如何做菠菜炖鸡蛋羹_鸡蛋羹的做法是什么？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做菠菜炖鸡蛋羹_鸡蛋羹的做法是什么？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.牡蛎菠菜鸡蛋羹的做法，牡蛎菠菜鸡蛋羹怎么做

2.鸡蛋羹的做法是什么？

3.怎么做好吃，虾皮菠菜鸡蛋羹的家常做法

牡蛎菠菜鸡蛋羹的做法，牡蛎菠菜鸡蛋羹怎么做

食材

主料

鸡蛋

1只

菠菜

若干

辅料

水

0适量

植物油

0适量

步骤

1.干牡蛎泡发好煮熟烂，鸡蛋打撒，菠菜过水焯一下

2.牡蛎，菠菜用料理机打碎以利于宝宝吸收

3.碎好的牡蛎，菠菜放入打撒的蛋液中，放入适量植物油和温水

4.将蛋液碗放入凉水蒸锅中，蒸7-10分钟，出锅即可。因为给小宝宝，所以没加盐。

鸡蛋羹的做法是什么？

菠菜是非常有营养的，下面我介绍菠菜的5种做法。

做法1：凉拌菠菜

准备食材如下：菠菜500克，熟花生米30克，食盐半茶匙，生抽2汤匙，陈醋2汤匙，大蒜末2汤匙，花椒油2汤匙，辣椒油2汤匙

具体做法如下：起锅烧水，水开加油再放菠菜焯水，焯熟之后将菠菜捞起过凉，然后拧干水分，再切成小段装入盆中，加入30克花生米，加入2汤匙蒜末，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可上桌开吃。

做法2：菠菜木耳炒鸡蛋

准备食材如下：菠菜300克，木耳50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙

具体做法如下：木耳泡发后切丝，菠菜洗净，鸡蛋打散成蛋液，再起锅加水煮沸，水开之后加入1勺油，将菠菜焯水，然后捞出过凉，再将木耳焯水捞出控水备用，接着将菠菜拧干水分，切碎备用，再起锅加油烧热，淋入鸡蛋快速炒散，再将菠菜和木耳倒入锅中，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

做法3：菠菜鸡蛋炒粉条

准备食材如下：菠菜100克，粉条50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙，生抽2汤匙

具体做法如下：先将粉条提前泡发，再起锅加水煮沸，然后将粉条放入锅中煮熟捞出过凉水，再起锅加油烧热，放入切段的菠菜，大火炒软，再打入2只鸡蛋，滑散炒熟，再放入粉条，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，然后大火快速翻炒均匀即可出锅开吃。

做法4：菠菜鸡蛋羹

准备食材如下：菠菜2棵，鸡蛋4只，食盐半茶匙，温水1碗，芝麻油1汤匙

具体做法如下：菠菜焯水过凉之后，切碎备用，再将鸡蛋打入盘中，用筷子搅散成蛋液，再用蜜筛过滤到蒸盘里面，温水里面加半茶匙食盐，搅拌至融化，再将盐温水倒入蛋液里面，搅拌均匀，去掉泡泡，然后把菠菜撒入盘中，盖上保鲜膜防止水蒸气的滴入，再在保鲜膜上戳几个小孔透气，蒸锅上汽之后蒸12分钟，出锅后淋上芝麻油即可开吃。

做法5：上汤菠菜

准备食材如下：菠菜300克，皮蛋1只，咸蛋1只，蒜3瓣，生姜5片，胡萝卜片5片，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，鸡汤半汤盆

具体做法如下：将菠菜洗净，皮蛋和咸蛋蒸熟后切小块备用。接着起锅加鸡汤，加入皮蛋和咸蛋，加入姜片蒜片，加入胡萝卜片，大火煮沸，鸡汤煮沸之后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟，然后加入1小勺食油，将菠菜放入锅中煮熟，就可以出锅了。

怎么做好吃，虾皮菠菜鸡蛋羹的家常做法

主料：鸡蛋2个。

辅料：香菜2片、蒸鱼豉油1汤匙、食盐5g、香油数滴、水适量。

1、鸡蛋磕入碗中。

2、用筷子打散，加入一点点盐搅匀。

3、加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油，这一步可以过滤掉气泡。如果觉得嫌费事也可以不过滤。

4、盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟。

5、蒸好后，放入2片香菜叶子，要是用香葱代替会更好，倒入蒸鱼豉油即可。

小宝宝们都很喜欢吃鸡蛋羹

软软的嫩嫩的，用来拌米饭超好吃

而且鸡蛋羹的做法非常简单

鸡蛋打散，入蒸锅蒸熟就可以啦

用来做早餐特别节省时间

食材

主料

鸡蛋

1个

虾皮

5克

辅料

盐

适量

步骤

1.1. 准备食材：鸡蛋1个，虾皮5克，菠菜5叶。

2.2. 虾皮用温水浸泡10分钟。

3.3. 然后换一次温水，再浸泡10分钟。

PS：虾皮虽然含钙量比较高，但同时含有的盐分也不少。在做给宝宝吃的时候，一定要温水浸泡，并尽可能地多换两次水，才可以达到良好地去除盐份的效果。

4.4. 在挑选虾皮的时候，尽量选择一些腥味轻，颜色浅，而且干燥程度比较好的虾皮。

5.5. 水烧开后，先把菠菜根放入水中，烫30秒钟，然后再全部放入水中。

PS：因为绿叶青菜的根部比菜叶难熟，所以先烫根部，当水中有一些变绿，就可以捞出来了，焯菜的时间不易过长，会造成部分水溶性维生素的流失。

6.6. 剁碎。

7.7. 鸡蛋液打散后，称量一下大概60ml。

8.8. 再取1.8倍的温水，大概108ml，混合在一起。

9.9. 把温水加到鸡蛋液当中，搅拌均匀。

10.10. 过筛。

PS：过筛是为了让蛋液变得更细腻，如果没有筛网或者觉得麻烦，这一步是可以省略的。

11.11. 把准备好的虾皮和菠菜碎混合到蛋液中。

12.12. 水烧开后，把蛋液放到蒸锅中。

PS：蒸鸡蛋羹最好选用不锈钢，导热比较快的小碗，我是为了拍照好看才用的玻璃碗；水开了入锅，还是凉水入锅，差别不是很大，只是对蒸的时间会有些改变。

13.

13. 调成中小火，具体蒸多长时间，还要看火候的大小。大概在10分钟左右，一定不要以时间为标准，要观察蛋液有没有蒸熟。轻轻碰下蛋液表面，变成像果冻状就差不多已经蒸熟啦。

14.14. 蒸的时间不要过久，时间久了鸡蛋羹就不嫩了哟~对于周岁以下的宝宝搭配一点主食就可以做为宝宝的一餐饭啦。

小贴士

1. 蛋液和温水的比例是关键。温水尽量多放一些，这可以让蒸好的鸡蛋羹特别嫩，但如果水的比例过多，又会造成蛋液中央，总有一摊水好像没熟的样子。所以，经过我反复实验，觉得1：1.8这个比例是最合适的，仅供参考哈。

2. 第二个重点就是火候与时间。尽量用小火蒸，火大或者时间久了就容易出现蜂窝状，但用小火蒸需要的时间就会比较久，而且火候不同，蒸熟所需的时间也不同，还要不停地观察下，轻轻碰下蛋液表面，变成像果冻状就差不多已经蒸熟啦