如何自己烤兔子肉_烤兔怎么做好

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自己烤兔子肉_烤兔怎么做好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.烤兔肉的制作方法

2.烤兔怎么做好

3.兔子肉怎么做好吃

4.野兔怎么烤

烤兔肉的制作方法

巴哥手撕烤兔肉的做法步骤 把兔子洗干净，分割成四肢和躯干 兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上 第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧） 用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个小时即可

烤兔怎么做好

准备材料：兔子一只、生姜、青辣椒、干辣椒、泡青椒、泡红椒泡姜、大蒜、西红柿、莴笋、胡萝卜

准备调料：花椒、盐、味精、鸡精、孜然粉、豆瓣酱、芝麻油

1、配料切好，准备开锅，锅中放入250毫升芝麻油，不用等油烧热，依次放入花椒、大蒜、生姜，小火炒香；2、然后依次放入干辣椒、豆瓣酱炒至锅里变红油；3、再把泡红椒、泡青椒、泡生姜、西红柿放进去，炒到西红柿熟透，加入盐、味精、鸡精闷三分钟，出锅放凉备用，可以适当放重一些，这是用来腌制兔子的4、兔子洗干净，切口，放入炒好的调料里，拌好，腌制两小时以上；5、把腌制好的兔子，抖悼调料，放在烤架上，放入烤箱，230度上下火烤30分钟。再换成160度上下火烤上两小时就可以出箱了；

兔子肉怎么做好吃

菜系及功效：私家菜减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱

益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：烤

烤整兔的制作材料：

主料：兔肉1200克

调料：酱油10克,黄酒15克,白砂糖15克,糖色15克,味精5克,胡椒粉7克,香油20克,大葱20克,姜20克

烤整兔的特色：

此菜色红润，味道香醇。

教您烤整兔怎么做，如何做烤整兔才好吃

1.将净兔肉冲洗干净，用刀把兔头从下部劈开（勿劈断），用刀尖将兔腹里面的肉戳些小眼，放入盛器内加入酱油、糖色、白糖、味精、绍酒、胡椒粉、葱姜片腌渍2小时后，将整兔腹部朝下放入烤盘内。

2.将烤盘放入烤炉内烤30分钟，再用刷将盛器内调料刷在烤兔的全身（要刷匀，色泽一致），一般要刷3到4遍，烤至兔肉熟透呈紫红色。

3.将成熟的兔肉取出，周身刷匀芝麻香油，然后用刀将剁成长条，原样摆入盘内即可。

烤整兔烤整

野兔怎么烤

烤兔肉的用料

兔肉600克 料酒1大勺

生抽2大勺 老抽1勺

花椒粉少许 胡椒粉少许

糖1勺 郫县豆瓣酱2大勺

辣椒粉2勺 孜然适量

植物油1勺 蜂蜜1勺

八角少许 葱姜蒜少许

烤兔肉的做法

步骤1

冷冻的兔肉在室温下解冻，用清水泡除血水

步骤2

捞出，沥净水分，切去头部（单独做辣烤兔头）

步骤3

用锋利的厨房剪刀剪开胸骨，去除气管等无用的部分。因为兔子肋骨较细，所以很好操作

步骤4

再用锋利的刀沿着脊椎一侧，将兔肉分成两半

步骤5

用叉子在肉上扎一些通透的孔，这样腌制的时候更容易入味

步骤6

将料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、郫县豆瓣酱、辣椒粉倒入兔肉中

步骤7

拌匀后，再加入葱蒜碎和姜片。姜片是为了解寒凉去腥味。看到网上有种说法，说兔肉不能和姜同食会腹泻，其实并不科学。而且姜只做为腌制时的辅料，含量极其微小，不足以达到寒凉温热相矛盾的程度

步骤8

将腌料拌匀后，***兔肉，以便兔肉更好地吸收腌料

步骤9

翻面也要如此操作

步骤10

将所有腌料、汤汁和兔肉一起装入保鲜袋中，入冰箱冷藏腌制。可以腌制一晚，我是腌制了两天一夜，不用放盐，郫县豆瓣酱的鲜味完全被兔肉吸收，非常入味

步骤11

腌好的兔肉从袋中倒出，可以看到腌料的汤汁完全被兔肉吸收了

步骤12

将腌好的兔肉（去除腌制时的调料）用铝箔纸包好，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤30分钟左右

步骤13

打开锡纸，倒出多余的汤汁，将蜂蜜和少许辣椒粉、植物油调匀，刷在兔肉上，再撒上孜然

步骤14

重入烤箱上层，上下火180度再烤10分钟上色

步骤15

稍晾凉即可食用

初处理：把兔肉筋膜去掉，洗净，把小刀把兔肉划开。

腌制：用葱姜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然，制成卤水。然后放立卤水腌制。最好要三个小时以后。如果卤水较少，要不翻动一下。

上炉，先把兔肉捞出，放入炉中沥干水。加上炭火，让温度迅速达到200以上。不要超过230度。

刷油，当表面发黄的时候就开始刷油，每隔10-15分钟刷一遍。3-4遍。刷油中加少许盐，香料，蜂

最后一遍后，把火调小。让余温烘烤

烤好后，可以手撕成条状，再加拌料。入味，也可以整只，让油淋在上面。缓慢入味。

拌料：用油烧开，加入姜片，蒜米，红油，香油，花椒油，鸡粉。香料，也可以加入少许芝麻或者花生米。