如何用素食做出肉的菜_请问素食的肉是什么做的怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用素食做出肉的菜_请问素食的肉是什么做的怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何能把素菜做出肉菜的味道？

2.请问素食的肉是什么做的怎么做

3.素食是怎么做出肉的味道的？

如何能把素菜做出肉菜的味道？

我用的最多的一个方法就是使用酱油。

想当年我们家里到了冬天的时候只有白菜吃，那个时候很少能够吃到肉，所以我妈就经常性会拿酱油素炒白菜。因为酱油是一个非常好的提鲜剂，所以素炒白菜的味道要比想象中好了很多，都通常情况下都是放一点点的酱油，然后配上一盘白菜丝，炒出来一道菜就可以拌饭吃了。

其实大家都知道酱油是一个好东西，因此才会出现了由酱油炒饭炸的好吃的吧。一般情况下素菜如果想做出肉菜的味道就要靠着这种比较好的提鲜调料才可以。

当然，也有一些人会选择加鸡精，也是一个办法，不过我觉得鸡精和味精的人工成分过多，就不推荐了。

其实有很多的这种素菜餐厅，是专门去模仿肉菜做的味道的。仔细研究他们的菜谱，就发现最主要的特点就是一方面要把素菜做出肉的形状来，而另外一方面它的味道主要就是靠一些有蛋白质的食材，一个就是豆腐，一个就是蘑菇。

其实如果说在一些素菜里面加上一些蘑菇，不管是平菇香菇还是杏鲍菇，其实都能够很好的提升菜品本身的味道，蘑菇这种食材制作得当，有的时候甚至能够有肉的口感，是一种非常合适于用素菜做出肉的味道的食物。

有的时候如果你在做清汤的时候，在里面撒上一把蘑菇，也可以很好的提鲜。

其他有替代的作用的食物，其实这个办法我们我在之前做饭的时候也经常使用，有的时候就会在汤里头下一点还带。就像日本人做高汤的时候，一般都是用海带泡水，而要知道，高汤这种汤一旦加上一点盐是非常鲜美的，其实用这种汤来做菜也能够非常好地体现出肉的香味。

请问素食的肉是什么做的怎么做

自制素肉

用料 ?

干胚 适量

筒骨 一根

鸡腿 一只

葱姜蒜 适量

卤料包 一包

自制素肉的做法 ?

准备食材：

干胚用常温水浸泡30-40分钟

熬制高汤卤水

将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制

挤干卤水后在油锅里炸至金黄

出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成

小贴士

干胚可以使用干腐竹

素食是怎么做出肉的味道的？

材料

黄豆80克-100克，调料，红糖10克，生抽30ml，色拉油10ml

做法

1，黄豆洗净后，泡水一夜

2，放入豆浆机中

3，搅拌出豆浆

4，用筛子过滤出豆渣

5，过滤出的豆渣沥干水分，最好放筛子中30分钟。

6，将豆渣放入一个小碗中，倒入调料

7，搅拌好

8，放入一个大的容器中

9，微波炉高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。

现在有很多人都是素食主义者，但长期吃素也会感觉特别的难受，有的时候就会把素食做成肉的味道。想要把素食做出肉的味道，其实是需要各种调料的搭配，现在很多的调料都是从肉里提取出来的。

而且现在的卤煮也能够把一份素菜做出肉的味道，我们在外面买卤菜的时候，我们会发现这些菜里面都带有一点肉香。除了传统的卤煮之外还有各种调料的搭配，比如在卤煮的过程中加入香粉，加入鸡精等等调料，也能让一份菜有肉的味道。