珍珠蜜枣如何储存_果树新品种介绍

大家好！今天让小编来大家介绍下关于珍珠蜜枣如何储存_果树新品种介绍的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.制作干蜜枣的要点有哪些

2.果树新品种介绍

3.珍珠枣是寒性还是温性

4.珍珠枣油桃种植技术

5.蜜枣是怎么制成的，蜜枣是什么枣做的

制作干蜜枣的要点有哪些

摘要：干蜜枣就是烘干过的蜜枣，相较于普通的蜜枣更方便储存，干蜜枣的制作方法有选枣、去核、划缝、洗枣、煮枣、糖渍、焙烘、干焙等多个步骤，制作完毕后将蜜枣包装好或储存好即可。制作干蜜枣的时候，要注意选择合适的枣子，对枣子进行合适的处理，熬制的过程中要避免去锅里搅等。下面一起来了解一下干蜜枣的制作方法和制作要点吧。一、干蜜枣是怎么制成的

干蜜枣就是以去皮无核蜜枣烘干制成的干果，相较于普通的蜜枣，干蜜枣储存更方便，保质期更长，那么干蜜枣怎么做呢？干蜜枣的制作方法是：

1、处理枣子：选用个大、核小、肉质疏松、皮薄而韧、汁液较少的枣子，将枣果按切枣机进出口径的大小分级，同时剔除畸形枣、虫枣、过熟枣。

2、去核：如果要制作无核干蜜枣，则需要在这一步用去核器将枣核捅出，如果不需要去核，则可以直接进入下一步。

3、划缝：将经挑选的枣果分等级投入切枣机的孔道进行切缝，深度以达到果肉厚度的一半为宜。

4、洗枣：划缝后的鲜枣置入竹箩筐内，放在清水中洗净，沥干水分。

5、煮枣：枣子：清水：白砂糖按约6：3：2的比例，先将白砂糖和清水混合加热煮沸，配成浓度为55％的糖液，然后放入枣子，用旺火煮沸，翻拌并捞除浮起的糖沫，待枣熬至变软变黄时，就减缓翻动。当糖色由白转黄时，减退火力，用文火缓缓熬煮，煮至沸点温度达105℃以上，含糖量65%时为止，煮枣时间约50分钟。

6、糖渍：将煮好的枣连同糖液倒入冷锅，静置约45分钟，使糖液均匀地渗透入枣果，并每隔15分钟翻拌1次，然后将糖枣倒入滤糖箩中滤去糖液。

7、焙烘：将滤干糖液的枣果及时送入烘房焙烘，焙烘时火力应先慢后快，焙烘时间约1天，每隔3—4小时翻动1次。

8、干焙：具体方法与烘焙一样，注意火力要先急后缓，可用较大火力，使枣面显露糖霜，然后火力逐渐降低，时间1—1.5天，先后翻动8次，使枣果干燥均匀。烘焙至用力挤压枣果不变形，枣色金黄、透亮、枣面透出少许枣霜即可。

二、制作干蜜枣的要点有哪些

在制作干蜜枣的时候，要注意一些制作方面的要点，不然做出来的蜜枣可能味道不好，干蜜枣的制作要点主要有：

1、枣一定要个头大的，这样的肉厚，否则小的做出来都是枣核；选枣的时候不要选择已经变红的枣或者半红的枣，否则做出来的颜色不均匀会很难看。

2、枣子在熬制之前，要从上往下用小刀划一条线，促使糖分吸收进去，一个枣大概8条到12条，不能太浅也不能太深。

3、在熬制枣子的时候，千万不要去锅里搅，否则做出来的蜜枣就烂了，就不完整了。

4、蜜枣熬好后，不要直接取出来，关火后让它自己冷却，然后再一个个轻轻拿出来，不然会破坏完整。

果树新品种介绍

珍珠蜜枣vc含量可达200到500毫克。根据查询相关公开信息每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克。鲜枣富含多种营养素，如钾、镁、铁、锌等，其中最值得一提的是维生素C。

珍珠枣是寒性还是温性

黄金苹果：果型高桩，果面黄，果肉淡黄，口感脆爽。

金秋王桃：果面浓红，果肉白，口味浓甜，适合冷藏储存。

红珍珠枣油桃：果肉白，核小，无裂果，口味香甜。

黑珍珠大钙果：果面紫红，果肉全红，果型类似大樱桃，适口性强。

柱状梨：果面光滑，果肉细滑，口感香甜，果核小。

水蜜桃苹果：果面黄绿色，果肉乳白，肉质脆甜。

一、黄金苹果

黄金苹果是从日本引进的苹果新品种。平均单果重258g，果型是高桩型，果面的颜色是**，果肉的颜色是淡**。它的口感脆爽，并有较多汁液。黄金苹果非常耐贮运，在常温下可贮至下一年的3月，种植后2年即可结果，种植后4年即可丰产。

二、金秋王桃

金秋王桃是中晚熟桃新品种。金秋王桃的果型较大，平均单果重750g，最重的能达到1000g。它果面的颜色是浓红色，果肉的颜色是白色。它的口味浓甜，含糖量能达到18%-20%。如果在常温环境下可以储存20天，在冷藏的环境下可以储存60天。

三、红珍珠枣油桃

红珍珠是油桃新品种。在临沂地区时它的成熟时间一般是阳历8月上旬，平均单果重80g，果肉的颜色是白色。红珍珠枣油桃的核小，不会出现裂果。它的口味是浓香浓甜的，果实含糖量高达22%，吃起来有冰糖大枣的味道。

四、黑珍珠大钙果

黑珍珠大钙果是钙果鲜食的新品种。平均单果重30g，最重的能达到50g，果面的颜色是紫红色，果肉的颜色是全红，果型类似大樱桃。在钙果系列中口感较好，含有丰富营养成分，比如糖、蛋白质、维生素和氨基酸。

五、柱状梨

柱状梨是被重点推广的梨树新品种。平均单果重500g-700g，最重的能达到1500g，果面外观光滑，果肉细滑无渣，口感香甜，含糖量在17%左右，果核较小。果实的储存期能达到6个月。

六、水蜜桃苹果

水蜜桃苹果是苹果新品种。它的果实较大，平均单果重320g，最重的能达到700g。果面的颜色是黄绿色，阳面披鲜红色霞晕，果肉的颜色是乳白色，肉质脆甜，含糖量一般在15%左右，最高能达到18.7%。

珍珠枣油桃种植技术

红枣，又名大枣。自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,被子植物门,双子叶植物纲,鼠李目,鼠李科,枣属,枣种,小乔木，原产于中国,红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

红枣味甘性温，我国枣子的产地分布很广，从火热的西部盆地到东部的山区，都有枣子的分布。原则上西部出产的大红枣因果肉饱满，日照时间长，使用之后会感觉燥，这是由于其果肉含糖量高，果肉相对糙一些，因此会有燥的感觉，理论上其性味还是偏温的。

《药性赋》中，将大枣分为”平“性中药。

《中国药典》中，大枣：性味 甘，温。为温性中药。

《全国中草药汇编》中，大枣也是：性味 甘，温。为温性中药。

《神农本草经》中，说大枣"味甘，平。“，为”平“性

参看以上书，得出结论，大枣为温性水果，性：温，平。

蜜枣是怎么制成的，蜜枣是什么枣做的

珍珠枣油桃大概有很多人知道吧？那珍珠枣油桃的 种植 技术是什么呢?下面是我为你整理的珍珠枣油桃种植技术，希望对您有用。

珍珠枣油桃种植技术

　1、园地选择

　大棚栽培油桃最好选择地势高燥而平坦，土质疏松，土壤有机质含量高，排水条件好以及阳光充足的地块。最好是选择经过土地平整的大畈田块，大畈田块具有光照条件好，土地利用率高的优势。

　2、定植前的准备

　在定植前按照田块大小和长短，以及栽植密度等因素，确定大棚宽度，然后进行放样。挖深40厘米，宽80厘米的定植沟，分层施入有机肥，每亩施有机肥(栏肥)3000公斤，含硫复合肥50公斤。做弧形高畦，开深沟，待定植。

　3、栽植

　3.1种植密度

　为了达到一年种，二年收，三年出高效的目标，必须进行密植，前期树小增加密度(株数)实现早期丰产，随着树冠不断扩大，间隔疏松过密树，以达到油桃生长所需通风透光的要求。一般株行距1米?2米或1.5米?1.5米及1.5米?2米。在大棚与大棚之间必须留1米以上的空间，以利生产管理和通风透光。

　3.2栽植时间和前处理

　油桃耐旱怕涝，宜浅栽。在栽植前，须将苗木用3度石硫合剂喷洒全株消毒，以免病源菌带入果园。定植时，将油桃苗木根系向四周均匀舒展，接着将表土回填根部，边镇土边压实，然后浇活根水，使土壤与根系紧密结合，可提高果苗成活率。

　定植时间，临安市一般在11月至次年3月均可定植。以年前定植最好，年前油桃苗木生长势比年后定植的要强，产量也同步增加。为此，我们提倡年前栽植。

　4、种植后的管理

　4.1树形调整

　根据不同的大棚跨度、种植密度及定植在大棚中不同的地点，确定树形。

　(1)小冠纺锤形该树形修剪量小，树冠成形快，枝芽量多，结果多，能够达到早熟丰产的目的。其主要特点是主干着生6~10个主枝，主枝上直接着生结果枝组，同方向主枝间隔30~40厘米，主枝长度及粗度不超过中心干，无明显层次。

　(2)自然开心形高度在20~30厘米定干，先留三大主枝，主枝约20厘米长时进行摘心，分生侧枝，对萌生背上枝进行摘心或扭梢。

　4.2枝梢管理

　新梢管理主要是抹芽、摘心、扭梢、拉枝等。当主枝新梢长30厘米，侧枝长20厘米时摘心，控制枝梢长度，付梢长15厘米时再次摘心，采取多次摘心促生分枝，扩大树冠。平时要即使疏除过密枝，抹除背上芽等。

　4.3肥水管理

　为实现一年种二年收的目标，栽培技术 措施 与露地稀植栽培完全不同。上半年以促使油桃快速生长，增大冠幅为主，为第二年丰产打好基础。在7月初开始采取多种措施控制量的生长，促进花芽形成。

　前促。当油桃开始生长时，做到薄肥勤施，每隔10~15天施一次速效化肥，结合防病治虫用0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾进行根外追肥。

　后控。7月开始停施氮肥，施磷钾肥。7月中旬拉枝开张角度，缓和长势，改善光照，促进花芽形成。在此期间，喷15%多效唑200~300倍液，每隔10天喷一次，连喷2~3次。

　4.4间作套种

　改良土壤结构，一举二得。套种作物应选择矮杆，需肥少、效益高的品种，如花生、蔬菜及豆科作物。为了节省劳动力，果园地面可铺黑色地膜，以避免杂草丛生。前期覆盖地膜，可提高土温，促进油桃根系生长。

　4.5病虫害防治

　油桃主要病害有缩叶病、细菌性穿孔病、流胶病等，做好定植前消毒和冬季封园，可大大减轻病害的发生，也可用70%甲基托布津600倍液，或65%代森锌500倍液防治。主要病害有蚜虫、红蜘蛛等，可用10%蚜虱净2000倍液防治蚜虫，杀螨剂防治红蜘蛛。

　5、大棚搭建及棚期管理

　大棚分钢架大棚和竹木大棚两种，钢架大棚使用期长，搭建比较方便，其不足是跨度受到限制，一次性投资较大。而竹木大棚则相反。根据临安气候条件，不管采用何种大棚，必须在1月上中旬搭好大棚。

　5.1覆盖棚膜

　盖膜时间：油桃在落叶休眠时要有一定的低温条件，一般要求在7.2℃以下温度，600小时以上，才能正常开花结果。因此，临安可在2月初盖膜，盖棚膜前19天，铺地膜，以提高地温，促进根系活动。

　5.2棚温控制

　前期自盖棚膜?开花期，要求白天温度控制在10℃~28℃，夜晚保持在5℃~10℃，湿度保持70~80%。幼果期?硬核期，白天气温控制在15℃~25℃，夜晚在8℃~15℃，湿度50~60%之间。果实膨大期?采收期，白天气温控制在15℃~30℃，夜晚气温控制在10℃左右，湿度保持在60%。在整个大棚期主要是做好通风降温工作。

　5.3棚期花果和枝梢管理

　(1)花果管理：由于大棚内空气湿度大，不利于花粉传播。因此，可采用棚内放蜂或人工授粉提高座果率。为了提高果品质量，使果实大小均匀，果皮光滑，要即使进行疏果。疏果在坐果后进行，以疏除小果、畸形果、病虫果、双果为主。一般留果按枝条的粗细和长短来确定，通常情况下，长果枝留3~4个，中果枝留2~3个，短果枝留一个果。其间隔距离在7cm~10cm左右。

　(2)枝梢管理：一是抹去双生枝芽，剪去背上直立芽等;二是当果树付梢长到5~6片叶时，及时摘心，能有效提高坐果率。经过摘心待梢在第二次抽生新梢5~6叶后要再次摘心，并不断抹去侧芽，其他旺长新梢在10片叶，进行扭梢，控制旺长。

　(3)肥水管理

　a、芽前肥在覆盖地膜前，每亩撒施尿素30公斤。

　b、膨果肥，疏果后立即施以磷钾肥为主的膨果肥，每亩水施含S复合肥50公斤。

　c、采果肥，果实采收完毕后，需及时揭去地膜和天膜，揭膜时间最好在阴天或傍晚进行，然后，每亩水施复合肥50公斤，以恢复树势并促进枝梢生长。

　6.4采收

　果实成熟度在70~80%，即可采收。采时要戴手套，做到轻采、轻放、轻运，避免碰伤和挤压果实。采后要及时分级包装。

珍珠枣油桃栽培技术

　一、土肥水管理

　深翻土壤：珍珠枣油桃根系发达，须根多，分布浅，主要集中在表土30～40cm，所以土壤管理显得尤为重要。深翻土壤可改良土壤结构和理化性质，能增加土壤孔隙度，提高土壤的保水、保肥能力和透气性，促进土壤团粒结构的形成。深翻加深了土壤耕作层，促进了根系向纵深伸展，从而促进了地上部分的健壮生长，花芽充实，以及产量和果实品质的提高。每年冬季深翻土壤，山坡地或较粘重的土层，深翻50?60cm，土层深厚的沙质土壤，深翻30?40cm即可。

　施肥：成龄珍珠枣油桃根据其树势、产量每年秋季9～10月在树冠滴水处挖深50㎝、宽60㎝的环状施肥沟，株施有机肥30～40㎏;2月中旬株施尿素200～250ɡ，谢花后株施复合肥250～350ɡ，5月下旬株施硫酸钾200～300ɡ。盛花期喷0.3%的尿素加0.2%的硼砂以提高坐果率，谢花后每隔15d喷一次0.3%的尿素加0.5%的磷酸二氢钾，连喷2～3次。

　浇水：珍珠枣油桃灌水应根据不同生育期的需水情况、降雨量多少以及土壤性质等确定，全年灌水一般分为以下3个时期：萌芽水：在春季萌芽前灌水，可增强枝条发芽势，促使萌芽整齐，对春梢生长，花蕾发育有促进作用，时间宜早不宜迟。生长期灌水：盛花期过后，幼果开始发育，由于大量开花对树体水分和营养消耗很大，配合追肥进行灌水，可提高光合效率，促进幼果膨大和花芽分化。进入冬季后，气候干旱，应灌好刲冻水以提高树体的抗寒能力。

　排水：珍珠枣油桃最怕涝，在雨季要注意排水防涝工作。在平地的桃园要挖排水沟，及时排除积水。在低畦地可采用深沟高畦的办法建园，既可排水，又可降低地下水位。山地果园遇大暴雨，容易冲垮梯田，要做好水土保持工作，不管平地果园还是山地果园都要做到旱能灌涝能排。

　二、整形修剪

　整形：珍珠枣油桃的树形较多,有自然圆头形、自然开心形、倒?人?字形等，在我县桃产区产要是三主枝自然开心形，主要特点是骨架牢固，通风透光好，产量高，便于管理和采果。干高30～50cm，树高2～2.5m，主干上着生3个长势均衡，方位角度互为120度，上下错落排列的三个主枝，主枝与树干夹角为40～60度。每个主枝上配置3～4个侧枝，第一侧枝距主干50～60cm左右;第二侧枝分布在主枝的另一面，与第一侧枝相距30～40cm;第三侧枝位于主枝的顶部，一般为大型的结果枝组。全树共有9～12个侧枝，围绕主侧枝上配生20个大、中型结果枝组。

　冬季修剪：幼树修剪主要是尽快扩大树冠，培养骨架。第一年冬剪时对主枝短截，剪留50～60cm，以利扩大树冠。第二三年主枝延长头剪去全长的1∕3～1∕2，长度约为50cm左右，同时选留侧枝，疏除直立枝、过密枝、交叉枝等，以利于通风透光。

　夏季修剪：夏季修剪主要是疏除过密枝、徒长枝，有空间时，可对徒长枝摘心，使之成为结果枝。一是直立枝摘心，对背上直立生长的新梢留5～6片叶摘心，摘心后能发出1～2个新梢， 全年进行2～3次，能有效控制新梢旺长。二是长果枝摘心，对尚未停止生长的长果枝，摘去或剪去1/5～1/4，控制生长，促进花芽分化。三是副梢摘心，对骨干枝支、延长枝的副梢摘心，可控制生长促进枝条充实;对上次夏剪所控制的徒长枝和竞争枝上的副稍摘心，能促进花芽分化。四是剪口枝摘心，对剪口附近容易发生的强枝留3片叶摘心，一般摘心1～2次，但要注意早摘心，重摘心。中庸树，偏弱树不宜摘心。

　三、花果管理

　根据果园历年产量、树冠、枝量、树势、果实大小等来确定保留的花果，并根据当年座果率，枝条的长度，生长势及花量来确定产量。一般强树强枝多留花果，弱树弱枝少留花果。直立枝多留，水平枝及下垂枝少留，树冠内膛和下层多留，树冠外围和上层少留。

　疏花、疏果各进行一次，疏花在盛花期进行，留花数约为定果数的3倍，疏果在谢花后2周内进行。疏花疏果按先上后下，由内而外的顺序进行，在疏花疏果过程中，要做到心细手轻，以防漏疏和损伤不该疏去的花果。同一枝上先疏晚开的花，瘦弱的花，花器不完全的花和丛花，在疏过密花和单花。长枝留10～20朵花，中枝留5～10朵花，短果枝留2朵花，结果枝中上部可适当多留。 在同一株树上，首先疏除弱小果、病虫果、畸形果、过密果，其次疏除朝天果，果实附近无叶片和果柄较短的果。一般长果枝留中上部果为好，中果枝多留先端果，徒长枝尽量多留果。长果枝留3～5个果，中果枝留2～3个果，短果枝留1个果或不留果，预备枝不留果，对上层枝、外围枝或大中型枝组先端的长果枝，适当多留。

　四、病虫害防治

　农业防治：珍珠枣油桃在我县主要病虫害有桃缩叶病、细菌性穿孔病、桃蚜和桃小食心虫等。冬季修剪结束后及时清园，清除病虫枝、枯枝、落叶，并集中烧毁，消灭越冬病虫害。

　化学防治：冬季修剪后萌芽前喷波美3～5?Be的石硫合剂，以消灭越冬病虫。在开花前喷10%吡虫啉1500倍液防治蚜虫，4月中旬喷1次70%甲基托布津800～1000倍液或菌毒毙1500～2000倍液+蚜虱净2000倍液，5月下旬，6月中旬各喷1次大生M?45或70%代森锰锌1000倍液+吡虫啉1500倍液，能有效防治桃缩叶病、细菌性穿孔病、桃蚜和小食心虫等病虫害。

蜜枣的味道美味，滋甜可口，放置的时间也比新鲜枣要长很多，因此我们刷手机追剧的时候，常把蜜枣当做零食食用，但其实它也属于一种营养价值很好的滋补品，那么蜜枣是怎么制成的？蜜枣是什么枣做的？

蜜枣一般是由青枣或者冬枣制作而成，制作的方法也不难，

1、在制作蜜枣之前，我们应先对枣子进行筛选，筛出有问题的枣子，接下来在挑选时，要选择果子大、果核小、果皮薄的新鲜枣子，一定要选择外表完整的枣子。

2、洗干净后，将水分晾干，为了让糖分更好的渗进枣子里，事先要在枣子表皮划几道口子，避免枣子肉掉落，切记不能划太深，适度即可，这些准备工作做完了。

3、然后用温开水将白糖化开，把枣子放入糖水中浸泡四五个小时左右，再连糖水带枣倒入锅中，大火煮开后转小火，这个过程一定要轻缓的翻动枣子，让每个枣子均匀的裹上糖汁，等煮的只剩下粘稠的糖汁就可以关火了。

如果家里有烤箱的，可以把裹着糖液的枣子放入烤箱中，上下火一百二十度，预热五分钟，烤五分钟，之后转小火烤半个小时即可取出。家中没有烤箱的，把枣子放在干燥的器具上，放在阴凉通风的地方自然晾干。最后再进行密封储存，就能吃上蜜枣啦。

自然晾干的蜜枣需要的时间长，而且味道也没有在烤箱中烤过的蜜枣干燥入味，如果喜欢吃蜜枣，又想制作出美味的蜜枣，有条件的话还是买一个烤箱。不过蜜枣糖分很高，大家和小孩都不要多吃。