水煮白菜如何好吃_白菜水煮

大家好！今天让小编来大家介绍下关于水煮白菜如何好吃_白菜水煮的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.减肥界一直流传的水煮白菜，到底怎么做才好吃呢

2.白菜水煮

3.煮白菜怎么做好吃，清水煮白菜的家常做法

减肥界一直流传的水煮白菜，到底怎么做才好吃呢

白菜那末多的做法，最好吃的一种做法，固然是开水白菜了！

说开水白菜的做法以前，我先来说说开水白菜的来源！！

开水白菜，人人一定会认为开水白菜中的“开水”是白开水吧？实在不是其中的“开水”实则是巧用清汤，其症结在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一样平常，以是称它为开水。开水白菜是汉族传统名菜，乃原系川菜良庖黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜巨匠罗国荣将其烹饪技巧带出四川，从而成为北京饭铺高级筵席上的一味好菜。这期饮食文化小编就给人人讲一下开水白菜的由来典故。

对于四川饭铺那道“开水白菜”的传说许多，最着名的一个是周恩来总理宴请日本高朋时，因那位女客看下去的菜只要一道净水，外面浮着几棵白菜，觉得确定寡淡无味，迟迟不肯动筷。在周总理几次三番的盛邀之下，女客才委曲用小勺舀了些汤，谁知一尝之下立刻理屈词穷，风卷残云之余不忘扣问总理：为什么白水煮白菜居然能够这般厚味呢？

白菜水煮

1、食材：白菜小半颗、大蒜3-5个、尖椒1个、香菜1根、葱1根、酱油适量、醋适量、花椒油适量。

2、将尖椒切成小片状（薄），装入调料碗中。

3、将蒜剥好后，切成小颗粒状，装入调料碗中。

4、香菜和葱切小段状，放入碗中，然后加入酱油，醋（少量）和花椒油，将其搅拌均匀。

5、取白菜中心部位，将其清洗干净待用！

6、锅中参入水，待水烧开后放入清洗干净的白菜。

7、向锅中加入适量盐，煮4-5分钟左右，待白菜煮熟将其捞出，装入碗中。

8、这样好吃的水煮白菜就做好了，蘸着调料，味道非常不错。

煮白菜怎么做好吃，清水煮白菜的家常做法

水煮白菜材料:

白菜1500克

土豆500克

精猪肉300克.肥肉30克

调料：

大葱25克,姜15克

辣椒（红、尖、干）15克

花椒2克

盐3克

植物油50克

味精5克

胡椒粉1克

香油20克

豆瓣辣酱50克

酱油50克

料酒15克

淀粉（玉米）2克?

做法一.

1.将白菜心洗净撕成块；

2.猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦。

肉片抓匀；

3.干红椒切成段；

4.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎；

5.在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克；

6.待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味；

7.将猪肉片放入锅中，加入白菜块；

8.待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。

做法二.

白菜、土豆洗净备用

精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片

土豆切滚刀块

倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）

放入肥肉，小火到金**（放肥肉时油不能太热）

把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。

放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。

加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2一层一层的盖在一起。

加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟

加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点）

做法三.

木耳用水泡发洗净，把白菜洗净待用，把白菜切成宽段，玉米粒和豌豆粒备好。

火腿肠切成丁待用，姜切丝、葱切丁待用。

锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅，放入白菜翻炒均匀。

然后加入事先用圆骨煮好的高汤，并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖。

当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。

食材

主料

白菜

0适量

辅料

盐

0适量

鸡精

0适量

香油

0适量

步骤

1.锅里放一点清水，开火烧水

2.扯几片白菜叶子洗干净

3.白菜用手撕成长条，不用刀

4.此时锅里的水已沸，放入白菜

5.放少量盐（用量根据个人口味，我放的很少因为白菜有一点甜味），放鸡精（也可以不放），继续煮三五分钟，底层白菜软了就把上层的用筷子翻下去，等一锅白菜都软也就是出锅的时候放一点香油（想吃原味的也可以省略）。然后就上桌准备吃啦～