如何做美味的小龙虾_龙虾怎么做、好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做美味的小龙虾_龙虾怎么做、好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.小龙虾怎么做好吃

2.龙虾怎么做、好吃

3.好吃的小龙虾做法是什么？

小龙虾怎么做好吃

小龙虾做麻辣小龙虾好吃，具体步骤如下：

材料准备：小龙虾一斤，干辣椒10根，香叶适量，八角5个，麻椒一把，小茴香一把，蒜一头，姜一块，线椒一根，葱一根，桂皮一块，生抽适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量。

1、清洗、处理小龙虾。

2、去虾线，三瓣尾巴，把中间的左右扭一扭，用力一拉。

3、准备配料，蒜拍碎以后要分为两份。

4、爆香锅底，锅内放较多的油，加入葱段，姜片，蒜片，线椒段，麻椒爆香锅底，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、将收拾干净的小龙虾放入锅内爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香叶，小茴香，桂皮进行翻炒，炒至小龙虾变红。

6、加入三勺量的白酒，然后加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鲜，最后加入适量的盐继续焖炒几分钟，全程大火。

7、倒入淹没过小龙虾的水，盖上锅盖，开始焖煮小龙虾。高温煮上15到20分钟后，直接把小龙虾捞出装盘，可以浇上一些汤汁。

龙虾怎么做、好吃

作为一个吃遍各类小龙虾的美食记者，我可以负责人地告诉你：小龙虾怎么做都好吃！

喜欢重口味的，你可以选择油爆、香辣、油焖等，喜欢清单口味的你可以选择清蒸、冰镇、卤虾等。

下面给几道你看看吧。

1、油焖虾

油焖虾顾名思义需要焖至一会。其特点是重口味，辣中带麻有点甜。吃到嘴里，你就会发现，大锅油焖大虾就如长沙人的脾气般热情豪爽。其口感恰好符合长沙人重油的味道偏好。

2、油爆虾

掌勺人控制油温，起盘虾落入油锅，讲究眼疾手快。油爆虾爆到恰到好处，外酥香内鲜嫩，金黄透红的卖相，让人食欲大开。剥开虾壳虾线，虾尾肉沾上蒜香带醋的酱料，韵味爽口。

3、醇香蒸虾

最能体现小龙虾本味清洗干净的龙虾放入蒸笼，拥簇着秘制酱料隆重登场。吃时配上秘制酱料，味道浓郁、鲜香四溢。

4、吮指卤虾

皮薄肉嫩、虾黄饱满的青虾，在秘制的卤汁中浸泡入味，没有苦涩的中药味，符合湖南人群的重口味，吃完虾肉还不忘将手指残留的卤汁吸干。

5、湘辣虾尾

个头饱满，贴心开背，用湘菜小炒的做法烹调。青椒、蒜籽、韭菜，散发出浓郁的孜然香，虾肉入味。轻轻用舌尖即可剥掉虾壳，甚是方便。

6、烧酒煮虾

只见以烧酒烹制的虾，加上秘制酱料焖锅，闻一闻有酒香，吃起来虾肉又嫩又多，还带着其他地方没有的酒的甜味，总之就是特别想吸手指呀。这道菜还配有面条，面条吸收了香甜鲜辣的汤汁之后又一道美味。

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好吃的小龙虾做法是什么？

龙虾的做法如下：

1、用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。

2、每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。

3、生姜切片，大蒜子备好，干辣椒切断(多些)。

4、锅里放适量油，倒生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒片刻，倒入龙虾翻炒。

5、倒入适量白酒翻炒。再倒入适量生抽，醋，盐翻炒。

6、倒适量水，盖上盖子，煮，慢慢煮干至汤汁，最后要留一些汤汁，最后起锅放葱翻炒，盛盘，就可以食用了。

好吃的小龙虾做法:

主料?:

小龙虾5斤、黄瓜2根、芹菜一根。

辅料?:

干辣椒段适量、大蒜一整个、大葱两根、啤酒两听、青花椒鱼佐料一包、花椒适量、姜片适量。

烹饪步骤:

1牙刷准备好，给它洗澡，刷刷脚，尾巴……脏的地方都刷刷，我买的清水虾，比较干净的，清洗的时候注意不要被夹啊）

2虾全部清洗完了以后，换水冲一冲。然后准备好剪刀，把头部剪掉，也就是虾的胃，如图。不要把虾黄剪掉了啊，这可是很好吃的哟……

3虾头剪完了再换水洗一洗，动作要轻，别把虾黄洗没了哦，把虾尾中间那一片，一拧，泥线就出来啦……

4洗好黄瓜，芹菜，大葱，姜，蒜

5配料，佐料准备好。我用了一包鱼佐料，青花椒的。然后如图，干辣椒段，花椒适量，姜片，大蒜一整个蒜瓣拍开，大葱切段，黄瓜切条，芹菜切段。

6中火，放入油，做虾和鱼建议油可以稍微多些。先倒入青花椒佐料炒香，再一起放入辣椒花椒姜蒜一起炒，注意火候，别给炒糊了，炒个一两分钟就好。

7然后倒入虾翻炒，直到虾完全变红，倒入两罐啤酒，虾少一罐就好了……然后大火煮开，煮10分钟左右，啤酒会少一半。

8现在倒入黄瓜条，芹菜，大葱，尽量让虾覆盖在黄瓜条上边，可以让黄瓜更好入味，熟得快一些，喜欢黄瓜生一点的少煮一会儿，煮了五分钟左右然后开始翻炒的。