炸荠菜如何保存_荠菜怎样长期保存不会坏荠菜晒干还有营养吗

大家好！今天让小编来大家介绍下关于炸荠菜如何保存_荠菜怎样长期保存不会坏荠菜晒干还有营养吗的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.荠菜怎么保存长久吃时不变味

2.荠菜怎样长期保存不会坏 荠菜晒干还有营养吗

3.荠菜怎样保存长时间营养不丢失 焯水后的荠菜冷冻可以放多久

荠菜怎么保存长久吃时不变味

荠菜焯水保存长久吃时不变味。

想要长时间的保存荠菜，最简单的方法就是焯水，但是荠菜焯水不能直接下锅，直接下锅焯水过后的荠菜不仅颜色发黄，而且口感不好，焯水之前和焯水之后有2个关键的步骤不能少，简称“1前1后”，焯水的时候掌握这2个步骤，能让你焯好的荠菜保存起来和新鲜的一样。

步骤如下：

操作材料：荠菜、食盐、食用油。

1、挖回来的荠菜都是带着土壤的，要先挑选一下，把一些黄叶、老叶都摘掉，摘掉之后放在清水中清洗，多清洗几遍，把上面的土壤和杂质都清洗干净。

2、清洗干净的荠菜就可以焯水了，锅中水烧开，烧开之后要往水中加入一勺食盐和少许食用油，食盐和食用油能防止荠菜在焯水的时间变色，保持翠绿的颜色，这就是“1前”，焯水的时候加点食盐还能有效保留蔬菜中的营养物质，抑制蔬菜中的养分流失。

3、把清洗干净的荠菜放进锅中，焯水的时间不能太长，焯水时间过长会让荠菜过于软烂，影响荠菜的口感，焯水时间大约3秒钟，荠菜放进锅中，变软变色，马上就捞出来放在冷水中过凉，也可以把装荠菜的盆放在水龙头下面，用冷水冲一下，这样能快速降温，避免荠菜变色，这就是“1后”。

4、过凉之后的荠菜捞出来，挤干水分，团成荠菜球，球的大小根据自己家里一餐饭的用量决定，这样随吃随取更方便。

5、荠菜挤干水分团成球之后，放在保鲜袋或者密封袋中，挤出里面的空气，尽量把空气完全挤出来，挤出里面的空气之后可以再在外面套上一个保鲜袋，双重保鲜，效果更好。把包装好的荠菜球放在冰箱冷冻保存，想吃的时候取一个，自然解冻，解冻之后的口感和新鲜的一样。

荠菜怎样长期保存不会坏 荠菜晒干还有营养吗

养莱的各种保存方法：

1、挥洗：把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。

2、比较简单的保存方法：首先把刚刚从地里挖来的荠莱放入袋子中，封口。把荠菜摘干净后，用清水洗干净，让芥莱保持上面一直有水分。把荠菜一直泡到水中，直到吃的时候在从水中捞出来，这种方法保存的时间不长。可以将荠菜摘干净后，直接放入冰箱冷藏中，随时吃随时拿。

荠菜怎样保存长时间营养不丢失 焯水后的荠菜冷冻可以放多久

一般情况下，荠菜是可以晒干存放的，只不过，营养价值会降低，口感和味道也会变差一点，不过还是可以继续使用的，不会引起身体还不适。下面让我们具体来看看吧！

荠菜怎样长期保存不会坏

第一步：择洗。

把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。

如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。

第二步：焯烫。

烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。

第三步：冷冻。

等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。

冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧。

荠菜晒干还有营养吗

荠菜可以晒干存放。 荠菜是野菜的一种，主要成分是水分、蛋白质、脂肪、纤维素等成分，晒干之后会损失一些水分、维生素、等成分，没有太大的改变，因此荠菜可以晒干存放。

荠菜晒干之后可以存放半年左右，若保存得当可以放一年之久。 荠菜晒干之后水分含量很低，保存较好，没有细菌滋生或者虫子的寄生的话，保存时间可以长达半年，若是保存得当的话可以长达一年之久。

荠菜怎么晒干

1、将荠菜挑出老叶、老茎和杂质，根不要切除。

2、择好的荠菜反复淘洗干净，控干水份。

3、烧上一大锅的开水，加适量盐和少许食用油。

4、水开以后把荠菜倒入开水里，焯烫15s左右。

5、带荠菜颜色变深绿色时，出锅过冷水。

6、等荠菜凉透后捞出控净上面的水。

7、在阳光充足且通风良好的地方，暴晒2天左右。

8、然后保存起来就可以了！

5 荠菜放冰箱冷藏能保存多久

一周左右。

荠菜放冰箱冷藏的时间远没有冷冻保存时间长，一般无需清洗，但要用湿润的报纸包裹或菜叶包裹，以避免荠菜水分流失，口感变味，放在冷藏室里保存大概一周仍然鲜嫩，要注意防水，防串味等现象。