炒芦笋如何配_炒芦笋的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于炒芦笋如何配_炒芦笋的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.芦笋的最佳搭配

2.炒芦笋的家常做法

3.芦笋怎么做好吃

4.如何炒芦笋

5.清炒芦笋的做法？

芦笋的最佳搭配

芦笋最佳的搭配是红辣椒。做法如下：

工具／原料：芦笋300克、红辣椒1个、蒜瓣3个、熟黑白芝麻少许、盐2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、锅、碗、筷子。

1、备齐食材。

2、芦笋切去老根洗干净，红辣椒切两半去籽，蒜瓣去皮切末。

3、锅中水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水。

4、大约焯水2分钟即可。

5、捞出控水后切成段，天冷了无需过凉水。

6、加入蒜末、熟黑白芝麻、盐、白糖、醋、芝麻油、热炒仙露搅拌均匀，因为加入了炒香后的熟芝麻，此菜更香更好吃了。

炒芦笋的家常做法

好长时间以前就馋清炒芦笋这道特色美食了，可是新鲜美味的茭白并不太好买，想不到今日遇到了。那麼，清炒芦笋怎么炒好吃?借着这一机遇也恰好给大伙儿共享一下清炒芦笋这道特色美食究竟如何做才美味，在其中有许多关键点哦。

清炒芦笋怎么炒好吃

第一步：提前准备蒜头，切蒜泥预留，茭白清洗以后修边成段儿的样子预留。第二步：烧适当的冷水，直到水开过以后将茭白下下锅里边绰水，直到茭白掉色后捞出来过冷水，以后控干水份。提醒：炒芦笋是一定要给茭白绰水的，无需太长期，大伙儿要是将茭白煮熟了就可以捞出来。捞出来立刻放进凉水里边太凉，不然茭白会越来越十分面，不好吃。加多绰水这一流程，炒好的茭白翠绿色不掉色，非常美味。第三步：炒菜锅里边给油，直到油热了以后添加葱姜蒜煸炒出香气，随后添加茭白再次煸炒匀称。第四步：再次向锅里边添加食盐煸炒匀称，一份美味可口的清炒芦笋就做出来，茭白的口味脆响爽口，营养成分也是出现异常丰富多彩的。

以上便是今日为大伙儿共享的清炒芦笋的具体方法了，大伙儿依照这一方式做清炒芦笋既简易又美味可口，茭白的口味非常棒。

讲完清炒芦笋的具体方法揭出来再为大伙儿共享一下它的选择方式，像那样选择出去的茭白烧菜才会美味。

第一：茭白不必过长

很多人选择茭白的情况下都是挑大的买，可是实际上茭白太大会老，不细嫩，一般我们选择20公分上下长度的茭白最好是了。

第二：大小匀称色调好

大小匀称这一非常好了解，假如茭白大小差别很大得话一会儿炒芦笋的情况下会十分不便，会出现有的年纪大了有的都还没熟的状况;假如茭白年纪大了得话地下茎位置会出现色调泛白硬实的状况，因此我们在选择茭白的情况下还要留意一下这一点。茭白的色调最好翠绿色的，用手指尖掐一下茭白的根处，假如觉得非常容易就掐出水量来表明茭白是新鲜的。

第三：看茭白尖的部位

很多人会问了，这有哪些大学问呢?一切正常而言茭白尖的部位会出现许多像“鱼鳞”一样的东西，这东西构造十分紧凑型，可是确是十分细嫩的，没有收拢的状况。假如大伙儿见到茭白尖的部位有收拢蔫巴的状况表明茭白放了很长期了，不新鲜了，那样的茭白大伙儿不必去选购。

芦笋怎么做好吃

炒芦笋的做法为：

主料：芦笋15根。

辅料：生抽1大勺、橄榄油1小勺、苹果醋1小勺。

1、芦笋掐掉比较老的部分，洗净。

2、锅里倒入适量清水烧开；放入芦笋焯水。

3、大概1-2分钟后，观察芦笋是否熟透；如果芦笋熟透了，即可关火。

4、将芦笋捞出，放在盘中。

5、碗里调入调料，将适量生抽，橄榄油，苹果醋混合，搅拌均匀。

6、将调料淋在芦笋上，芦笋就做好啦。

如何炒芦笋

芦笋是一种口感鲜嫩的绿色蔬菜，它营养丰富滋味诱人，但很多人自己在家中烹调芦笋时，却不知道它怎么做，最好吃，今天我会专门为大家介绍芦笋的做法教程，能让大家轻松做出好吃的芦笋。

芦笋怎么做好吃1、芦笋和肉片搭配在一起炒着吃最为最好，在做的时候需要准备新鲜芦笋400克，在潮的时候还要准备适量的葱姜和食用油以及少量生抽肉，最好准备五花肉把它洗净，以后切成肉片芦笋，要把它底部的老根去掉，切成段再放在沸水中焯二分钟取出备用。

2、在锅中放少量食用油加热后放入葱姜炒香，再把准备好的肉片入锅炒到变色，随后爸准备好的芦笋入锅一起翻炒，翻炒均匀后放少量生抽和食用盐调味，继续翻炒三分钟，炒好以后取出装盘，这时好吃的芦笋炒肉就已经做好了。

好吃芦笋的做法教程1、芦笋炒虾仁

芦笋和虾仁搭配在一起炒特别好吃，在做的时候需要提前把虾仁洗净去掉虾线，再把准备好的新鲜芦笋洗净以后切成段，准备适量植物油和葱花，在炒锅中放植物油加热，放入葱花炒香，再把准备好的虾仁和芦笋一起入锅，快速翻炒，放少量生抽时用盐调味，炒熟后直接出锅。

2、凉拌芦笋

芦笋做凉拌菜也特别好吃，在做的时候需要准备500克新鲜芦笋，把它洗净后切掉老根，然后切成长段放在锅中的沸水里，再放一小勺盐，加热煮二分钟，煮出后放在冷水中浸泡一分钟，取出以后直接装盘，取适量生抽白糖和芝麻油放在一起调匀，在锅中放花生油加热后把蒜末入锅炒香，然后倒入到调好的料汁中，调匀后直接浇在芦笋上吃的时候调匀就可以。

上面为大家介绍了好吃芦笋的做法教程，能让大家轻松掌握螺旋的烹调方法，能让大家轻松学会好吃芦笋的做法，今后大家再吃芦笋屎，就按这些经典做法去烹调食用它吧。

清炒芦笋的做法？

肉炒芦笋

1. 鲜芦笋撕除老筋、洗净，一剖为二，切成段；

2. 干辣椒切段；

3. 蒜切粒，葱白切段；

4. 猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出控油待用；

5. 锅内加油烧至六成热，放入芦笋段过油捞出；

6. 锅内留底油少许，放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香，放入芦笋段、盐翻炒均匀，加香油、味精炒熟入盘。

其他做法

芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁原料：虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许

调料：油适量、盐适量、料酒1小匙

做法：

1.葱、姜切丝，绿芦笋洗净切段；

2.绿芦笋放入沸水中焯一会盛出

3.炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香

4.下虾仁翻炒，下芦笋翻炒至熟

5.加入盐、酒调味

芦笋鸡丝汤

主料：芦笋350克、鸡胸脯肉110克

辅料：金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉(蚕豆)30克 调料：盐15克、味精5克、鸡油10克

做法：

1.鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；

2.芦笋沥干浸汁，切成长段；

3.金菇去沙根，冲净沥干；

4.豆苗摘取嫩心；

5.鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干；

6.高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮；

7.待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅；

8.食用前，淋加鸡油，味道更鲜。

上汤芦笋

主料：芦笋400克，咸鸭蛋1个，皮蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个。 辅料：高汤1大匙，大蒜1瓣，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精0.5小匙。 做法：

1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈。

2.将芦笋放入沸水中氽烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。

芦笋鸡蛋色拉

芦笋主要材料：芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜 调味料:蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒

做法：

(1)芦笋焯水后切成段；鸡蛋煮熟，切成小块；番茄切成小粒。

(2)将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，加盐、胡椒调味。

(3)将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撒在上面即可。

注意：芦笋焯水后的颜色要保持翠绿

主料：芦笋150克、胡萝卜1/2个

辅料：食盐1/2茶匙、鸡粉2克、植物油、1汤匙、蒜2瓣

清炒芦笋的做法：

1.芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末；锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出

2.锅里热油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝拌炒

3.炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下，调入食盐和鸡粉即可