明太鱼干如何做法好吃_拌明太鱼干的做法，拌明太鱼干怎么做好吃，拌明太鱼

大家好！今天让小编来大家介绍下关于明太鱼干如何做法好吃_拌明太鱼干的做法，拌明太鱼干怎么做好吃，拌明太鱼的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.干明太鱼的吃法

2.拌明太鱼干的做法，拌明太鱼干怎么做好吃，拌明太鱼

3.食材_明太鱼窍门

4.干明太鱼怎么吃

干明太鱼的吃法

主料：明太鱼干1条?

辅料：橄榄油适量、泰式甜辣酱20ml、大蒜2瓣、熟芝麻适量

步骤：

1、明太鱼干撕成丝。

2、用温水泡10分。

3、攥干。

4、加大蒜碎。

5、加入泰式甜辣酱。

6、撒上芝麻。

7、加橄榄油。

8、拌匀即可。

拌明太鱼干的做法，拌明太鱼干怎么做好吃，拌明太鱼

干明太鱼丝 1把

葱碎 少许

熟芝麻 1勺

面粉 少许

油 少许

生抽 少许

蒜泥 1勺

白糖 半勺

1.干明太鱼撕成大小合适的块，在水中浸泡2分钟后挤干水分。（干明太鱼不能浸泡时间过长，否则没有味道）

2.生抽少许、蒜泥、白糖混合调成料汁，再准备一些葱碎。

3.找一干净的塑料袋放入少许面粉，再放入挤干水分的干明太鱼。

4.轻轻晃动塑料袋，使鱼肉上均匀的沾满面粉。

5.热锅放油，放入干明太鱼煸炒，可以看到明太鱼慢慢萎缩。

6.煸炒至鱼肉发黄，改成小火，倒入调好的料汁翻炒，（不要一次性倒入，分2-3次这样才均匀）(要改成小火，否则很容易糊掉）关火后放入葱碎和芝麻，用余温搅拌均匀。

食材_明太鱼窍门

主料

明太鱼干

400g

辅料

洋葱

适量

胡萝卜

适量

青椒

适量

白糖

适量

麦芽糖浆

适量

海鲜酱油

适量

芝麻

适量

步骤

1.干制的明太鱼干。用棒子砸松。

2.把鱼肉，撕下来，最好均匀些。

3.用清水，洗一下。控干水份。

4.找个盆，将洋葱，胡萝卜，青椒切丝，放些 干辣椒面 芝麻，麦芽糖浆。少许白糖，少许海鲜酱油。

5.均匀拌之。

6.装盘即可。

小贴士

明太鱼丝撕得越均匀越好，拌的时候抓拌均匀。

干明太鱼怎么吃

看了一下大家伙的答案，有的挺靠谱，有的太离谱。朋友们看看我的做法，也可以试试，保证百分之九十的人都喜欢。

现在市面上明太鱼分两种，一种是完整的，一种是无头无内脏的。自己吃选择完整的，味道比无头的鲜一点。买来的明太鱼收拾干净，不喜欢头的可以去掉，将鱼的两面打上花刀，用盐、料酒、姜沫一起撒在鱼身上，用手里外搓匀，如果三条鱼的话，10克或稍微多点盐就行，搓匀后最少腌制2小时。

这个时间准备酱料，买一袋拌辣白菜的辣白菜料，卖朝鲜族咸菜的或者大超市里都有，尝尝味道，口重的朋友可以放点盐，喜欢吃辣的朋友可以提前准备点干的味道辣些的红椒碎，根据需要的数量用沸水烫上，焖至变软，水量控制在刚刚没过辣椒碎就可以，一般两三分钟就可以。家里如果有蒜缸子，放几粒扒好的蒜，一把一厘米长的香莱段，将泡好的辣椒碎带着点水，一点点盐，一点味素〈因为明太鱼没什么味道)，一起捣碎，同辣白菜粉拌在一起，如果再加点白糖也可以不用辣白菜料，前提是你买的辣椒颜色要好。

蒸锅上水烧开，腌好的鱼放在鱼盘里进锅，大火8分钟，闭火取出鱼，这时候鱼可能有些腥，没事，一会凉一些就没味了。拿一个长盘，戴上一次性手套，一条鱼一条鱼的抹上酱料，最后撒点香菜段，辣蒸明太鱼完成了，朋友们品尝一下吧。

凉拌明太鱼干

材料：

干明太鱼3小条，食用油少许，芝麻少许

准备调料酱：

辣椒酱1勺，白砂糖半勺，醋，蒜2瓣，辣椒面1小勺，香菜，味素，香油少许放在一起拌匀。

做法：

1.先把干明太鱼上浸上水，马上捞出，然后撕成方便吃的大小（我把皮都给撕掉了）。

（注：不要撕完后往水里泡，那样明太鱼拌后就不好吃了。）

2.把白糖和白醋拌入撕好的明太鱼里。

3.放入准备好的调料酱，拌开最后盛盘时撒些芝麻上去即可。