如何自制惟山米粉_如何把山药做成粉

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制惟山米粉_如何把山药做成粉的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.淮山药粉怎么做的做法

2.如何把山药做成粉

3.淮山粉 怎么煮？

淮山药粉怎么做的做法

淮山药粉

材料

淮山药500克，枣泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克

做法

1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥。

2、枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻，与另一半山药泥拼成太极双鱼图。

3、老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成。

创新说明

将河南名菜炒山药泥的原料中的白糖改为蜂蜜，并对造型进行了创新。

如何把山药做成粉

山药粉步骤：

主料：肋排500克、山药300克。

辅料：蚝油20克、花椒5克、大米100克、姜蒜30克、料酒20毫升、胡椒粉2克、香油20毫升、老干妈豆豉50克、盐2克。

1、首先，大米加花椒粒入锅加热炒。

2、炒至大米变黄时关火。

3、放入料理机中打成颗粒状。

4、肋排中加入姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制半小时。

5、碗底放入去皮的山药和姜蒜。

6、每根肋骨入米粉中沾一下，均匀的被包裹住。

7、将裹好米粉的排骨放入碗中。

8、再淋点儿香油。

9、最后，加入两勺老干妈豆豉入锅蒸熟即可。

淮山粉 怎么煮？

1、制作山药粉的时侯需要选择新鲜、光滑无病斑的优质山药，先去掉它表面的泥沙以后，再用清水冲洗干净，然后削掉山药的外皮。

2、把去皮以后的山药切成厚度为三毫米左右的片状，切好以后需要直接把它们进入到0.5%的亚硫酸氢钠溶液中，两小时以后取出，取出以后用清水冲洗干净，然后入沸水煮至6到8分钟。

3、煮山药片时一定要注意，不能把它煮得太烂，煮好以后取出去掉水分，入烘干机烘干，最后把烘干以后的山药片用粉碎机直接磨成粉状，这时自制的山药粉也就做好了。

山药粉是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

参考资料山药粉——百度百科

干淮山先用温水浸泡半小时再煲，最好滴几嘀白酒，使淮山更容易煮黏稠。煲时先用武火烧开水后，再用文火慢慢熬至黏稠即可。建议最好与薏米同煲，这样既更容易黏稠，又能健脾祛湿，是夏天最好的养生滋补剂之一。