如何用砂锅做玉米排骨汤_排骨玉米怎么炖最好喝

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用砂锅做玉米排骨汤_排骨玉米怎么炖最好喝的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.玉米排骨汤怎么做好吃

2.排骨玉米怎么炖最好喝

3.玉米排骨汤怎么煮才有味道？

玉米排骨汤怎么做好吃

用料

排骨 500g

水 适量

葱 3段

水果玉米 300g

胡萝卜 100g

盐 适量

做法步骤

1、排骨放烧开的水里过一下水，把排骨里的血沫冒出来，然后捞出排骨洗干净。

2、洗干净的排骨倒入锅中，水一次性加足。

3、葱切成段，姜切片，放入锅中，葱段煮软后捞出。

4、胡萝卜去皮切成片，可以根据自己的喜好切出花型。（也可以不切花型，胡萝卜切的在两公分到三公分的厚度左右，因为煮的时间比较久，切的太薄容易软烂）

5、玉米去皮去须切成段状。

6、排骨煮30分钟后把切好的玉米和胡萝卜全部放入锅中，继续煮20至30分钟。（具体煮多久要看排骨的大小和玉米的鲜嫩有关，如果排骨比较粗肉厚煮的时间久一点，玉米尽量不要选太嫩或者太老的，太嫩煮了玉米粒容易瘪，太老的口感差，买的时候最好扒开玉米皮挑一挑）

7、关火前10至15分钟左右加入适量的盐，搅拌一下，让盐在汤里混合均匀，过十几分钟关火就可以了。汤里的油脂可以在关火后用勺子撇出来，根据个人需求。

排骨玉米怎么炖最好喝

玉米排骨汤的做法如下：

1、将排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮、去丝，切成小段。

3、葱切段，姜切片。

4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。

5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6、煲熟，加入少许盐调味即可。

玉米排骨汤怎么煮才有味道？

玉米排骨汤是大家很爱吃的一种汤品食物，因为玉米排骨汤吃起来的味道好，而且我们吃玉米排骨汤的滋补效果也不错，所以大家对玉米排骨汤会比较喜爱，那么具体玉米排骨汤应该如何烹饪可以让味道更好，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看吧。

玉米排骨汤怎么做

想要烹饪出美味可口的玉米排骨汤，首先需要我们准备好排骨4跟、玉米2-4根，还需要食盐适量、生姜适量、葱花适量、白酒适量。我们把排骨剁成块状之后，需要保持长短均匀。我们把玉米去皮、去丝之后切成小段。姜块也需要切出一两片。之后把肉排放入锅中。加水之后煮开滚一滚，等到煮出血污浮沫之后就可以倒掉水。在砂锅中需要重新放清水，之后我们把排骨放入锅中，姜块也需要一起放入锅中，在其中滴入少许的白酒，开火等到砂锅中水煮开之后就可以转成小火继续煲约20分钟，然后再放入玉米一起煲制10-15分钟。煲好之后去掉姜片，在其中加入适量的盐和葱花调味就可以了。

排骨怎么才能炖烂

吃排骨的时候炖着吃比较好，而想要让排骨炖着好吃需要注意方法，首先在炖排骨的时候需要放点醋，只需要放少些的醋就可以了，是可以让排骨更容易熟的，而且可以让排骨中的钙、磷、铁等矿物质完全溶解出来，这样无疑是可以利于吸收的，还可以让排骨的营养价值更高。在炖排骨的时候，我们可以在锅中加入几块洗干净的桔子皮，是可以帮助我们去除异味和油腻感的，同时还可以让汤的味道更加鲜美。

我们把排骨斩块洗净之后，过下沸水去掉其中的腥味，我们把排骨放入高压锅中之后，需要加入几块生姜去掉其中的腥味，也可以放入一些香菇一起煮，可以让味道更香，还需要我们加一些酱油、少许盐进行调味。盖上盖子之后用大火烧开，然后转成中火继续烧十分钟，最后改成小火煮半小时，就可以吃到软软的排骨了。

排骨和玉米怎么炖好吃

排骨和玉米搭配在一起炖着吃是非常好的选择，首先我们要把汤面烧的沸腾，之后再开始撇沫，而且胡萝卜最后的生活放入就可以了。如果想要让排骨汤鲜一些，可以在水中滴入两滴醋。同时汤中放醋，这样才可以让排骨的钙质得到更好的挥发，但是我们不能放多。因为玉米排骨汤的选材是一定要新鲜的，在其中加入2到3滴火麻油，这样煲出来才能让排骨汤的味道更鲜美。焖煮完成之后需要放入少许盐调味就可以了。

我们把排骨洗净之后用清水浸泡半个小时左右，飞水的时候我们最好在冷水的时候下锅，水沸之后略煮，然后用冷水冲洗干净，可以去油去血水。之后玉米棒切成段，然后胡萝卜去皮之后切成块，生姜去皮之后需要切成片。煲汤的时候我们最好是选择用排骨边或者是尾椎段。我们在挑选玉米的时候，大家最好是选择七八成熟的比较好，如果太嫩其中的水分比较多。太老的话其中的淀粉会大大增加，蛋白质也会减少。

玉米不能和什么一起吃

吃玉米的时候是存在一定搭配的禁忌，首先玉米和海螺是相克的，所以说是一定不能放在一起吃的，如果两者一起吃，这时候就容易出现中毒的问题，而且还会导致身体不适的情况产生，这时候我们可以用地浆水可以解毒。

玉米和田螺一起吃也是不错的选择，我们吃了之后就容易出现中毒的反应，是很容易会导致血热情况产生，而且轻的话会有燥咳文笔塔产生，如果严重就会出现鼻血问题。

玉米中的营养价值是比较高的，而对于牡蛎来说，其中的含锌量是比较高的，如果单独食用是可以有非常好的补益保健功效存在，但是如果我们一起吃的话，这时候就可能会大大阻碍人体对锌元素的吸收，所以我们这样一起吃是不健康的一个选择。

上面就给大家介绍了有关玉米排骨汤的情况，这道菜吃起来的味道非常好，而且对我们健康也有好处，所以大家对玉米排骨汤会比较喜爱，上面介绍的这些玉米排骨汤做法大家不应该错过，能够帮助我们更好的烹饪出美味可口的玉米排骨汤吃。

玉米排骨汤这道神仙组合的老少通吃的滋补汤品，食材简单却原汁原味，颜色鲜明，汤汁清淡，美味又营养，炎炎夏日的天气来上一碗，排骨软烂入味，玉米香甜可口，汤汁清淡鲜甜，吞下之后，唇齿间还荡漾着玉米的甜香让人回味无穷。但是 很多人在做玉米排骨汤时，都只会将排骨焯水，这是必须的，但 玉米也要焯水。 要知道这个排骨汤的口感还有颜色很大程度是取决于玉米，所以玉米焯水后，不仅 煮出来会非常的软，而且玉米里面也会吸满排骨汤，让味道会更加的鲜美。

一、食材准备：

排骨500克，玉米2根，料酒、食用盐、生姜、香葱、白醋和菜籽油各适量。

二、做法步骤：

1,将买回来的新鲜排骨冲洗干净， 剔开以后剁成均匀小块，再 用清水浸泡半个小时，捞出备用（使用清水浸泡过的排骨，不仅可以将排骨中的血水给泡出来，而且还能使得做出来的排骨味道不腥）。

2. 鲜嫩的玉米去掉玉米壳和玉米须，冲洗干净后，将其切成小段放一边备用。

3.生姜切片，香葱白的切段、绿的切花备用。

4.锅中加入适量的清水，倒入少许料酒，把泡好的排骨 冷水放入锅中，慢慢加热，让排骨更容易析出血水，水烧开以后，打去锅中的浮沫，煮至没有杂质溢出，把排骨捞出，用温水再次清洗控水备用 （排骨在焯水的时候，一定要冷水下锅煮，这样煮出来的排骨不仅可以将肉中的腐败物给煮出来，而且冷水煮也会使得肉质更加的鲜嫩）。

5.锅中又加入适量清水，烧开，把切成小段的玉米放入锅里焯水2~3分钟，捞出备用。

6. 起锅烧油，待油温烧制7成熟后，加入焯水好的排骨，下油锅煎炸，待锅中排骨煎至两面金黄后，放入准备好的姜片和葱段翻炒几下，待 炒出香味之后往锅里加入适量的开水，然后将焯水好的玉米段下入锅中，用中小火慢炖1个半小时左右。玉米 排骨汤快要出锅的时候滴入少量的白醋，放入葱花、食用盐用勺子搅拌一下，等待盐化开和小葱的香味浸一下即可出锅 食用。 一道鲜香味美的玉米排骨汤就这样大工告成啦！

玉米遇上排骨，注定让人流连忘返。配伍：排骨爆香 （君） 、玉米提鲜 （丞） 、胡萝卜添甜 （佐） 、莲藕增补 （使） 。

1.挑选材料。 挑选新鲜的黑毛猪或者黄毛猪排骨一斤，剁成均匀小段备用；挑选老品种甜玉米两个，剁成小块备用；挑选山地胡萝卜三个，切滚刀块备用；挑选莲藕一节，刮去外皮，切滚刀块备用。挑选大葱一节，切段备用；挑选小黄姜两块，拍散备用。

2.焯水去腥。 锅中加入清水2升，冷水下锅排骨，加一勺料酒、两个葱段、三片姜去腥，大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨，并冲洗干净、控干水分备用。

3.油煎排骨。 加入一勺油滑锅润锅，倒出热油；加入适量底油，油温6成热下入排骨，再加入葱段、散姜，开大火，爆炒一分钟，这样做的目的，是把排骨爆出香味，炖出来才会有香味。

4.除去油脂。 锅中倒入2升水，倒入准备好的玉米、胡萝卜、藕等辅料，大火烧开，撇去白色的浮沫，这是排骨是之前爆炒时留下的油脂，去除后汤喝起来更清爽和 健康 。

5.砂锅慢炖。 把食材和汤汁全部倒入无釉土砂锅，并加入几滴白醋，白醋可让把钙质分解释放出来，大火烧开30分钟后转文火炖40分钟。

6.调味装碗。 开锅调味，加入适量的盐和胡椒粉，搅匀后炖5分钟即可出锅。条件好的还可以撒点性感的葱花画龙点睛。

7.打完收工。 一道营养、滋补、好喝的玉米排骨汤就好啦。汤汁白、浓、甜、香，没有腥味，老少皆宜、胖瘦皆宜，滋补首选。

玉米排骨汤味道清爽，非常好喝。

玉米排骨汤

材料准备

排骨300克、熟玉米1根、胡萝卜半根、八角、葱、姜、盐。

制作步骤

玉米清洗切段，胡萝卜切滚刀块。

排骨冷水下锅焯水，清洗。

锅内烧水，温水时下入焯好的排骨、1棵小葱、2片姜、1颗八角，煮约30分。

下入玉米、胡萝卜、木耳煮15分钟，加盐调味。

出锅前可以调一点胡椒粉，鸡粉。

如果是生玉米，在提前点下锅，多煮一会。

放不放料酒，看个人喜好，我不太喜欢放料酒。

厨艺有限，请多指教！

玉米排骨汤，是一种清汤，肉香浓郁，回味甘甜，想做好玉米排骨汤还是要用砂锅明火，小火慢慢煲出来的汤才更香，要保持其本味，不要放一些乱七八糟的东西。我推荐一种我的做法，按我这种方法做，保证汤浓味鲜。

首先准备材料:

排骨1斤，玉米2根，老姜1块，小葱适量，材料就是这么简单的几种，主要是器皿和火候。

1.排骨切件，洗净，锅里放水，排骨冷水下锅。水没过排骨，水里放姜片、料酒，煮。水开后捞出排骨放在旁边备用。这一步是焯出排骨中的血水，去腥味。一定要冷水下锅，不然逼不出血水。

2，锅中放少许油，姜片下锅爆香，放排骨进来翻炒出香味，再加水进来，水没过排骨稍微多点，大火烧开，水开后继续用大火烧一会，这时就会变成浓汤。

3，把排骨和汤一起倒入砂锅中，水量7-8分满，看你想喝多少汤了，因为煲骨头汤中途最好不要加水，所以要一次放足量，想喝多点汤就接满一点，但要注意留出一些空余，待会还要放玉米。

4，把砂锅放明火上面开小火煲40分钟左右，一定要用砂锅和明火，砂锅保温好传热快，明火煲出来的汤，有一种锅香气，汤更香。

5，40分钟左右，揭开盖子放入玉米，继续小火煲20分钟。

6，看排骨和玉米是否煲熟，熟了之后就开始调味，放盐，鸡精，葱花，关火就可以了。

这是我经常做的玉米排骨汤，煲好之后汤浓鲜甜，非常好喝，如果要清汤的话，就用电砂锅煲，这样会没那么香，少了一种锅香气在里面。

很高兴回答这个问题！我是懒惰的小厨娘！

玉米排骨汤是一道味道非常鲜美的下饭汤，吃腻了大鱼大肉的你，不妨试一试这个玉米排骨汤，一碗热汤下肚，真的是让你忘却了烦恼。

这是一道做法非常简单的菜，但是要想做的好吃，有几个小地方时要注意的，我个人是比较喜欢用肋排来做，玉米我喜欢用糯玉米，因为相对水果玉米来说，糯玉米富含的维生素更多，糖分更低。下面就简单的说一下做法。

1、将洗干净的玉米切成段，然后将葱切段，姜片切成薄片。

2、排骨冷水下锅，煮上3-5分钟，撇去血沫等，捞出备用、

3、将焯好的排骨，玉米，葱姜，枸杞一起放到锅中，加入适量的水，大火煮开，然后改成小火慢慢炖一个半小时。

4、子炖的过程中，撒上少许的盐（你要根据你们的口味来）。最后出锅的时候，撒上一把香菜，就可以盛出来品尝了。

玉米的营养价值是非常高的，小火慢炖可以充分地释放它的营养，你也可以在汤中滴几滴醋，可以使排骨中的钙更容易溢出，更有利于人体对钙的吸收和利用。喜欢的朋友赶快收藏吧！

如果说煮玉米排骨汤的话，一般的人都会再加一种配料。有人会加红萝卜，有的人会加海带，如果说单独用玉米和排骨炖汤的话，如果说单独用玉米排骨炖汤的话，它的汤，不是很鲜因为玉米的那个梭子里面会含有酸味。所以他煲出来的汤里面也带一点点酸味，所以说他的汤没那么好喝。我们要加一点鲜的或者甜的东西在里面的话，就可以增加这个汤的鲜味或者甜味这样的话到就可以互补自然更好。