥片备用

2、将白饭放入成品碗铺底备用。

3、起锅热油，放入虾仁、干贝、中卷条、水拌炒均匀后，盖上锅盖焖煮。

4、开盖将锅中高汤盛出后放入容器中，加入鱼露、糖备用。

5、再将虾仁、干贝、中卷条盛盘备用。

6、将鸭蛋放入容器中打散后，加入红咖喱、椰浆、辣油搅拌均匀后，倒入高汤中拌匀成为滑蛋汁备用。

7、将滑蛋汁放入热油锅中拌炒至凝固，放入虾仁、干贝、中卷条拌炒均匀即可起锅盛在白饭上。

8、撒上蒜头酥、葱花、九层塔叶、海苔丝、起司粉即可完成。

咖喱肉沫滑蛋饭

家常拿手菜咖喱蛋包饭

　家常拿手菜咖喱蛋包饭，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，在外面怎么也吃不到家里的味道，古有异兽饕餮，这道菜不需要太多的操作，家常拿手菜咖喱蛋包饭食谱，美味就在眼前，快快get起来吧~

家常拿手菜咖喱蛋包饭1

　 咖喱蛋包饭的用料

　白米饭 适量

　土豆 1个

　胡萝卜 半根

　洋葱 1/4

　火腿肠 1根

　鸡肉 适量

　咖喱块 2块

　黑胡椒粉 适量

　番茄沙司 适量

　鸡蛋 2个

　 咖喱蛋包饭的做法

　步骤1、部分材料洗净，待处理中。

　步骤2、准备食材。

　步骤3、土豆切块，火腿，洋葱和鸡肉切丁，胡萝卜嘛，嘿嘿，我给整了个爱心形。

　步骤4、用做辅食的模具切的哈！比较可爱

　步骤5、先将锅烧热，倒入少许油，倒入部分洋葱丁和火腿丁，翻炒均匀

　步骤6、继续倒入白米饭，撒少许黑胡椒粉，挤入约1勺番茄沙司，翻炒均匀

　步骤7、不一会儿炒均匀了，这个色泽，这个香气，哎呀，馋！

　步骤8、炒好盛起，放一旁待用！给它做个漂亮的外衣！

　步骤9、鸡蛋打散，加入适量盐，热锅后倒入少许油，均匀的倒入蛋液。

　步骤10、注意小火，小火，小火，倒入时执柄晃动一下锅，使蛋液更均匀。

　步骤11、煎好后关火，将炒好的饭放在蛋皮的靠边缘一些。

　步骤12、轻轻的倾斜倒入盘中，在倒入一半时可以直接把蛋皮放入饭的下方。

　步骤13、这样就包好啦！

　步骤14、热锅里倒入少许油，倒入胡萝卜，鸡肉，土豆和洋葱。稍微翻炒，炒熟一点就行。

　步骤15、倒入一些凉开水，两块咖喱我加入的'是500毫升的水量哈！水煮开后加入咖喱块！。

　步骤16、咕噜咕噜，咖喱块加入了

　步骤17、中火煮到有稠度就可以了！

　步骤18、倒入盘中，再来点番茄沙司，迫不及待要开动啦！

　步骤19、制作简单口感佳！懒人做法将剩饭变成宝，吃完是饱饱的幸福感啊！

　 咖喱蛋包饭的烹饪技巧

　平时的新鲜米饭也可以哈！如果有隔夜剩饭的话做这个吃起来一粒粒，米饭又有了新生命！

家常拿手菜咖喱蛋包饭2

　 快手零失败的番茄蛋包饭

　 番茄蛋包饭的用料

　米饭 一碗

　番茄酱 小半碗

　油 1勺

　糖 4分之一勺

　胡萝卜、火腿 各一条

　鸡蛋 1个

　生菜 2片

　牛奶(可选) 两口

　 番茄蛋包饭的做法

　步骤1、准备材料

　步骤2、将火腿胡萝卜切丁生菜切丝

　步骤3、调制酱料：碗内放入番茄酱

　步骤4、放入半勺鸡精

　步骤5、放入盐

　步骤6、放入米饭拌匀备用

　步骤7、煎蛋皮：一个鸡蛋加入牛奶(两口的量)，打散(放牛奶是为了让蛋皮更香还可以放点盐让蛋皮有咸淡味)

　步骤8、平底锅内抹刷一层油

　步骤9、开小火倒入蛋液，盖上锅盖数8秒钟蛋皮就差不多熟了

　步骤10、掀开锅盖铲出蛋皮备用

　步骤11、炒饭：锅内放入所有原料

　步骤12、放入油

　步骤13、放入糖

　步骤14、炒到米饭变热，盛出放到蛋皮上

　步骤15、再合上蛋皮

　步骤16、趁热开吃~

　步骤17、天热没食欲，奶香味的蛋皮配酸酸甜甜的炒饭，很开胃不油腻

　 番茄蛋包饭的烹饪技巧

　蔬菜可以换成任何自己喜欢的打蛋时放一点牛奶可以让蛋皮更香，没有可以省略，也可以放点盐这样蛋皮有咸淡味也可以先炒饭后做蛋皮，包入饭后装盘。

蛋包的制作方法

咖喱肉沫滑蛋饭

食材：半颗洋葱、肉沫、1/4咖喱块

做法：

1、先炒香洋葱丁，然后加入肉沫翻炒熟

2、放入咖喱块和小半碗清水煮开，撒上盐、黑胡椒、1勺生抽调味，煮好的咖喱肉沫倒出备用

3、鸡蛋搅散倒入平底锅，咖喱肉沫摊上去，铲子两边铲铲让蛋液外流小火煮熟

（喜欢生点用无菌蛋，蛋液将熟时关火盖盖焖煮）

4、出锅前撒上葱花，滑蛋平铺盖在饭上

鸡蛋怎么煎好看

很多人都有吃鸡肉的习惯，鸡肉除了富含蛋白质之外，还含有胡萝卜素、维生素a、纤维素等等，尤其含有钙磷铁等微量元素，几乎所有人都可以放心吃鸡肉，但是身体比较胖的人需要少吃，因为鸡肉吃多了会发胖的，鸡肉的吃法非常丰富，下面教大家做鸡蛋肉末包吃的方法。

第一、鸡蛋包肉沫的做法

1.把肉搅碎放鸡粉生粉拌好

2.鸡蛋打散与肉末待放

3.盛一勺放在放油的不粘锅想煎鸡蛋一样

4.还没等蛋熟把肉末加到蛋上，折叠起来

5.包好了煎到肉末熟透上碟

第二、鸡蛋包肉的做法步骤

1.四个鸡蛋，一勺淀粉，少少盐，搅拌均匀

2.猪肉(叫隔壁老王帮剁碎)，碎胡萝卜，碎姜，生抽，一颗蛋，少少盐，搅拌均匀

3.锅里少少油，放蛋液用小火慢慢煎成饼，家锅不给力，只煎出两个，平底锅可以弄三个饼

4.把搅拌出来的肉酱均匀摊在鸡蛋饼上，家没有干净的案板，所以放盘子里弄

5.差不多就这个样子，摊的有点厚了

6.然后卷起来放到锅里蒸，用的是电饭煲，比较懒

小贴士

搅拌鸡蛋液和碎肉的时候一定要少少盐，不然会很咸的。

猪肉要肥瘦一起的那种比较好。

碎肉里放点碎姜为了去腥的。

第三、韭菜鸡蛋包子

材料

原料

低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克

馅料

韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克

做法

1.所有材料放入一个容器中

2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜

3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的

4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）

5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好

6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水

7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般分的是35克，总共分了11个。

8.取一个小面团压平。

9.用擀面棍擀圆。

10.翻面后，包入韭菜馅。

11.包好的样子。

12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可。

问题一：煎鸡蛋怎么煎嫩 这个煎得多了就有经验了。用小火煎的话比较不容易糊。大火煎的话蛋黄会比较嫩，但是容易糊。 如果想煎两面金黄的那种，就煎完一面翻到另一面就可以，两面煎的这种往往受热比较均匀。 如果想煎太阳蛋（就是那种底面金**，上面是白白的蛋清和黄黄的蛋黄那种煎蛋，西餐厅里很多都煎那种的），有两种方法。第一种：锅中倒一点点油（一点点哦，千万别多了），然后将鸡蛋打入，小火煎一会儿，当底面开始有点微微发黄，但上面还没熟的时候，在锅中倒入一勺凉水（不要倒到鸡蛋上，倒在鸡蛋旁边），然后马上盖上锅盖，在等个一分钟就好了。这样煎出的蛋正面就是漂亮的太阳状的，而且底面也没糊。（这是由于锅中的热油遇到了冷水，产生了大量的水蒸气，讲蛋闷熟了，所以一定要盖锅盖哦，不然会被溅到）第二种：锅中倒一点点油，然后打入鸡蛋，用非常非常非常小的火，慢慢煎，不能着急，慢慢等，等上面的蛋液都凝固时就熟了，这样煎出来的蛋底面也不会糊。这两种煎法煎出来的蛋的区别就在于：第一种比较快，蛋的口感会比较嫩，但是水蒸气会使蛋上面有些凹点。第二种方法煎的比较慢，也比较熟，但是口感会有一点点老，不过它的表面会非常干净漂亮。 鸡蛋刚煎好的时候撒一点盐就可以，不要用勺子，用手指捏一点点盐，均匀的洒上就可以，这样不会太咸，味道淡了可以再洒一点点，不容易过量。

问题二：如何煎出漂亮有型的鸡蛋 1）首先要有一只不粘锅

2）热锅、放油（油要均匀布满锅底）

3）转成小火（这点很重要，锅不能太热，不然后面鸡蛋很容易糊底）

4）下鸡蛋，这时候千万不要动它，煎1-2min（如果强迫症，喜欢圆圆的煎蛋，可以借助模具）

5）看到鸡蛋凝固到70%才需要翻面（这时模具要撤掉），用铲子铲起整个鸡蛋才能翻（不然鸡蛋会出现折叠状影响外形）

6）翻面煎到全熟就能出锅（这时可通过控制煎的时间来做出流心蛋黄或全熟蛋黄的效果，技巧是用铲子的平面轻按蛋黄，来判断它的状态，用医学上的词就是感觉到轻微波动感，这时就是最完美的流心。全熟就是固体状的，这点不用说。BTW用铲子平面轻按是因为压强小，蛋黄不容易破，切记不能用筷子戳）

7）煎出完美太阳蛋的技巧其实在于鸡蛋翻面的节奏和动作要把握好。理论都只是指导，真正做起来还是需要锻炼的，希望题主早日成功。

问题三：鸡蛋怎么煎好吃又简单 方法/步骤

1

炒锅清洗干净后，将锅中的水分擦干或开火烧干，然后将油缓缓倒入，倒入的油量根据炒锅的形状来定。1、如果是平底不沾锅，倒入少量油，然后拿起锅柄将油均匀到整个锅内，注意油不易过多。2、如果是老式的凹型炒锅，则油要比平底锅多一倍，然后用锅铲将油均匀涂抹在周围防止粘锅。

2

开大火后将油预热，如果你怕油煎在身上可以站远一点观察油锅的情况，待油烧得较热并且开始溅油的时候，立刻关掉火，将事先准备好的鸡蛋，轻轻敲破，掰开倒入锅中。

3

鸡蛋倒入关火后锅中后，因为油有预热，可以让鸡蛋初步成型，同时因为火已经关掉不用担心煎糊而急于翻面，你只需站在旁边观察鸡蛋在热油里边缘慢慢成型，鸡蛋的一面基本成型，轻轻将蛋翻面，这个时候你已经不用担心油会溅在身上了。

4

将煎蛋翻面后，这时再开火调至小火根据自己的喜好进行双面煎一至三回，注意不要继续煎太久，因为这样蛋容易煎焦掉，影响口感和形状，

5

如果有人不喜欢吃糖心蛋，担心中间的蛋黄还没有成型，这时你只需在适当的时候用锅铲轻轻戳破中间的蛋白，让蛋黄慢慢流出，这样蛋黄也能同时煎熟了！如果没有特别的这种要求就可以不用戳破了。

6

蛋煎九分熟后，可将火关掉，根据油的余温反复翻面，进行一些细节的调整。这样煎出来的鸡蛋既不容易焦煳，同时火候好把握，更容易煎出自己喜欢的鸡蛋，再也不用怕热油烫人了！

7

我这里主要说得是煎鸡蛋，而不是创意煎鸡蛋，所以大家可以根据自己的口味和创意在煎蛋过程中或煎好后加入盐、糖或洋葱、葱花、青红海椒等增加美味

问题四：怎样才能煎好鸡蛋？求煎鸡蛋进阶技巧！ 用平底锅煎,要记住最重要是热锅冷油(这样不会粘锅,蛋形好),先用大火把锅热干,锅热后把油倒下去,火关小些,把锅子里的油晃均匀,然后马上就可以把蛋打下去了,火再关小点,蛋清变白后,小心的给它翻身,生熟程度就看你自己喜欢了.我比较喜欢吃嫩点的,煎好后用筷子把蛋白剥开,你会看到那个蛋黄是整个的还会晃荡.倒点宴会酱油(这个鲜点),轻轻把蛋黄咬破,蛋黄一下子就留到酱油里, 可以做蛋饺。

做法:油温后方入鸡蛋，待底部成形后用筷子把蛋黄轻轻搅碎放入你喜欢的各种馅料，例如包子饺子陷。从中间合起来煎熟。注意动作要快，等鸡蛋凝固就合不拢了。再加一点点水，放入葱，姜香菜，胡萝卜丁，滴点香油，就出锅了。

不要放味精，鸡蛋里本身就有味精的成分 材料：鸡蛋2个韭菜20g韭菜的份量可根据鸡蛋的个数而定，韭菜如果放得太多，煎出来的鸡蛋煎不到一起去。制作方法：

1。鸡蛋打入碗内搅开

2。韭菜洗净后要切得细细的

3。锅稍微加热，倒入适量油，将切好的韭菜倒入锅内，放入适量 盐，炒一分钟左右（韭菜不能炒得太死）倒入二滴酱油，就可以出锅了，将炒好的韭菜直接倒入搅开的鸡蛋里面。

4。炒好的韭菜和鸡蛋再搅开，如盐味合适，不要再放盐了。

5。煎鸡蛋锅烧热，放入适量油，油在锅的四周浇上油，火不要太大，端起锅左右转一转，使鸡蛋在四周散开。可用锅勺轻轻地掀起边上的鸡蛋，这样让油进入倒锅底，不至于烧焦。

如果上面的鸡蛋已全部煎拢，这下可以用锅勺翻起整块鸡蛋，煎另一面。如有鸡蛋有一点**，即可出锅。

注意：炒好的韭菜煎鸡蛋比不炒的韭菜直接煎鸡蛋要好吃很多。在煎的过程中，根据鸡蛋的颜色慢慢调整火候。 1、倒油下锅，量比摊开的鸡蛋稍大。 2、看到油冒烟了，数5下，把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋不要调散了，可以撒一点点盐在鸡蛋面上。 3、看鸡蛋一面稍微凝固了（注意不要胡了），用锅铲将鸡蛋翻面。重复这个步骤。 4、如果吃得嫩点，看蛋清和蛋黄不会流出来就可以出锅了；吃的老点可以等鸡蛋稍微呈金**再出锅。 5、火腿如果是开袋即食的就不用加热，如果是生的可以稍微煎一下。

问题五：鸡蛋怎么煎才漂亮 可以切出一个洋葱圈，然后把鸡蛋打到洋葱圈里煎，最后就可煎出一个圆圆的鸡蛋了。很好用的

问题六：鸡蛋怎样煎才好看又好吃 在把油烧热以后，就可以把火关小点儿。 然后把鸡蛋打在锅里，等泛白以后再翻过来，慢慢的，这样鸡蛋会很嫩的,又好看!

问题七：怎样煎鸡蛋煎得最漂亮？ 搞个你喜欢的形状的磨具.在把鸡蛋打到里面克..

用小点火..慢慢煎..估计还不错..

问题八：如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮？ 蛋白白，蛋黄黄，溏心型（蛋黄可流动型）

这个类型是很多**里的西式餐点里经常看到的。比较可人。很嫩的样子，好象才刚刚初中毕业的荷包蛋一样。关键是，一开始油不能放太少，然后开小火让油热起来，在油还不是非常热以前，就把蛋打下去，下去的时候小心点，这样形状可以很圆。然后就用不超过文火的火头看着透明的蛋清变白，同时稍微颤动一下锅子，可以让蛋不至于粘在锅底。这种荷包蛋不能翻身煎。如果在一开始同时将2个蛋打在一起，那就是双黄蛋白白蛋黄黄溏心型荷包蛋。

蛋白稍有焦黄，蛋黄暴露溏心型（蛋黄可流动型）

这个型号配面吃是非常好的。油不能放多，用中火加热，直至油冒青烟，将蛋轻轻打入（千万不要重重打入），然后将火稍开大点，稍微抬起锅子旋转，让荷包蛋在锅内大幅度旋转。同时因为旋转的离心力，可以让蛋白充分铺开，这样迅速受热，熟得快，加上火力稍大，这样蛋白已经煎透至有些焦黄，蛋黄还是可流动的。这种型号的荷包蛋吃口是相当不错的。尤其是浸在咸菜冬笋肉丝面的面汤里，然后吃，味道之鲜美，境界之高尚，非当事人不可晓也。

不焦黄蛋黄不暴露溏心型

这个型号也是配面非常好的。油同样是不能多放，但油温要稍微低些，用小火加热，油冒青烟前，将蛋打入，然后开至中火，旋转锅子，稍微颤动锅子，看蛋底基本有些凝结，立即翻身（不是让你人翻身，是翻蛋的，千万不要煎荷包蛋到一半，突然来个大转身，轻则吓人，重则招致殴打不止）。继续旋转。不多时候，只要轻轻颤动发现蛋已滑动，可以重新再翻回来（刚才人翻身的朋友，现在可以翻回来了）。这时可见到蛋黄还是未完全凝结，但上面长了一层薄薄的白色已经熟了的蛋白膜。感觉蛋黄将出而未出，被蛋白牢牢得锁在里面不得自由，又好似一碰就会流出蛋黄来（实际一碰确实会流出来），所谓吹弹可破是之也。出锅要当心，不要碰碎了。放在碗碟里稍微凉一下比较好，浇上泰康黄牌辣酱油，小心地夹起来，送入嘴的时候，因为嫩，蛋黄冲涌而出，从嘴角边流下，此一番 *** 不可名状。

球型松脆内溏心荷包蛋

这是我独创的荷包蛋品种。刚出锅时几乎像个小球一样，整个蛋白完全香软松脆可口至极，咬开后，蛋黄从开口处委婉地流出，虽长久流而流不绝。煎制的时候，油要多放，用大火把油烧热，无比要烧到非常热，大约8分热不到、7分热超过的时候，将蛋打入，此时保持大火，如果火太大，可以将锅少许离开些火焰；会看到蛋入热油立即膨化，呱哧声不绝于耳。此时不可太大移动锅子，而应小心的轻轻颤动，视蛋底已经凝结可以滑动，而上面的蛋白正在迅速往上膨化时，立即轻轻将蛋翻身。此时因为油量多，火力大，正在膨化的蛋内的水蒸气、空气等会迅速因热油而使蛋急剧膨胀，可以看到整个蛋立即开始向纵深发展，之前的蛋底现在已经是金**，被下面正在膨胀的蛋白迅速托起，并漫漫隆起。不久，可以将蛋翻回来。可以注意到此时的荷包蛋已经是一个非常鼓胀的椭球体，用勺子可以轻轻装动之，整个外部看起来就是金黄的，并且有一定硬度。此时便可装盛出来。在空气中静置一段时间以后，才会慢慢扁下去一点点，但整个仍然饱满而富有厚度。咬起来极其富有口感。

以上都是我经常在吃的荷包蛋型号，先写这些个，荷包蛋的型号各异，但主要就是靠油温和火候的把握。煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。

煎荷包蛋的基本方法是：

将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。两面煎成嫩**出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的阀， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，......>>

问题九：怎样煎鸡蛋好吃？放什么配料好？ 煎鸡蛋可以放青椒碎或者洋葱碎，闻起来很香味道非常好，唬可以煎成鸡蛋饼上面放一些咖喱酱和其他喜欢的口味。

问题十：如何煎鸡蛋才能好看又好吃 如何煎鸡蛋才能好看又好吃

jingyan.baidu/...e