海蜇如何做比较好吃_海蜇怎样做好吃海蜇的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于海蜇如何做比较好吃_海蜇怎样做好吃海蜇的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.海蜇怎么烧简单又好吃

2.海蜇怎样做好吃 海蜇的做法

3.海蜇的吃法和做法

海蜇怎么烧简单又好吃

工具材料：

海蜇皮200克，黄瓜，葱姜蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油，豆豉油，醋，香油等适量。

操作方法

01

新鲜的海蜇皮，买回来，要用清水浸泡，泡去盐分，再切成丝，锅里倒清水煮开，把海蜇皮倒入，焯下水，马上捞起，放入冷水中过凉，然后把海蜇皮切成丝，动作要快，要不然缩水很严重，如果是即食海蜇就方便了，然后把海蜇皮切成丝，就可以做自己想做的美食了。

02

先做一个豆芽炒海蜇： 把豆芽 、青红椒 、葱 姜蒜洗净备好， 炒锅放油，油五成热时，爆香葱姜蒜，再把豆芽倒入，炒到发软，然后放入海蜇丝，青红椒翻炒两下，接着加入蚝油，盐，糖，鸡精翻炒均匀，就可以出锅装盘享用了。

03

再做一个海蜇汤：把香菜洗干净切成末。蒜去皮洗净放碗里捣碎，再把海蜇丝放入碗里，再加入1小勺盐，3勺香醋，1小勺香油，1小勺味精，再加入2勺凉开水，撒上香菜末搅拌均匀就OK了。

04

最后做一个凉拌黄瓜海蜇丝：把黄瓜洗净切成丝，香菜洗净切成段。

05

葱姜也切成丝，蒜切成末备用。

06

把蒜末放碗里，加入1小勺盐，1小勺味精，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺豆豉油，2勺醋，1小勺香油搅拌均匀制成酱料汁。

07

将黄瓜丝，海蜇丝放入一个深点的盘子里。

08

再把酱汁浇在海蜇丝上，撒一些香菜，搅拌均匀，然后盛出放入盘子里，这样一盘凉拌黄瓜海蜇丝也做好了，海蜇宴准备就绪，开吃喽！

海蜇怎样做好吃 海蜇的做法

海蜇含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等等，具有较高的营养价值，海蜇最常见的吃法就是凉拌海蜇，这是一道很常见的凉拌菜，不管是在家里还是饭店，都深受喜爱，凉拌海蜇也是春节餐桌上必备的一道凉拌菜，它口感脆爽，酸辣可口，但是很多朋友说为什么自己在家做的海蜇口感偏软，一点也不脆爽，今天和大家分享凉拌海蜇的技巧，简单3步，就能做出酸辣可口又脆爽的海蜇，非常简单，新手也能学会；

市场上卖的海蜇是有很多种的，常见的就是海蜇头、海蜇皮、海蜇丝这三种，不管是哪一种，一般都是经过腌制的，想要海蜇头吃起来更美味，就一定要先浸泡，浸泡是凉拌海蜇好吃的第一步，把海蜇浸泡透了，把它的咸味浸泡没了，后面更好调味道；

凉拌海蜇好吃的第二步就是焯水，海蜇头的焯水和一般的焯水不一样，只需要把水烧到八九十度，把切好的海蜇放进去，秒烫，放进去之后就马上捞出来，捞出来放在冷水中过凉，一定要放在冷水中过凉，海蜇焯水的时间千万不能久，水温过高、时间过长都会影响海蜇的口感，不仅缩水会很严重，而且口感就不脆了；

凉拌海蜇好吃的第三步就是酱汁，酱汁是这道菜的灵魂，配料用常见的蒜末、小米辣、香菜就可以，调料也是常见的生抽、陈醋、白糖和香油，这几种调料中必不可少的就是白糖和陈醋，白糖能提鲜，陈醋能减少腥味，这2种调料能让海蜇头的味道更上一层楼，只要注意上面这三点，就能做出味道超好吃的凉拌海蜇，喜欢的朋友可以试试！

原材料海蜇头、蒜末、小米辣、香菜、生抽、陈醋、白糖、香油；

凉拌海蜇的做法

1、从市场上买回来的海蜇头一般咸味都是比较重的，因为外面买的海蜇一般都是在盐水中浸泡的，所以买回家的海蜇头要放在清水里面浸泡，至少提前浸泡一天，隔几个小时可以换一次水，这样能泡去海蜇里面的盐份，口感会更好；

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2、浸泡好的海蜇头给它清洗干净，多冲洗几遍，清洗干净的海蜇给它斜着切成薄片，切好的海蜇需要给它焯水，这个焯水不是放在滚烫的水中焯，水大概烧到八九十度，把切好的海蜇头放在热水中，立马捞出来，放在冷水中过凉，这样不仅能去掉一部分咸味还能让海蜇的口感更脆爽；

3、海蜇放在冷水中浸泡好之后捞出来沥干水分，放在一边备用；

4、这个时候来准备配料，大蒜切末，小米辣切成圈，香菜切成段，配料都准备好之后我们来调酱汁；

5、酱汁是凉拌海蜇好吃的关键，准备好的蒜末、小米辣、香菜的碗里面加入3勺生抽、4勺陈醋、2小勺白糖、再少来一点芝麻油增香，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加上少许辣椒油，这样料汁就调好了；

6、把沥干水分的海蜇放在一个大盆里面，淋上调好的料汁，搅拌均匀就能装盘了；

7、脆爽可口酸辣开胃的凉拌海蜇就做好

海蜇的吃法和做法

1、原材料：海蜇、生抽、陈醋、蚝油、白糖、芝麻油、蒜末、小米辣、香菜。

2、市场上卖的海蜇头都是咸的，买回家的海蜇要放在清水里面浸泡，至少提前浸泡一天，隔几个小时可以换一次水，这样能泡去海蜇里面的盐份，口感会更好。

3、浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片，可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝，切好的海蜇放在温水里面浸泡一会。

4、浸泡的时候我们来调个料汁，这是凉拌海蜇好吃的关键，碗里面加入3勺生抽、4勺陈醋、1勺耗油、3勺白糖、再少来一点芝麻油增香，再加入少许蒜末、小米辣、香菜，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加上少许辣椒油，这样料汁就调好了。

5、把在温水里浸泡的海蜇挤干水分，放在一个大盆里面，淋上调好的料汁，搅拌均匀就能装盘了，这样一道好吃爽口的凉拌海蜇就做好了。

海蜇的吃法和做法：

用料：海蜇皮，白萝卜，香菜，大蒜，盐，生抽，醋，香油，油。

做法：

1、用水冲洗掉海蜇皮表面的盐分后，改刀切成细丝。将切好的海蜇丝用清水浸泡起来，切好以后再泡，会比较好泡一些，能大大缩短泡的时间。泡了大概一个多小时就不咸了，记得泡的时候，还需要多换两次水，这样会快一些。

2、等海蜇不咸以后，捞出海蜇丝。是直接拌的，如果想焯水也可以，用热水把海蜇丝烫一下，温度控制在70度左右，如果太烫，海蜇就会缩掉。

3、洗净白萝卜的外皮，切成薄片后再改刀切成细丝；香菜切成小长段。把切好的萝卜丝放入大碗中，加盐抓一抓，等萝卜丝腌制出水，捞出，用水清洗掉表面的盐，稍微挤一挤萝卜丝，把萝卜丝放入碗中。

4、放入沥水后的海蜇丝，把两种食材拌匀。加一点盐和鸡精调味，拌匀后撒上切碎的蒜末。

5、锅内倒油，加一点香油增香，等油热后，将热油淋在蒜末上面，呛香蒜末，用筷子拌匀，再滴入一点醋。热油炝过以后，这些食材也会逐渐变成温温的。最后放入切好的香菜段，拌匀，这道油呛双脆就做好了。