如何做鸡肝吃_鸡肝怎么做比较好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做鸡肝吃_鸡肝怎么做比较好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.鸡肝怎么做好吃

2.鸡肝怎么做比较好吃

3.鸡肝怎么吃补血最快

4.鸡肝怎么做好吃法大全

鸡肝怎么做好吃

煮鸡肝好吃。

工具/材料：鸡肝适量，盐，味素，花椒，大料，桂皮，香叶适量，料酒，生抽适量。

制作方法：

1、在超市里买的鸡肝和鸡心，将鸡肝和鸡心分开，鸡肝放入盆中，用水泡一下，泡出鸡肝里的血水。

2、锅中加水，放入花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，生抽，盐，味素中火煮开，使调料的香味融入到水中，将煮好的水晾凉。

3、葱洗净切段，姜洗净切片放入煮好的水中。

4、鸡肝从水中捞出，控干水分，鸡肝放入锅中，中火煮。

5、捞出一个鸡肝，用筷子扎一下鸡肝，没有血水流出，说明鸡肝就煮好了。

6、煮好的鸡肝可以在水中泡一会，这样会更好的入味，出锅切片装盘了，再切几片酱的鸡心，味道美美的非常好吃。

鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

鸡肝怎么做比较好吃

鸡肝最简单的做法是卤鸡肝，具体方法如下：

工具/材料：鸡肝1斤、姜5片、八角1个、糖适量、盐适量、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒3个、清水。

1、鲜鸡肝泡水一个小时冲洗干净。

2、鸡肝放料酒姜片开水煮一分钟。不宜太久影响口感。

3、捞出来过凉水洗干净备用。

4、把白糖放锅里炒出糖色加开水，依次放入鸡肝、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐，煮20分钟即可。

5、出锅了继续泡着，吃的时候拿出来，更入味儿。

鸡肝怎么吃补血最快

　鸡肝主治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏、治夜盲，可补肝益肾、安胎、止血补血。下面我跟你分享一下鸡肝怎么做比较好吃?

　一、卤鸡肝的做法

　材料

　鸡肝2000克。调料精盐150克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。

　做法

　1、将鸡肝摘净，用清水反复投洗干净，沥干。

　2、锅内放入清水2500克，放八葱、姜烧沸，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。

　3、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火烧沸煮5分钟，离火，冷却，放入鸡肝浸泡即可，食用时切块装盘。

　材料替换

　鸡肝可用鸡心、鹅肝替换，称卤鸡心、卤鹅肝。

　口味变化

　调料中去掉有色调味料，称盐水鸡肝。

　二、爆炒鸡肝的做法

　 菜谱 简介 补血食品。

　材料

　鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒

　做法

　1、鸡肝焯水，切条，

　2、胡萝卜切条，青椒切好，

　3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒

　4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，

　5、最后加青椒，出锅。

　三、鸡肝咖哩酱的做法

　材料

　A.沙拉油3大匙，洋葱碎100g，姜碎15g，蒜头碎15g，红辣椒碎15g，八角1个，丁香3个，鸡肝块200g，酱油20c.c，蚝油1/4茶匙，辣豆办酱1/2茶匙，米酒50c.c，B.红萝卜碎30g，高丽菜丁50g，大茴香1/8茶匙，C.鸡高汤800c.c，太白粉1大匙，芹菜珠5g，香菜碎5g，咖哩粉1又1/2大匙，白胡椒粉适量，糖适量，盐适量

　做法

　1.热锅，以中小火用沙拉油将洋葱碎、姜碎、蒜头碎、红辣椒碎、八角、丁香、鸡肝块炒香，再加入酱油、蚝油、辣豆办酱、米酒煮约3分钟。

　2.将红萝卜碎、高丽菜丁放入作法1中拌炒约1分钟后，加入咖哩粉、大茴香继续拌炒约2分钟，最后加入鸡高汤于作法2中续煮约10分钟。

　3.以白胡椒粉、糖、盐调味后，再慢慢倒入太白粉水芶芡，最后熄火前洒上芹菜、香菜即可。

　四、以色列鸡肝汉堡的做法

　材料

　牛肉沫，鸡肝，洋葱，番茜，盐，黑胡椒，鸡蛋，大蒜

　做法

　1. 洋葱，大蒜及蕃茜切碎

　2. 将切好的洋葱，大蒜，蕃茜加入牛肉沫中，搅拌均匀

　3. 加入盐，黑胡椒，及鸡蛋，搅拌均匀

　4. 将混合好的牛肉做成肉饼形状，放入冰箱中一个小时

　5. 一个小时后可用来做烧烤或油炸

　6. 鸡肝用油炸熟，加入盐及黑胡椒

　7. 鸡肝搭配做好的牛肉汉堡即可

鸡肝怎么做好吃法大全

鸡肝蒸着吃补血最快。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

鸡肝：

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

丝瓜炒鸡肝

准备材料：丝瓜200克，鸡肝200克，胡萝卜50克，生姜1小块，淀粉、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精适量。

做法

1、将丝瓜洗净，去皮去籽，切成圆片。鸡肝洗净切成薄片，胡萝卜和生姜也是洗净切片。

2、将鸡肝用少许盐、淀粉、料酒腌制5分钟，然后放入沸水中烫至八成熟，捞起来沥净水待用。

3、往锅里加油，烧至六成熟，加入姜片、丝瓜片、胡萝卜片，翻炒片刻。

4、再加入炒好的鸡肝，以及适量胡椒粉、盐、糖、味精，炒熟。用水淀粉勾芡，淋入香油，再焖一下即可出锅。

酱鸡肝的做法

原料：鲜鸡肝500克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜瓣。

1、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物;

2、将鸡肝捞出，再冲两遍，然后放入砂锅中，加1小勺醋中火烧开转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时;

3、加大蒜瓣若干粒，继续加热10-15分钟，停火，调盐，锅内存放自然冷却后装入保鲜盒放入冰箱随吃随取。