干莲子如何做法大全_莲子怎么煮干莲子快速煮烂的方法_1

大家好！今天让小编来大家介绍下关于干莲子如何做法大全_莲子怎么煮干莲子快速煮烂的方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.干莲子怎么吃

2.莲子怎么煮 干莲子快速煮烂的方法

3.干莲子泡水正确做法是什么？

4.干莲子快速煮烂的方法 有什么煮干莲子的技巧

干莲子怎么吃

干莲子怎么吃？干莲子是老少皆宜的食疗佳品，经常用来炖汤，炖粥用。前两天小编买了猪肚，也顺便买来莲子跟猪肚炖汤，味道甚好。后来莲子剩下了一些，今天就拿来用电炖锅做莲子银耳红枣汤哈。

食材

主料

莲子

适量

银耳

适量

步骤

1、事先把莲子（根据自己要的的量）泡个5分钟左右，然后把莲子心去掉，不然吃到的话会很苦。

2、把红枣跟枸杞过遍水，捞起备用。

3、把银耳泡3，4分钟后洗净把蒂去掉，撕成碎片备用。

4、准备好诺干个冰糖。

5、然后电炖锅插电，预热三四分钟。

6、倒入预先烧开的热水。

（开水倒入越三分之二多点。）

7、之后把莲子倒入电炖锅内。

8、并把电炖锅调到最高度。

9、炖莲子差不多35分钟，会发现莲子由皱巴巴的到膨胀饱满，说明莲子已经快熟了。

10、然后倒入银耳。炖银耳时，需要搅拌下，避免粘锅。

11、银耳炖个十来分钟后，汤汁变微黄微稠，银耳就煮得差不多了，倒入冰糖。

12、冰糖倒入一分钟左右就可以倒入红枣了。

13、红枣炖个5分钟左右，加入枸杞。红枣不要炖太久会太烂，吃起来口感也不好。5分钟就很合适，吃红枣时入口还会甜甜的。

14、加入枸杞一分钟后关火，枸杞不适合炖太久，太烂了营养物质就会流失了。

然后盛起来想用吧。虽然现在是冬天，不过我还是比较喜欢放冰箱冷却后再吃口感会更佳。

莲子怎么煮 干莲子快速煮烂的方法

材料

材料圆糯米1杯，莲子150克调味料水8杯，冰糖112克

做法

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、莲子洗净，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

干莲子泡水正确做法是什么？

1、热水浸泡：想让干莲子快速煮熟煮烂最好的做法就是提前把它放在水中浸泡，不过在浸泡莲子时一定要注意水的温度，因为干莲子用冷水浸泡时间越长越难煮烂，所以平时浸泡莲子时一定要用60度以上的热水浸泡时间可以是3~4小时，在浸泡过程中可以换水2~3次这样的莲子放到锅中煮制时很快就会被煮烂。

2、用高压锅：干莲子用高压锅煮也能尽快煮熟煮烂，在需要的时候可以把准备好的干莲子和其他食材一起放到准备好的高压锅中，再加入足量的清水，然后盖好高压锅的盖加热烧开等高压锅的高压阀弹起以后调小火力，再继续煮半小时左右关火，等高压锅的高压阀自动降下去以后打开高压锅就会发现里面的莲子已经煮烂。

3、冷冻处理:把干莲子提前用清水浸泡，等它吸水膨胀以后，再把干莲子放到冷冻室中冷冻24小时，取出以后，化冻直接放在锅中与其他煮粥的食材一起煮，再开锅以后再煮10分钟左右，锅中的干莲子就能煮熟煮烂，这时再取出食用时，还会感觉莲子的口感特别好。

干莲子快速煮烂的方法 有什么煮干莲子的技巧

莲子冷水浸泡1小时即可。

主料：燕麦80g、莲子80g、红枣150g。

辅料：冰糖适量、莲藕粉适量。

燕麦红枣莲子羹的做法

1、红枣洗干净用冷水浸泡2小时。

2、备好燕麦、莲子。

3、燕麦、莲子洗干净用冷水浸泡1小时。

4、煮锅加水，红枣入锅同煮。

5、10分钟后，莲子入锅同煮。

6、10分钟后，燕麦入锅同煮。

7、30分钟后，加冰糖煮。

8、取适量莲藕粉，加水调成糊。

9、莲藕粉糊入煮锅。要不断搅动，以免糊锅。

10、煮至莲藕粉糊熟，羹稠即可盛出享用。

1、用热碱水浸泡用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

2、放冷冻室里一天，煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

3、等煮熟后再放糖莲子，煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。