干豌豆豆如何做好吃_豆干炒豌豆怎么做好吃，豆干炒豌豆的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于干豌豆豆如何做好吃_豆干炒豌豆怎么做好吃，豆干炒豌豆的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.干豌豆的做法大全家常

2.豆干炒豌豆怎么做好吃，豆干炒豌豆的家常做法

3.干豌豆怎么做吃着不苦

4.干豌豆粒怎样炒酥脆

干豌豆的做法大全家常

熟腊肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，盐2克，料酒10克，鲜汤适量。

制作方法一

1、将熟腊肉去皮，切成小长方片；豌豆支荚，剥豆，洗净（如豆荚很嫩，则不去荚筋撕去即可）；

2、将锅架在火上，放油烧至七成热，先下腊肉片速炒，边炒边淋少许鲜汤，汁烧开，烹入料酒，放入豌豆、糖、盐同炒1-2分钟，见豌豆转为翠绿色，即可盛出食用。

柔软，清鲜，香浓。

制作方法二

用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。

制法：

1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。

2.鲜豌豆洗净。

3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。

功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

豆干炒豌豆怎么做好吃，豆干炒豌豆的家常做法

颜色鲜艳，营养丰富，香脆可口。

食材食谱热量：262.5(大卡)

主料

豌豆 250克

方法/步骤

把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。

把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，

趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。

豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。 现在市场上有很多豌豆，我们可以配以虾仁清炒，即清淡味美又营养健康。

食材

豌豆 虾仁 葱 盐 鸡精 少许淀粉

步骤/方法

我们首先要选择质量好、饱满新鲜的豌豆

将豌豆剥豆，用清水冲洗一下

再选择新鲜的大虾剥出虾仁，然后放少许盐，料酒腌几分钟，然后调入少许湿淀粉抓匀

我们将锅烧热放油，油五成热放入虾仁划一下捞出，然后再放少许底油，油热后放入葱花煸一下，倒入豌豆稍稍放一点点水，大约2分钟倒入虾仁翻炒，然后勾芡放少许鸡精即可出锅，哈！一道味道鲜美的虾仁炒豌豆就完成啦！

这道时令蔬菜非常适合现在品尝，有空您一定要试试哦！

　豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异，以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果，除去荚壳，鲜用或晒干用。

[性能]味甘，性平。能益脾和胃，生津止渴，利小便。

[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸等成分。

[用途]用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和；产后乳汁不下；烦热口渴。

[用法]煎汤，或煮食

[注意]豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。

[附方]

1，煮碗豆：嫩豌豆250g，加水适量，煮熟淡食并饮汤。

源于《随息居饮食谱》。该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。

2，豌豆芫荽汤：豌豆120g，陈皮10g，芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。

本方以豌豆益脾和胃、利湿，陈皮、芫荽健胃化湿。用于湿浊阻滞，脾胃不和，吐泻转筋。

以下是菜谱

豌豆冻

原料：老豌豆500g，青梅适量，白糖1000g，樱桃适量，琼脂15g，糖桂花卤适量

制法：1、将豌豆淘洗干净，放入清水煨烂，用细筛去皮，留沙待用。

2、炒锅上火，放入清水1000g，桂花卤、白糖、琼脂，小火熬至原料全部溶化，将一半琼脂糖汁装在容器中，将豌豆沙加入搅拌均匀，然后倒入瓷盘内，将青梅、樱桃用刀切碎撒在上面，迅速把另一半琼脂汁倒入瓷盘内，冷却后放入冰箱冷藏。

3、食时取出，用刀切成小菱形块。

特点：糕色微黄，透明软嫩，甜而清凉

煮五香豌豆

将豌豆洗净，放入锅内，再放入花椒、大料、精盐、辣椒、姜、味精等，煮熟装盘即成。

豌豆肚条汤

原料：干豌豆150克，猪肚100克，料酒15克，盐、胡椒粉少许。

制法：1、猪肚洗净，用开水氽烫后刮净外皮发白处，加葱、姜、料酒及清水先煮烂，再切条。

2、干豌豆洗净，泡水4小时后，换清水煮烂，约40分钟，捞除浮起的豆壳。

3、将煮好的豌豆与肚条用小火同煮，待两者皆已熟烂加盐调味。

4、见汤汁已浓稠即可熄火，盛出，撒少许胡椒粉食用。

火腿烩豌豆

原料：熟火腿、水发豌豆、蒜末、葱花、姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油、水淀粉、高汤

操作：将火腿切小丁，豌豆煮熟待用，炒锅上火，放少许底油，用葱花姜末炝锅，放豌豆和火腿快速翻炒，烹料酒、打适量的高汤，烧开后放蚝油、盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许的白糖，用水淀粉勾芡，撒蒜末，打明油出锅即可。

麻辣豌豆：

主料：豌豆350克

辅料：辣椒(红、尖)50克,

调料：花椒5克,盐10克,味精3克,辣椒油20克,植物油100克

做法：1. 豌豆洗净，用淡盐水煮熟后沥干水，投入六成热的油锅内炸酥，捞出待用；

2. 松仁入油锅炸至酥；

3. 甜红辣椒去籽、蒂，切成米粒状；

4. 锅置火上，放植物油50克，烧至五成热，倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下，下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀，起锅入盘即成。

干豌豆怎么做吃着不苦

豌豆炒鸡的家常做法

食材

主料

鸡腿

2只

豌豆

60g

青椒

半个

红泡椒

3只

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

1汤匙

淀粉

少许

步骤

1.主料；

2.鸡腿去骨去皮；

想要留皮也可以的~

3.切块后加油、盐和淀粉少许拌匀待用；

4.青椒、泡椒切小块；

5.豌豆焯熟；

6.热油锅，先把鸡肉炒至变色；

7.加入青椒和泡椒炒匀；

8.再加入盐、酱油调味就可以了。

小贴士

鸡肉先加油拌匀了再加其它的拌腌会更嫩滑一些。

干豌豆粒怎样炒酥脆

推荐做法:

豌豆黄

食材

主料干豌豆60g 辅料水适量白糖适量

步骤

1.找个大点的碗，把豌豆放进去浸泡。我上床睡觉前泡的，早上起床看就已经泡好了。

2.把泡好的豌豆倒进高压锅里面，倒水，盖上盖子，大火上汽15分钟左右，关火

3.等汽没了以后再焖一会，开盖，把豌豆连同水一起倒进一个碗里面

4.拿个筛子和勺子，把豆子舀进筛子里面，然后用勺子压（用这个方法可以去皮，已经去过皮的也可以用筛子再压一遍，会更细腻）

5.去了皮以后的豌豆和水一起倒进锅里，在火上（我是用可以直接放火上加热的不锈钢碗装的压熟的豌豆，这样可以少洗一个锅，而且据说好像不要用铁锅）

6.搅动的过程中加入白糖

7.如果舀起的豌豆倒进碗里后，不会迅速融在一起，这种程度就可以了

8.找个盒子，把豌豆全部倒进去，用勺子将面上滑滑平，然后放入冰箱

9.冰冻大概1小时30到45分钟左右就差不多了，从盒子里面倒出来，切小块

小贴士

1、装进盒子之前，想着毕竟盒子是塑料制品，我先由它在碗里凉了一会才倒进去。放进冰箱之前，我又再由它凉了一会。记得妈妈说过，热的东西放进冰箱更耗电。

2、我1个小时左右拿出来看了一次，还不行，容易开裂。等2个小时候再拿出来看的时候，发现已经有点硬了。所以想应该一个半小时就足够了。

3、盒子是不需要涂油的，因为根本不会粘在盒子上，用手在底部轻轻顶一下，豌豆黄就和盒子分离开了

首先，准备好材料，适量的豌豆、淀粉、辣椒等。然后将所有材料洗干净，把豌豆的皮去掉，放入淀粉里滚一圈，再放入锅里。水沸腾后，把豌豆放进去，有香味出来时，熟了后，把它捞出来。然后把一些调料，花椒、辣椒粉放进去，用小火煮，这个步骤不用放盐。有香味出来后，把它盛出来，放到豌豆上面，搅拌均匀就可以吃了。在做之前，要把豌豆洗干净，放在凉水里泡一下，大概一夜，这样做出来，口感会更好。在炒之前，一定要将它沥干水分，这样才不会那么容易烫伤，口感也会更脆。

在做的过程中，可以加些蘑菇进去，口感会更好，或一些酱油，味道更鲜美。也可以和腊肉一起炒来吃，营养更丰富，但一定去掉腊肉的皮，再切成适当的大小。把豌豆放入锅里烫一下，7成熟的时候，把腊片放进去，快速翻炒均匀，加点料酒、汤，炒两分钟，当豌豆变变成翠绿色的时候，熟了后，就可以盛出来吃了，非常香，很下饭。

做之前，要把豌豆放进煮开的水里泡一下，会更快熟。炒的时候，要用大火快速炒，不要炒太久，熟了后，就要盛出来了，要不会影响它的口味。平时当咸菜来吃，也可以当做零食来吃，非常美味。适当吃一些，可以让人的工作效率更高，特别适合在工作疲劳时吃，会让人更有活力，对胃也很好。

也可以和青椒、豆干一起炒来吃。在做之前，把所有材料都洗干净，将豆干切成丁状，跟豌豆一样的大小。再把豌豆放在开水里烫一下，大概两分钟，捞出来。用冷水过一遍，沥干水分，放在一边备用。然后把瘦肉剁碎，加点料酒和胡椒粉进去，25分钟。放油进锅里，沸腾之后，把调料放进去，有香味出来时，再加点酱油，用大火炒。翻炒均匀，把豌豆放进去，加一些调料，翻炒均匀。熟了后，加点盐，就可以盛出来吃了。它里面有很多蛋白质，对身体很好，经常吃，可以让人的体质更好。非常适合一些孕妇吃，还有很多铁元素，可以让身体更快恢复，特别是生完孩子后。