如何做鸡爪鲍鱼猪手炖_猪蹄炖鸡爪的做法有哪些

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做鸡爪鲍鱼猪手炖_猪蹄炖鸡爪的做法有哪些的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.猪蹄炖鸡爪怎么做

2.猪蹄炖鸡爪的做法有哪些

猪蹄炖鸡爪怎么做

猪蹄炖鸡爪

主料

鸡爪子 猪蹄

辅料

酱扒炖的调料 老抽

猪蹄子鸡爪的做法步骤

1.?鸡爪子猪蹄猪皮刮掉残余的毛，用清水泡上。

2.?鸡爪子剁去指尖

3.?把所有东西放到锅里添上水，然后倒上酱扒炖的调料和老抽就可以煮了。

4.?出锅有顺序，鸡爪十多分钟后就可以捞出来了，

5.?煮熟的猪皮捞出来，刮去表面残留的肥肉，然后切成长条，用清水多冲几遍，去掉浮油，最后再单独加水煮一会儿，倒到小盆里晾凉，就成皮冻了。自己做的皮冻就是香啊！

猪蹄炖鸡爪的做法有哪些

鲍鱼炖鸡汤怎么做

鲍鱼炖鸡汤怎么做方法一：

食材：大连鲍5个 鸡腿一只 水发香菇四朵 葱一根 姜两片

做法：

1.鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的'水大火烧开后改小火炖上。

2.处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除。

3.如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪。

4.用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物。

5.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物。

鲍鱼炖鸡汤怎么做方法二

主料：童子鸡1只约750克,小冬瓜1只,香油或猪油100克,汤适量,料酒,细盐,姜末少许。

做法：

1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并贸顶片做盖。

2、童子鸡宰杀洗净，切成小块(肫肝可用)，下油锅炒至微黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封口。

3、将瓜筒置于汤罐内，旁注好汤(肉汤或骨汤)，酌加细盐、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后连锅上桌。

做法一

材料：鸡爪子、猪蹄、酱扒炖的调料、老抽各适量。

做法：

1、猪蹄刮掉残余的毛，用清水泡上。

2、鸡爪子剁去指尖，洗净。

3、把所有东西放到锅里添上水，然后倒上酱扒炖的调料和老抽就可以煮了。

4、出锅有顺序，鸡爪十多分钟后就可以捞出来了。

5、煮熟的猪皮捞出来，刮去表面残留的肥肉，然后切成长条，用清水多冲几遍，去掉浮油，最后再单独加水煮一会儿，倒到小盆里晾凉，就成皮冻了。

做法二

材料：新鲜鸡爪、猪蹄、油、辣酱、姜末、干辣椒、老抽、盐、糖各适量。

做法：

1、新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，猪蹄刮干净毛，把这两种材料放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。

2、锅里放少许油，油烧至8成熟，放一大匙辣酱，一些姜末。

3、倒入猪蹄、鸡爪翻炒，放一把干辣椒。

4、炒到猪蹄、鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，适量的盐，一大勺糖，加水没过猪蹄、鸡爪。

5、大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘即可。

做法三

材料：鸡爪适量，猪蹄1只，黄酒50ml，生抽适量，姜适量。

做法：

1、鸡爪、猪蹄先焯水取出，准备生抽，五年陈黄酒，姜片适量。

2、煲内先放入适量姜片，防止猪蹄粘底。

3、猪蹄放在姜片上。

4、鸡爪放在猪蹄上。

5、锅内放入冷水，没过鸡爪。

6、倒入50ml的陈年黄酒，黄酒的醇香能给鸡爪带来特别的味道。

7、倒入适量的生抽，增鲜。

8、大火烧开转小火，炖约3小时左右即可。