如何煎绿豆饼_正宗绿豆饼的做法视频

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何煎绿豆饼_正宗绿豆饼的做法视频的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.绿豆饼的馅料怎么做

2.正宗绿豆饼的做法视频

3.正宗潮汕绿豆饼做法

4.软皮绿豆饼的配方

绿豆饼的馅料怎么做

绿豆饼做法一，

材料

主料：绿豆2把，燕麦粉适量，黄豆芽一些，韩国辣酱1勺

配料：葵花籽油、盐巴、糖、鸡精各适量

做法

1、提前两天浸泡绿豆，记得换水。两天后，要仔细冲洗绿豆壳，淘剩下完完全全的**的绿豆心。

2、在绿豆粒加少许水，直接上搅拌机打成泥。

3、黄豆芽洗干净，切几段，直接加入绿豆泥。

4、加些燕麦，待绿豆泥呈比较干的糊状。

5、加盐巴、糖、鸡精和韩国辣酱。

6、锅烧热，小火，用小勺将和好的豆糊舀入平底锅，一锅一般可以煎3-4块绿豆饼。

7、待底部成型，再用铲子将其翻面，两面都被煎得焦焦的，既可装盘。

绿豆饼做法二，

材料

1、主料：精面粉850克，绿豆1600克。

2、辅料：熟猪油425克，白糖1280克。

做法

1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。 2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。

3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。

4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。

5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。

6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金**时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。

绿豆饼做法三

材料

主料：绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个。 猪肉佐料：酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油 1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯。

做法

(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿豆130g：水90cc的比例磨好调味。

(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

(3) 把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

(4) 泡菜除水份后切成丝。

(5) 红辣椒去子切圆。

(6) 在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

(7) 蘸醋酱油吃。

正宗绿豆饼的做法视频

冷水和面，放入适量猪油，饼皮的做法和过年的油角相类似，由于入猪油所以皮是层层酥化，馅心分别有绿豆红豆芋头芝麻等，绿豆是用去壳绿豆加糖煮熟，红豆用的是常用的豆沙，芝麻是将芝麻磨碎混合白糖，先将饼皮捏成想要的大小，再包入馅心放入专用炉烘熟。材料：

绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个

猪肉佐料：

酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油

1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯

做法：

1、把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。

2、把猪肉磨成肉沫并加佐料。

3、把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

4、泡菜除水份后切成丝。

5、红辣椒去子切圆。

6、在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

7、蘸醋酱油吃。

正宗潮汕绿豆饼做法

绿豆饼是一道非常受欢迎的传统糕点，它的口感鲜香嫩滑，非常适合作为茶点或者下午茶的点心。在下面的视频中，我们将会为您演示正宗的绿豆饼的制作过程，您可以跟随视频里的步骤，轻松制作出美味的绿豆饼。

制作绿豆饼的第一步是准备好所有的食材，我们需要将绿豆泡发好并且煮熟，然后将其捣碎成为绿豆泥。接着我们还需要混合面粉、蜜糖、白糖、油、鸡蛋和适量的水，搅拌成为均匀的面糊。将这个面糊倒入绿豆泥中，混合均匀后，我们就可以开始制作绿豆饼的皮了。

制作绿豆饼的皮非常简单，我们只需要将制作好的绿豆饼面糊放入已经预热好的平底锅中，用中小火慢慢煎熟即可。当绿豆饼的底部变得金**时，我们可以使用铲子将其翻面继续煎熟。需要注意的是，绿豆饼的皮不需要煎得太薄，否则会影响口感。当皮煎好后，我们就可以将其放入烤箱中烤熟，并且可以根据个人爱好添加适量的芝麻或者其他食材来进行装饰。

最后，制作好的绿豆饼就可以享用啦！这种传统的糕点非常受欢迎，因为它不含人造添加剂，口感非常健康美味，并且适合各个年龄层的人们食用。如果您也想制作出正宗的绿豆饼，不妨跟随我们的视频，学习如何制作这款美味的传统点心吧！

软皮绿豆饼的配方

潮汕绿豆饼是相当出名的，但现在有很多不正宗的就没那么好吃，那么正宗潮汕绿豆饼做法是什么呢？

将绿豆加适量水，用高压锅压10分钟。用不粘炒锅炒绿豆沙，加40g黄油，差不多的时候再加糖，出来成品豆沙馅大概有600g。将油皮的料全部混合，用面包机揉到出膜，或者手揉。醒发30分钟。将油皮分割成14g一个，盖上保鲜膜，防止干皮。将油酥分割成8g一个，盖上保鲜膜。

再准备豆沙20g一个。油皮按扁，包上油酥，再压扁。绿豆沙馅放中间，利用虎口收起皮，然后稍稍按扁，点上一点芝麻，放入烤箱180度，25一30分钟，表皮微微上色即可。或者将包好的绿豆饼放平板烤炉两边都煎金**，自然冷却即可食用在培烤的过程要勤翻动，翻好后加食用油以免烤焦食品，烘烤至外观金黄后出平底锅。

主料：面粉500克、绿豆沙适量、水260克

辅料：白糖适量、植物油适量、酵母3克

1、面粉加水和酵母揉成面团，放温暖的地方发酵至两倍大。

2、煮熟的绿豆加糖压成泥。

3、发酵好的面团揉成条，切成小剂子。

4、将剂子擀片，包入豆沙。

5、按扁，并擀薄。

6、放入电饼铛，两面抹油。

7、煎至两面金黄。

8、开吃。