如何蒸软米饭_米饭怎么蒸才最好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸软米饭_米饭怎么蒸才最好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何蒸米饭才能更软和香呢？

2.米饭怎么蒸才最好吃

3.如何用电饭煲蒸糯米饭又香又软

如何蒸米饭才能更软和香呢？

蒸生米饭至少要半个小时，如果是使用电饭锅的话，则需要二十分钟左右。

蒸米饭需要的时间：

1.蒸生米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，因为这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面。

2.建议15~20分钟，煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就是把手指伸入，感觉米的深度和水差不多就行。或者将整只手按下去，手不会被水全部覆盖就可以。

3.蒸米饭还是要看使用什么工具的，如果是用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟。

4.如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便。

5.如果是用普通的蒸锅放水蒸的话，那么时间可能需要久一些，一般都需要半个小时，但是时间虽然久，味道比其他的方式要好很多，特别香。

微波炉蒸米饭注意

1、最好用微波专用的饭煲；

2、提前浸泡生米20分钟；

3、高火转中火前等待几分钟；

4、做好后不要马上取出，放在微波炉里闷上十分钟。

怎么蒸米饭才好吃：

1.洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2.泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3.米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4.增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

米饭怎么蒸才最好吃

您好~以下是使米饭煮得更软更香的方法哦^^

将生米加热水做成熟饭，这是无人不会的事情。而现代科学证明，在这些被人们视为非常简单的日常生活中，却处处充满着学问，即使做饭也不例外。

原来，生米做成熟饭，是一个物理——化学过程。实验得知：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水份）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省30至45%，燃料节省30至40%；且饭的口味也特别好。

米的结构紧密，水吸附和渗透到里面要有较长时间，常温下需要一小时，50至90度时15分钟左右，但生米在100度左右水中，因外表吸水并变成熟饭，反而阻碍水份向米粒内部渗透，使时间延长。所以，浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时；还因烧饭时间短，可使米粒内外受热均匀，熟得一致，故饭变得香软可口。

其实，先浸涨米后做饭的做法也十分方便，只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放上水，或放水后到煮饭前再淘洗即可。

1、一克茶叶用一千克开水泡四至九分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。

2、在蒸米饭时，每1500克米加两至三毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。

3、陈米淘洗干净，清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一二汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖八分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。

4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。

5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味。

7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。

8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。

9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。

10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

11、饭烧糊了，取一根长四至六厘米的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。

12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入两汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡十多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过五分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖十分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在两至三分钟后再次揿下按键。

如何用电饭煲蒸糯米饭又香又软

第一：热水。平时大家蒸米饭的时候大多用冷水直接蒸，但是如果你用热水蒸过米饭就会知道这样蒸出来的米饭口感更佳的松软可口，而且热水蒸米饭的时间也会缩短一些，营养还要比冷水蒸出来的丰富呢。

第二：醋。醋是一种遇热就会挥发的物质，在醋挥发的同时也会加快大米饭当中的淀粉水解，这样蒸出来的米饭松软可口而且不容易放坏了。在夏天的时候尤其适用。用醋蒸大米饭的时候一定要注意好比例，大约1斤的米加1毫升醋就可以了，这个比例的醋不会有酸味又能达到让大米饭香软可口，颗粒分明的作用。蒸米饭的时候也不容易粘锅哦。

第三：油。蒸米饭的时候放入一勺猪油或者是食用油都能达到这个目的，蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。不喜欢吃油的朋友们不用担心，因为这样蒸出来的米饭并不会显的很腻，而是更加的鲜香美味。

第四：蒸隔夜米饭。很多人蒸米饭的时候喜欢一次多蒸一些，但是米饭放了一夜之后就会发现有异味，这个时候加入少量的盐水就可以解决了。方法是将少量盐水倒入米饭当中一起蒸，米饭蒸好了之后和新蒸出来的米饭一样美味。

电饭锅可以说是我们厨房的必备，而且用电饭煲来蒸的糯米可以说是比较方便，简单又快速的，但是大家也要讲究一定的方法以及小窍门，这样蒸出来的糯米才会经营地道，口感黏滑，又容易帮助消化，以下就来具体介绍一下，电饭煲蒸糯米的一些方法和小窍门。

一、方法

第1大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第2大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第3大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。用电饭锅做这个糯米饭一定要记得是要比蒸一般的大米稍微多一点，再在水的表面放点搭配的青红丝、葡萄干、核桃仁等等，当跳到保温键就可以呈出来加糖吃了。

二、小窍门。

1、糯米先浸泡。想要让蒸糯米饭软熟没有生米，糯米要先浸泡2小时。再蒸至少半小时至2小时，这样就能确保糯米饭蒸熟透。

2、糯米用肉汤浸泡。糯米饭带点肉味更好吃，但如果只用腊肠来做糯米饭，可能太肥腻。而用肉汤来浸泡糯米至过夜，可让糯米充分吸收汤汁，做成的糯米饭就会有肉味又不会有油腻感。

3、如果想吃糯米饭又担心其不好消化，可以把大米和糯米按1：1的比例混合后蒸煮，这样就会有糯米的黏口口感，又容易消化。