如何香煎红杉鱼_红珊鱼怎么做最正宗红珊鱼的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何香煎红杉鱼_红珊鱼怎么做最正宗红珊鱼的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.红珊鱼怎么做

2.红珊鱼怎么做最正宗 红珊鱼的家常做法

3.红杉鱼怎么做好吃?

红珊鱼怎么做

一、红杉鱼番茄汤

材料：番茄、红杉鱼、姜、油、 花雕酒、白胡椒粉、 盐

做法：

1、红杉鱼宰好后洗净，沥干水分

2、番茄洗净去蒂，每个切4瓣

3、热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸

4、放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。

二、香煎红杉鱼

材料：红杉鱼3条。

配料：青红椒各1个、葱2根、姜1块、蒜4粒。

做法：

1、红杉鱼去鳞、去鳃、去内脏收拾好备用。

2、配料、调料备好。

3、红衫鱼清洗干净后沥干水分，用盐涂抹鱼身，腌至1个小时以上(方便入味，腌过的红衫鱼肉质特别紧实更好吃，夏天腌鱼一定要放入冰箱)。

4、葱切段，蒜拍扁，姜、青红椒切成菱形块。

5、煎锅下油烧热后放入1/2的姜片，用厨房用纸抹干鱼表面的水分，然后放入煎锅里。

6、中小火将鱼煎至两面金。

7、小心铲出放入盘里。

8、锅下油爆香蒜瓣和余下的姜片。

9、淋入米酒，盖上盖子焖一会。

10、再倒入糖、酱油和半碗清水，调中小火，盖上盖子焖一会。

11、中途将鱼翻面焖至水分略收干。

12、然后放入葱段再焖一会即可。

红珊鱼怎么做最正宗 红珊鱼的家常做法

主料 2人份

红衫鱼1条、豆豉15克、干辣椒10克、姜葱20克

辅料

花生油适量、精盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、红烧酱油0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙

豉香红衫鱼步骤1

红衫鱼杀好洗净，打上十字花刀

步骤2

锅烧热，放油，煎鱼

步骤3

两面都煎香后，把姜葱，红椒，豆豉放入锅内煸香

步骤4

接着沏入开水

步骤5

放入适量的盐，糖

步骤6

加入适量生抽，蚝油，红烧酱油一起烧制

步骤7

当锅内的汤汁还剩下一半时，把葱叶倒入，并慢慢地倒入生粉水，勾个薄芡

步骤8

大功告成，可以出锅啦！

红杉鱼怎么做好吃?

红烧鱼的做法步骤

1

把鱼去鳞去肠宰杀干净。

2

切好葱，姜，蒜，辣椒。

3

把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。

4

锅里倒油煸香葱姜蒜。

5

炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。

6

把腌制好的鱼放入锅内。

7

倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。

8

等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。

9

这鱼好鲜呢。

红杉鱼好吃做法如下：

用料：红杉鱼4条、料酒少许、胡椒粉少许、蒸鱼豉油适量、耗油少许、番茄酱少许、盐少许、花生油少许。

1、准备红杉鱼，洗净去内脏。

2、加入少许盐，胡椒粉，葱姜，料酒腌制10分钟。

3、锅中加水烧开，放入腌制好的鱼蒸至10分钟左右。

4、将香葱切丝，姜切丝备用。

5、碗中加入蒸鱼豉油，耗油，少许番茄酱。

6、将蒸好的鱼倒出多余的汁，放入葱姜丝。

7、将调制汁加入少许花生油加热，放入鱼上面即可。