情人节蛋糕如何做_怎么在家做蛋糕

大家好！今天让小编来大家介绍下关于情人节蛋糕如何做_怎么在家做蛋糕的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎样让蛋糕的表面红而且很软

2.怎么在家做蛋糕

3.情人节想亲手做一个蛋糕给女朋友，在网上查了一下说是湖北新东方有做蛋糕的，有没有不失败的配方，好紧张

4.情人节可以送哪款蛋糕，不用烤箱也能做？

怎样让蛋糕的表面红而且很软

表面红而且很软蛋糕做法

食材明细

高粉100g

色拉油25ml

蛋4个

红糖100g

蜂蜜30g

玫瑰花酒15g

步骤

1、准备原材料。

2、盆内打入全蛋，放入糖和蜂蜜，用打蛋器打。

3、打发至提起打蛋器，面糊顺滑滴落且痕迹不马上消失。

4、加入色拉油，搅打均匀。

5、加入玫瑰花酒搅打均匀。

6、分次加入已过筛的高粉，翻拌均匀。

7、这里有些不太好拌，动作要轻巧。

8、翻拌好的面糊倒入已铺油纸的电饭锅内，震出大气泡插电。

9、按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温半个小时，再如此重复一次。

10、出锅倒扣，揭去油纸待凉，即可。这样做出来的蛋糕表面红而且口感很软。

怎么在家做蛋糕

自制烘焙蓝莓芝士蛋糕 [情人节特别食谱]

材料

蛋糕底奶油芝士顶料、鲜奶油120毫升。

做法

1

将消化饼粉末同牛油混合

2

将混合物在20厘米蛋糕模中用匙羹压实

3

将奶油同面粉，白糖，少量香草精，鸡蛋，蛋黄，以及鲜奶油一起打发

4

将打发的奶油芝士也填入蛋糕模中

5

入烤箱烤15分钟

6

加上蓝莓

7

涂蓝莓酱

8

即成

9

自制烘焙蓝莓芝士蛋糕

情人节想亲手做一个蛋糕给女朋友，在网上查了一下说是湖北新东方有做蛋糕的，有没有不失败的配方，好紧张

用电饭锅做蛋糕

材料：鸡蛋4枚

面粉

巧克力粉

白砂糖

牛奶

黄油

步骤：

1。蛋清蛋黄分离；黄油溶化备用；

2。面粉+3勺巧克力粉

筛3-4次备用；

3。将蛋黄内加入3勺白砂糖，打匀，然后加入溶化了的黄油，打匀，再加入筛好的面粉（分2-3次加入），打匀，最后加入牛奶（适量），打匀面糊备用，；

4。开始打蛋清，顺时针猛打，分3次分别加入适量的糖，10-15分钟左右蛋清就能打的很发了，把盆倒过来，蛋清都留不下来就算打好了。

5。将打好的蛋清分次加入到面糊中，用木铲子子上下翻飞，将面糊和蛋清糊拌匀。

6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里，按下煮饭键，当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键，如此反复了3次，蛋糕就好了。

注意：我家的电饭煲极小，是最简单的那种，5分钟就从煮饭跳到保温了，每家的电饭煲时间不同，所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了。

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微波炉自制蛋糕(可以动手自己试试哦_)

材料：

面粉

80g

，泡打粉

5g

，鸡蛋

2只，

牛奶

80ml

，白糖

80g，

油

少许

（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

步骤：

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……

，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。

这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

6。

完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。

将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。

4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

制作蛋糕的秘诀：

想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。

情人节可以送哪款蛋糕，不用烤箱也能做？

星空镜面蛋糕

用料

明胶粉 20g 水 120ml 葡萄糖 300g 细砂糖 300g 水 150ml 牛奶（有做过的分享说应该是炼乳） 200g 巧克力（白、黑巧克力等） 300g 食用色素

做法步骤

步骤 1

吉利丁片剪小片泡软

步骤 2

饼干捣碎，倒入融化的黄油搅拌均匀。

步骤 3

6寸模具底部垫上烘焙纸后倒入混合后的饼干碎压实。放入冰箱冷藏15分钟

步骤 4

隔水加热泡软的吉利丁片，加热至完全融化。拿出来放凉备用

步骤 5

打发淡奶油至出现细微纹路，但还可流动状态备用

步骤 6

酸奶中倒入放凉的吉利丁液搅拌均匀后加入打好的淡奶油中搅拌至顺滑。

步骤 7

倒入模具再次放入冰箱继续冷藏3小时。

步骤 8

冷藏好的慕斯脱模，制作淋面，将25ml清水倒入吉利丁粉中拌匀备用，再将细砂糖、炼乳、清水一起倒入锅中小火加热至食材融化，再倒入吉利丁粉，再次搅拌，之后到关火，倒入白巧克力碎，趁余温搅拌至溶化。之后过筛备用

步骤 9

过筛后分别倒入5个不等的碗中，大小分布位：深蓝大份，湖蓝中份，粉色、紫色、天蓝为小份。

步骤 10

将湖蓝色倒入深蓝色中，慢慢搅拌并且保持纹路备用。烤盘铺保鲜膜之后放上杯子，杯子上再放上脱模的慕斯，淋上巧克力容液。根据自己的想象和创造力制作你心中的星空吧！

这次教做的呆萌小黄鸭慕斯可以说是相当简单了，很适合亲子互动一起来做呢，新手完全不用担心会失败，因为它没有什么技巧性操作，只需要混合所有材料即可，这款蛋糕的成品口感是入口即化的，奶酪香味很浓郁，表面的芝士淋面口感也是一级赞的，好吃到停不下来。路过的朋友们，如果你被它的外表所吸引，那么快来试做一下吧，因为它的内在口感可能会更加打动你

慕斯糊材料：牛奶80克、奶油奶酪95克、淡奶油160克、细砂糖25克、吉利丁6——8克、蛋糕片2片

淋面材料：奶油奶酪30克、细砂糖6克、淡奶油45克、**色素3滴

装饰材料：黑巧克力适量、橘**巧克力适量

小提示：蛋糕片没有的话，可以省略不用！不影响成品

制作如下：

1、我们先将吉利丁用凉水泡软，凉水是指凉开水哦，不是自来水

2、用慕斯圈在蛋糕片上按压出圆形的蛋糕片，按压好后的蛋糕片最好用剪刀在稍微修剪一些，剪到比自己的慕斯圈要小点就可以了

3、接着我们把奶油奶酪和牛奶一起倒入一个大盆子里

4、隔着热水，用蛋抽搅拌至顺滑无颗粒状态

5、然后把软化的吉利丁丢入奶油奶酪盆子内，依旧隔热水，搅拌至完全融化为止！

6、接着开始打发奶油，将细砂和奶油一起倒入盆子里

7、打发到5、6分发状态即可，就是奶油浓稠，且流动的状态即可

8、然后将加了吉利丁的奶油奶酪倒入打发好的奶油盆子内，用翻拌手法快速混合均匀

9、混合好的慕斯糊是有流动性的，如图

10、接着将慕斯圈底部裹上一层保鲜膜，将刚刚修剪好的蛋糕片放在慕斯圈底部

11、然后倒入一半的慕斯糊，在盖上一片蛋糕片

12、最后倒完剩下的慕斯糊即可，送入冰箱冷藏过夜

13、定型好的慕斯取出，用吹风机在周围吹上几圈，直到能够轻松推出慕斯圈即可

14、接着将奶油奶酪和细砂糖放在碗内，隔着热水，搅拌至非常顺滑的状态

15、然后再加入淡奶油，用压拌化圈的方式混合均匀

16、当淡奶油和奶酪已混为一体，但是又有很多颗粒状的时候，我们加入3滴色素

17、搅拌好的芝士淋面是非常顺滑且光亮的，提起刮刀，呈现快速的滴落状态，所谓的滴落状态，是不成线的滴落状态

18、然后一股气淋在慕斯表面，接着用刮刀抹面表面即可

19、最后再放上用巧克力做好的眼睛和嘴巴，就大功告成啦

成品，无敌萌，而且味道也是超级赞的哦。真心推荐各位试试哦，这样高颜值的卡通蛋糕真是让人喜欢的不行