大家好!今天让小编来大家介绍下关于如何用小烤箱做蔓越莓_怎样制作蔓越莓饼干的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蔓越莓饼干的做法烤箱
2.怎样制作蔓越莓饼干
3.烤箱怎样做蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法烤箱
用料:低筋面粉135克;蔓越莓干35克;黄油75克;细砂糖60克;蛋液15ml;
具体步骤如下:
1、准备好材料,蔓越莓切碎备用;
2、黄油切片软化,加入细砂糖,搅拌均匀;
3、加入15ml蛋液,搅拌均匀;
4、倒入蔓越莓干,搅拌均匀;
5、分3次再筛入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团;
6、用保鲜膜包住面团,并用手整形成宽约6CM,高约4CM的长方体,并放入冰箱冷冻至硬(约1小时);
7、烤盘上铺好锡纸,将冷冻好的面团用刀切片,摆放好在烤盘上;
8、烤箱先160度预热十分钟,然后再把饼干放入预热好的烤箱,160度中层,烤20分钟,至表面微金**即可。
怎样制作蔓越莓饼干
用料 :低筋面粉 85克 ,白糖 60克 ,牛奶 40克 ,色拉油 40克 ,鸡蛋 4个 ,白糖 30克 ,蔓越莓 适量 。
烤箱做蛋糕之蔓越莓戚风蛋糕的做法
1.所用材料:低筋面粉85克,白砂糖60克,牛奶40克,色拉油40克,鸡蛋4个(蛋白和蛋黄分开),白糖30克,蔓越莓适量。
2.加入准备的色拉油搅拌。(可用玉米油代替)
3.加入牛奶搅拌
4.用粉筛筛入低筋面粉。
5.搅拌。
6.慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒,黏糊状态。
7.蛋清加入60克白砂糖,糖分三次加,用打蛋器打发至能出立体三角形的硬性发泡。
8.分三分之一的蛋清加入搅拌好的蛋黄中。
9.搅拌均匀。
10.然后把搅拌的全部倒入蛋清盆中搅拌至均匀。
11.点切碎的蔓越莓。装进6寸模具盒中,放在桌上嗑两下。
12.放进预热好的烤箱。热风烘烤,155度,40分钟。
13.出炉,上面有点裂开。
14.倒扣放凉脱模。想加蔓越莓的话可以先装材料嗑几下,然后在上面撒一些蔓越莓,再轻嗑几下。
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油,而且蛋白中不能混入蛋黄,要不就会影响蛋白的打发;
2、蛋白必须打发到干性状态(打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁,可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定);
3、混合面糊的时候,应该用从下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力搅拌,避免消泡;
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白,这样不容易混合均匀,也容易让蛋白消泡;
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模,绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油,因为这样蛋糕很难爬升,倒扣时也会整个掉出来缩在一起的;
6、戚风的面糊含水量很大,因此需要低温长时间烘烤;
7、烤好的蛋糕要立即倒扣,并要完全晾凉才可以脱模,要不然会容易塌。
烤箱怎样做蔓越莓饼干
蔓越莓,是一种小红莓,酸酸甜甜的很是好吃。维生素特别高,抗氧化性也特别好,是一种具有美容抗菌功效的水果。
蔓越莓饼干是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。是一款新手也能零失败的入门级饼干。
君之版的蔓越莓饼干是我吃过最好吃的,于是也介绍给你们!
蔓越莓饼干
食材
低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
烘焙
烤箱165度,中层,约20分钟,至表面微金**。
①黄油软化,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
②加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
③倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。
④倒入过筛过的低筋面粉
⑤搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
⑥冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
(食谱出自君之)
这个食谱里的蔓越莓干可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。
我做过葡萄干版的曲奇饼干,也是十分好吃的!
这是我送人首选手工饼干食谱,不藏私分享出来了!喜欢就收藏吧~
世界那么大,总会遇见好吃的!我是饭粒,一枚爱做饭的野生摄影师~
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ENJOY~
食材食谱热量:477.9(大卡)
主料低筋面粉135克
方法/步骤
准备好材料,蔓越莓切碎备用
黄油切片软化,加入细砂糖,搅拌均匀
加入15ml蛋液,搅拌均匀
倒入蔓越莓干,搅拌均匀
分3次再筛入低筋面粉,搅拌均匀,揉成面团
用保鲜膜包住面团,并用手整形成宽约6CM,高约4CM的长方体,并放入冰箱冷冻至硬(约1小时)
7
烤盘上铺好锡纸,将冷冻好的面团用刀切片,摆放好在烤盘上
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烤箱先160度预热十分钟,然后再把饼干放入预热好的烤箱,160度中层,烤20分钟,至表面微金**即可
END
注意事项
蔓越莓饼干制作方法简单,黄油不用打发,搅拌均匀即可
蔓越莓的分量和饼干的厚度、大小可以根据自己的喜好来调节
整形完的面团一定要放入冰箱冷冻至硬(注意是冷冻不是冷藏)
因为每个烤箱的温度都不一样,所以烘烤的时间和温度可以根据时间调节