如何做好心形煎蛋_怎么煎出好看的糖心蛋

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做好心形煎蛋_怎么煎出好看的糖心蛋的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.爱心蛋怎么煎

2.怎么煎出好看的糖心蛋

3.心形煎鸡蛋的做法

爱心蛋怎么煎

教你煎荷包蛋，鸡蛋不粘不焦，蛋白嫩滑，蛋黄流沙，鲜香可口，造型美观，好看又好吃，老少都喜欢。尤其早餐，我家经常这样煎荷包蛋。

鸡蛋营养丰富，价格实惠，烹饪方式多样又简单，是很多人早餐的补充营养的的首选。煎荷包蛋不仅简单，味道好，营养高易吸收，关键是造型漂亮，看着就有食欲，全家老少都爱吃，美好的一天从早餐的煎荷包蛋开始。

煎荷包蛋看似简单，其实要好吃又漂亮，需要掌握3个技巧。第一平底锅煎到，锅底要有足够的油，热锅冷油，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。第二蛋白先入锅，蛋白凝固之际，放入蛋黄，蛋黄在蛋白上面，鲜嫩可口，造型美。第三蛋白变硬的时候可以加点热水，再倒入蛋黄，这样蛋白就不会煎焦，掌握以上3个技巧，接下分享煎荷包的具体做法：

煎荷包蛋食材：鸡蛋、油、盐。工具：美亚不粘平底锅、蛋液分离器、心形简单模具。装饰食材：海苔、番茄酱。

步骤1.鸡蛋挑选新鲜的土鸡蛋，用蛋液分离器把蛋白和蛋黄分离开，新鲜的鸡蛋，蛋黄完整又圆又大。

2.平底锅热锅，倒油，把心形煎蛋模具放入平底锅中央，用刷子刷一层油，刷油的模具脱模的时候不会粘。

3.把蛋液加少许盐拌均，倒入心型模块里，中小火煎至蛋白凝固，热锅蛋白变硬，加少许热水，加了热水，蛋白就嫩滑。

4.把蛋黄倒入固定的蛋白上，继续小火煎至蛋黄半凝固状态，加少许冷水，蛋黄造型美观，颜色亮丽又鲜嫩。

5.蛋黄外表凝固之后，把心形煎蛋模具往上提，鸡蛋立刻锅底，接着脱离开煎蛋模具，这个时候，可以放点海苔在鸡蛋上面，还可以在盘子里加少许番茄酱，作为装饰品，色香味俱全的心形荷包蛋就煎好了。

sourcehe温馨小贴士1.鸡蛋新鲜可以手感，太光滑的鸡蛋外壳，是放了很久的。2.煎鸡蛋的时候要中小火，煎蛋不焦也不粘，鲜嫩可口。3.二面煎鸡蛋就不要分开蛋黄和蛋白，应该一起放入锅里煎至微黄再反转另外一面煎，这样的煎鸡蛋比单面煎鸡蛋外皮焦香。

煎荷包蛋，你学会了吗？心形荷包蛋不仅造型美观，香滑可口，老小都喜欢吃。如果你也喜欢吃煎，一定要试试这种方法，煎出来的鸡蛋，你一定会喜欢吃。期待你留言，说说你喜欢吃什么鸡蛋？

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怎么煎出好看的糖心蛋

食材

主料

香肠

2根

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.先把香肠切去两端，然后小心的剥开，香肠剥好以后一端留下3公分左右，剩余的部分用小刀切成两半

2.切好的香肠向外翻，然后向下归拢，这样就成了一个心形

3.把鸡蛋小心的打在碗里，然后蛋黄跟蛋清分开，分别加入少许的盐，

4.打匀备用

5.煎锅内放少许植物油晃匀，然后小心放入香肠，

6.放好香肠以后再把蛋清舀入，蛋清不要全舀进去，不然香肠里会装不下流出来，因为我们最上面一层还要浇上蛋黄，给煎蛋穿上漂亮的外衣

7.小心舀入蛋黄液，不要满出来

8.蛋黄表面略凝固以后倒入一小勺水

9.盖上锅盖焖至水干蛋熟就可以装盘了。

小贴士

鸡黄跟蛋清分开，那样颜色更漂亮哦

心形煎鸡蛋的做法

糖心荷包蛋怎么煎

1、糖心荷包蛋怎么煎

鸡蛋1个盐少许、清水少许油少许。

热锅,把手放离锅4,5寸高感觉有微热时关火,倒入少许油,少许盐,晃一下锅,使油均匀。

小心鸡蛋倒进锅中,不要翻动。

倒入少许水,开小火。听到啪啪声时关火。盖上锅盖,用锅里的余温把鸡蛋焖熟。

-5分钟起锅的糖心蛋。

2、糖心荷包蛋做法一

糖心荷包蛋的原料:鸡蛋一个。

糖心荷包蛋的配料:清水一小碗。

糖心荷包蛋的调料:盐半小勺。

干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。

关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。

散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。

3、糖心荷包蛋做法二

食材:鸡蛋1个、白砂糖。

做法:干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。打入一个鸡蛋,不要翻动。倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。

4、煎蛋小技巧

秘诀很简单,在煎蛋的前一天晚上,预先将隔天要煎的蛋,从冰箱中取出,在室温中放置一夜,第二天煎出来的荷包蛋就会非常软嫩可口。

有两种方法可以让你的荷包蛋不碎:

等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去。

把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。

这3种荷包蛋的吃法,试试看吧。

怎么煎出好吃又好看的荷包蛋

食材:鸡蛋1个、香油适量、醋适量。

做法:

鸡蛋打开在小碗里。炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候。倒入鸡蛋。烧开后,断火盖严。2到3分钟后打开盖子即可。盛到小碟子上。到点醋和香油,即可。

洋葱一个,切片,取洋葱圈碗里加一勺白糖。

加入适量的白醋,加入适量的生抽,一点食用盐然后加一点清水和之前切好的葱花调成料汁。

电饼铛热油,放入洋葱圈,里面磕两个鸡蛋。鸡蛋双面煎黄,煎好一面再煎另一面。另取一个锅,加一点点油,把料汁倒进去烧开(我调的有点少,可多调些料汁)。把煎好的荷包蛋放进去焖到汁水变的浓稠。盛出开吃吧。

煎鸡蛋吃多了会怎么样

大家都知道,煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质,而专家介绍,常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。有研究表明,鸡蛋经过煎炸后,糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍,而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加,和烹调前的生蛋一样。研究发现,糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。

营养师介绍,过去大家认为,食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解,而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明,糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内,糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物,导致胶原蛋白挥发变硬,使皮肤产生皱纹,尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。研究表明,患有糖尿病、心血管疾病和肾脏病的患者如果严格限制膳食中的糖化蛋白含量,也能起到预防疾病恶化的作用。

首先把锅洗干净，不干净的锅容易糊锅。其次先把锅烧热，再放油。油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅。打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿。过早翻动，蛋不熟，也粘锅。?

要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的。不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。?

用这个方法很管用