煮粥锅如何做春菜粥_锅怎么煮粥锅如何煮粥

大家好！今天让小编来大家介绍下关于煮粥锅如何做春菜粥_锅怎么煮粥锅如何煮粥的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.粥店怎么快速做粥的

2.锅怎么煮粥 锅如何煮粥

3.除了菠菜，春菜，还有什么菜可以做粥

4.普通锅怎么煮白粥

粥店怎么快速做粥的

说到煮粥，相信很多人都会说自己会啊，但是有时候却不得不承认别人煮的粥确实更好吃，其实这都是因为别人有秘诀哦，今天小编就来公开这些秘诀

方法/步骤

第一步：浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好

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第二步：开水下锅

大家都普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥，为什么？在水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中。另外，开水下锅不会有糊底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

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第三步：控制火候

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

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第四步：搅拌

这是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止

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第五步：点油

煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

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第六步：底、料分煮

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

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熬粥两大注意事项：

1、煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝。

2、如遇到溢锅现象，可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油，能避免米粥外溢的现象，且成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。

锅怎么煮粥 锅如何煮粥

问题一：用一般锅子煮粥大概要多少时间 用温水泡米和豆子1小时，煮粥的时间也就30分钟

问题二：用小铁锅煮粥的时间 铁锅熬粥也是可行的，至于煮多长时间，主要是看你熬制的是什么原料了，一般的大米半个小时左右就行了，如果你熬制的原料有红小豆，黑豆，江米，花生米，豇豆，黑米等这些原料，那就要时间长些，不然熬不烂，另外在熬制钱可以适量放入一些食用碱，一个是增强口感，改善酸性食物的过量摄入，还能缩短时间，这样大致也得四十分钟左右，

熬粥之前不要把水烧开再放入米说着事豆类的东西，要凉水是放入，大火烧开后改小火慢煮就行了。

还有一种方法，简单省事省时，就是你如果晚上喝粥的话，在中午就把粥放入锅内开始熬，水开后就关掉火，盖上盖子不用管它了，然后你该忙啥忙啥，到了晚上米呀，豆呀，基本已经被闷烂了，再稍微煮一下就好了。

至于菜估计你说的是国内的炒菜吧，大致给你说一下，青菜一类的，过去一般是旺火爆炒，那个饭店里多一些，家里的方法就是你把菜洗净后在开水里焯一下，水一般要比菜多两倍，焯之前在锅里放入一点油，然后放入葱姜蒜炸一下，根据口味放入盐味精等把焯过的菜放入翻两下就可以了。

至于等多一点的炒菜，你要是有兴趣的话，可以加上好友，我再给你细说，因为毕竟不知道你喜欢什么口味，和那里容易买到的原料。

问题三：用什么锅煮粥方便又快 我家用的不锈钢高压锅，合家福超市有卖，烧个五分钟就上气了，然后关火，等盖子上的小旋钮下去了，再打火烧一下，等2分钟左右上气关火，再闷半小时不到就可以吃啦，煮粥都是很稠的，很省时省事。

问题四：如何用普通锅煮粥。如果再用上浓汤宝 10分 用普通的锅煮皮蛋瘦肉粥做法：

1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

4、鼎大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

问题五：煮粥用什么锅最好 用什么锅煮粥更好 方法/步骤

烧煲：这个可以煮汤、煮粥，很方便。睡觉之前把米和水放内胆烧开一段时间大概15分钟，然后放到外胆，盖好，第二天就有软软糯糯的白米粥了，温度问题也绝对适中。

高压锅：煮粥都是很稠的，很省时省事，煮粥的量不能太多,一般在锅的容量的2/3为宜，一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。另外，用高压锅煮粥时，水位最好在三分之二以下，水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险；在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。

电饭煲：所有材料放进去，开始煮，等到材料都熟烂后按成保温模式，想啥时喝啥时喝！不过在煮粘稠的粥时要防止扑锅，花点精力；可以开了后直接按到保温状态，过一二十分钟等米烂了再按回煮饭状态烧开就可以了；还可用定时的那种电饭煲，可以头天晚上设定好时间，起床吃就正可口。

电砂锅：所有材料放进去，开始煮，煮粥大概两三个小时。热粥的话要半个小时。耗电大，时间长，不过营养安全。

步骤阅读

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砂锅：米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。

问题六：怎么用慢炖锅煮粥? 你试一下先用明火煲滚粥，再放慢炖锅上让它用低档煲。

问题七：煮粥用什么锅最好？用什么锅煮粥更好 电饭锅高压锅什么的怎么能用来煮粥呢= =至少也得电饭煲吧。。我用的是养生宝紫砂材质的品鲜锅，紫砂能够吸味，煮出来的粥会分外香。关键是这锅全自动煮粥，不用人看着 早上起来能喝到粥而不是吃白米饭^_^

问题八：煮粥用什么锅好 可以到用电砂锅 调自动档的 水不会煮干 我都是用来煮银耳 早上上班放进去 中午回家就煮的很烂了 稠稠的

问题九：用一般锅子煮粥大概要多少时间 用温水泡米和豆子1小时，煮粥的时间也就30分钟

问题十：煮粥用什么锅快速又营养 可以到用电砂锅 调自动档的 水不会煮干 我都是用来煮银耳 早上上班放进去 中午回家就煮的很烂了 稠稠的

除了菠菜，春菜，还有什么菜可以做粥

1、要用炒锅煮粥就要首先考虑容量是否够，因为下了米要放足水才能成粥，要是水不够，那半粥半饭的多难吃呢。

2、其次，煮的时候要盖锅盖，可以用快火，但是当水开了之后，要把锅盖打开否则粥会掀开锅盖溢出，而且此时要用慢火，越继续煮个10分钟左右就可以了。

3、炒锅煮粥容易糊锅，需要每分钟都看着锅，要多注意火候。

4、一量杯米（2人份），洗净，加清水浸泡30分钟。

5、虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠。将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟。

6、浸泡好的大米，加水，入砂锅。（米：水=1：8）大火煮，用木铲搅拌，防粘底。煮沸，转中小火，慢慢熬。

7、虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。

8、米熬至开花，加入虾油，根据自己喜好决定放入多少，4-5勺吧。加入姜丝。

9、感觉米煮的差不多好了，加入腌好的虾，加盐、胡椒粉等调味。煮5分钟，关火，加入小葱末、芹菜末。

普通锅怎么煮白粥

青菜粥

菜谱简介 此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。

材料

主料：主料大米300克，青菜30克

辅料：清水300克，精盐少许

做法

1、将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。

2、将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。

紫菜粥

材料

主料：粳米100克，

辅料：干紫菜15克，瘦猪肉50克，

调料：盐5克，味精1克，大葱5克，胡椒粉2克，香油15克

做法

1.先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。

2.将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

用普通的锅煮皮蛋瘦肉粥做法：

1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。