如何做菌菇汤怎么做好吃_菌菇汤的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做菌菇汤怎么做好吃_菌菇汤的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.菌菇汤的做法

2.菌菇汤的家常做法

菌菇汤的做法

菌菇汤的做法如下：

主要材料：杏鲍菇、香菇、金针菇、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、油。

主要工具：刀、锅。

1、杏鲍菇洗净切条，香菇、金针菇洗净后切自己喜欢的大小。

2、蒜切末，葱切片，姜切丝备用。

3、起锅烧油，油热后放入切好的姜、蒜炒出香味。

4、放入杏鲍菇、香菇、金针菇翻炒至软熟后，加入适量水，大火烧开，再转小火炖30分钟。

5、最后调入适量胡椒粉和盐，撒上葱花后，美味的菌菇汤就做好了。

菌菇汤的家常做法

菌菇汤之所以有着丰富的营养，是汤中含有多种营养食物，下面我们就来一起看看它的做法吧。

杂骨菌菇汤

材料：猪杂骨，各类菌菇，西洋参五六片，枸杞子五六颗，盐，白胡椒粉，姜，葱，料酒。

做法

1、猪杂骨洗净，锅里水烧开把杂骨放入焯水后，捞出冲洗干净。

2、将焯过水的杂骨放入准备好的锅中，倒入适量的的清水，同时放入姜葱，料酒，几片西洋参水煮，待到煮开后改小火再煲半个小时备用。

3、半小时后，放入盐水泡过的菌菇和枸杞子，继续煲半个小时，出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

小诀窍

1.骨头煲汤一定要事先绰水，因为骨头里面血水比较多，绰水好的骨头要用水冲洗干净表面的脏东西再煲汤，这样煲出来的汤干净无异味。

2、煮汤的骨头，如果是杂骨，因为煲出来的汤比较清爽，所以一般会配上菌菇类；如果是猪筒骨，煲出来的汤就比较油了，这个时候可以配上萝卜之类的，萝卜可以吸走一部分汤里的油份，汤不会显的太油腻，萝卜吸收了汤里的油份口感也非常好。

3、汤中的菌菇，可以根据个人的爱好自行搭配，但是不建议挑选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。

汤中的菌菇，可以根据个人的爱好自行搭配

4、菌菇类买回后，记得先用清水洗净，再放入盐水中浸泡之后再开始做菜哦。

猪手炖菌菇汤

材料：猪手500克，菌菇150克，葱花适量，黄酒，盐，胡椒粉。

做法

1、先将猪手焯水洗净备用。

2、然后将猪手放入锅内，加入适量的水煮开，转慢火炖约90公钟。

3、加入菌菇、适量黄酒继续慢炖30公钟至熟透

4、食用时加入适量的盐、胡椒粉、葱花。

蛤蜊干菌菇汤

材料：蛤蜊干一些，白菇一些，蟹味菇一些。

做法

1、清水加蛤蜊干小火慢炖，大致20分钟。

2、加入白菇和蟹味菇大火烧开。

3、稍稍煮一会即可上桌。蛤蜊干一些，白菇一些，蟹味菇一些　　

萝卜鲫鱼菌菇汤

材料：菌菇适量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉。

菌菇适量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉

做法

1、将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸。

2、萝卜切细丝(也可切片)，姜切片，小葱打葱结，菌菇洗干净;鲫鱼洗干净后彻底擦干表面水分。

3、锅中多放一些油烧的滚热后，放入鲫鱼煎至两面微焦金黄。

4、将煎好的鲫鱼放入旁边煮沸的砂锅中大火滚5分钟左右至汤白，投入姜片葱结萝卜丝和菌菇继续煲5-10分钟，出锅前调入盐，鸡粉，依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可。

结语：以上就是为大家介绍的关于菌菇汤的家常做法，看了介绍，相信大家对菌菇汤的做法都了如指掌了，菌菇汤怎么做？根据文中的步骤按照自己的口味做一做吧。

菌菇汤的家常做法如下：

工具/材料：白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋、香葱、豆腐、锅、油、生抽，盐、清水、淀粉。

1、所有的食材都准备好，白玉菇、豆腐、火腿、鸡蛋、香葱，豆腐一定要使用软豆腐，口感细滑，也好煮熟，关于配菜，大家可以根据自己的口味来添加，胡萝卜、黄瓜、金针菇都可以的。

2、白玉菇洗干净，然后切成小段备用，不要切得太长了。

3、火腿肠切丁，豆腐切小块，香葱切碎备用。

4、锅里放油，油热了之后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，盛到碗里备用。

5、另起锅，倒入油，油热之后倒入白玉菇和火腿丁翻炒一下，再倒入生抽，盐，然后加入清水，放入豆腐块，大火煮开，煮个三五分钟。

6、放入炒好的鸡蛋和紫菜，再倒入淀粉水，搅拌均匀，放入胡椒粉和香油，撒上小香葱就可以了。