巧克力粉如何吃_巧克力粉如何做面包？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于巧克力粉如何吃_巧克力粉如何做面包？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.巧克力粉（烘焙必备）

2.巧克力粉如何做面包？

巧克力粉（烘焙必备）

巧克力粉是一种烘焙必备的食材，它是由可可豆经过研磨加工而成的。巧克力粉的颜色呈棕黑色，味道浓郁，香气扑鼻。它不仅可以用来制作巧克力蛋糕、巧克力饼干等甜点，还可以用来制作巧克力酱、巧克力奶昔等饮品。

巧克力粉的种类

根据可可含量的不同，巧克力粉可以分为不同的种类。一般来说，可可含量越高的巧克力粉，颜色越深，味道越浓郁。以下是一些常见的巧克力粉种类：

-低脂巧克力粉：可可含量在10%左右，适合制作低脂甜点。

-半甜巧克力粉：可可含量在50%左右，适合制作巧克力蛋糕、巧克力饼干等甜点。

-黑巧克力粉：可可含量在70%以上，味道浓郁，适合制作巧克力酱、巧克力奶昔等饮品。

巧克力粉的使用方法

巧克力粉的使用方法非常简单，只需要将它加入到食谱中即可。以下是一些常见的使用方法：

-制作巧克力蛋糕：将巧克力粉加入到面粉、糖、鸡蛋等原料中，搅拌均匀后烤制即可。

-制作巧克力酱：将巧克力粉、牛奶、糖等原料放入锅中，加热搅拌至糖溶解，即可制成巧克力酱。

-制作巧克力奶昔：将巧克力粉、牛奶、香草冰淇淋等原料放入搅拌机中，搅拌均匀即可制成巧克力奶昔。

巧克力粉的保存方法

巧克力粉应保存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。开封后应尽快使用，未开封的巧克力粉可以保存数月至一年之久。

巧克力粉如何做面包？

巧克力可以做成巧克力奶茶、巧克力馅饼、也可以做成巧克力蛋糕，以巧克力蛋糕为例，做法如下：

准备材料：八寸戚风1个、巧克力130克、淡奶油250克、牛奶60克、糖25-30克、淡奶油（装饰用）100克、糖10克、吉利丁片2片

1、提前烤好一个八寸戚风蛋糕。

2、分成3片。

3、将蛋糕片切成慕斯圈大小。

4、将吉利丁片放入水中泡软。

5、巧克力剪成小块。

6、巧克力隔水融化。

7、融化后加入牛奶混合均匀。

8、放入吉利丁。

9、搅拌至融化。

10、淡奶油加入糖打发至状态。

11、待巧克力冷却至室温加入奶油混合均匀。

12、慕斯圈底部铺一层蛋糕片，倒入一层慕斯，再铺一层蛋糕片，再倒一层慕斯，放入冰箱冷藏。

13、取出后用热毛巾裹住慕斯圈，稍微融化掉，取出慕斯圈，切成小块即可。

14、打发点奶油做装饰便开吃了。

巧克力粉如何做面包？我的回答是：适量的巧克力粉和适量的高筋粉一起可以做出巧克力味道的面包。

巧克力粉在厨房中被叫做可可粉，以下都称作可可粉。可可粉中含有丰富的生物碱，可以起到降低血压，安神，减肥等功效。可可粉在西点烘焙当中有非常重要的位置，也是一种常用的食品原料。大家都喜欢吃的巧克力就是用可可粉为原料制作的。还有各种黑颜色的巧克力味的点心都是加入了可可粉制作的，最常见的就是布朗尼蛋糕就是用可可粉和低筋面粉来制作的。至于面包的制作加入可可粉可以制作成各式各样的巧克力味面包。无论是软面包或者是硬面包，还是具体到吐司面包，花式面包和道纳斯面包。

在制作面包时可可粉的添加不能添加过多。如果是面包的制作可可粉的添加量最多不要超过20%，这个不是面团重量的20%，是面粉重量的20%。比如100克面粉最多不要加超过20克。如果可可粉添加过多可能降低面团本身的筋度，面团的筋度降低不但会使面包口感变硬另外还会使面包的膨胀度降低。过多的添加还能使面包的味道变得非常苦。下面我就和大家分享一下用可可粉怎么制作面包吧。

===巧克力面包===

面包配方：高筋面粉250克，可可粉10克，酵母4克，盐1克，奶油26克，奶粉10克，鸡蛋20克，糖35克，水130克，葡萄干30克，白兰地适量。

制作方法：1.葡萄干先清洗一下，用适量的白兰地泡软，酵母加入30克水化开。高筋面粉，可可粉，糖，盐，奶粉一起拌匀。再面粉中加入鸡蛋再倒入剩余的100克水，先把鸡蛋液和水拌匀，加入酵母水和泡软的葡萄干和成面团。最后加入黄油揉至面团表面光滑。放入冰箱冷藏20-30分钟。

2.取出面团分成小面团滚圆松弛10分钟，把松弛好的面团再滚圆一次放进烤盘准备醒发。醒发时间为40-60分钟，发至两倍大，取出发酵好的面包刷上蛋液撒上芝麻准备烘烤。烤箱预热190度，上下火一样。烤15分钟左右。

小提示：现在是深秋天气比较凉，放进冰箱冷藏一次就可以了，如果是夏天天气较热我们的面团要放让人冰箱冷冻两次。这样做都是让手工和面的面团迅速降温。至于手套膜可以有但是不是必须有。不要为了追求手套膜去制作面包。因为最后吃的是面包，不是手套膜。葡萄干用白兰地泡软，白兰地的用量刚好和葡萄干在一个水平线上即可。没有白兰地可以直接用水泡软也可以。泡软葡萄干主要是为了烘烤的时候不会烤焦。