如何蒸窝头好吃_红薯叶窝头怎么蒸好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸窝头好吃_红薯叶窝头怎么蒸好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.窝头面怎样蒸窝头松软好吃

2.红薯叶窝头怎么蒸好吃

3.蒸窝窝头怎么和面

窝头面怎样蒸窝头松软好吃

窝头是中国北方的传统美食，它有着软糯的口感和丰富的营养价值，而窝头面的质量则直接影响着窝头的美味程度。要让窝头松软好吃，首先必须选用高筋面粉，因为高筋面粉的特性能够帮助窝头发酵后更好的表现出松软的口感。其次，在和面时应该适当加入热水并搅拌均匀，这样可以提高面筋的可塑性，从而减少面团收缩和变硬的情况，最终得到软糯可口的窝头。

蒸窝头时也有讲究，一般来说，窝头越大的话蒸制的时间就要越长。蒸窝头的时候，水一定要提前加热到沸腾状态才能放入窝头蒸锅，然后等待水重新沸腾后放入窝头，再加盖蒸锅，这样可以保证窝头松软而且小心翼翼地将窝头取出，可以有效避免窝头破裂或变形等问题，同时还可以保持窝头的形状和美观度。

在窝头蒸制完成后，可以将它们放在竹席或毛巾上稍稍晾凉，这样可以提高窝头的口感和质量。如果想要改变窝头的风味，也可以在制作过程中加入一些特殊的配料，如芝麻，花生等，这样可以让窝头更加美味。总的来说，蒸制窝头是一个有趣和充满挑战的过程，但凭借一些技巧和经验，我们每个人都可以轻松的制作出松软好吃的窝头，享受到中华美食之最。

红薯叶窝头怎么蒸好吃

窝头做法

糯米粉放少点，窝头会稍微软点.

原料:老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。

制作:

1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。

2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔状。

3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10 到5分钟即可。

纯玉米粉的制品熟后色泽金黄，若加入些熟黄豆粉，窝头熟后颜色较深，色泽较暗，但味道香醇，营养丰富。

做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面或糯米面等。

杂和面先要用开水烫熟，这样会使窝头保持良好的形状口感也会很好。这个步骤很关键

一个大拇指在里，九个指头朝外，一起运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”。

蒸窝窝头怎么和面

主料红薯叶子600g面粉600g鸡蛋1个 辅料油适量盐适量

步骤

红薯叶子窝窝头的做法步骤11.红薯叶子择洗干净

红薯叶子窝窝头的做法步骤22.切碎

红薯叶子窝窝头的做法步骤33.用盐腌一会

红薯叶子窝窝头的做法步骤44.腌20分钟作用差不多了，打入一枚鸡蛋搅散

红薯叶子窝窝头的做法步骤55.倒入面粉

红薯叶子窝窝头的做法步骤66.和面成团

红薯叶子窝窝头的做法步骤77.分成15个小剂子（三层蒸锅，一层五个）。团成团

红薯叶子窝窝头的做法步骤88.用拇指在面团的中间捏出小洞，继续把边缘捏薄

红薯叶子窝窝头的做法步骤99.上锅蒸

红薯叶子窝窝头的做法步骤10

蒸窝窝头和面的方法：

主料：细玉米面200克，面粉400克，白糖10克，酵母5克，39度温水280ml。

1、将酵母用温水化开，温水最好不要超过40度，会使酵母活性降低。

2、将玉米面和面粉倒入盆中，加入白糖，分次倒入化开的酵母温水和面，这样活出来的面更匀实，蒸窝窝头口感好。活好面以后用保鲜膜封住盆口，待面团发酵至体积变大2倍，才可以取出制作窝窝头。

3、将发酵好的面团取出，揉搓均匀适当排出面中空气，然后分割成大小均匀的小面团，制作成窝窝头的形状。

4、蒸锅中加水，将窝窝头放在蒸锅中，先静置15分钟，然后开火烧水蒸窝窝头，蒸12-15分钟的时间即可，根据窝窝头大小决定时间长短。窝窝头蒸好后不要立刻打开锅盖，闷上5分钟的时间，窝窝头更虚软香嫩，不会发瘪。