新鲜豆瓣如何炸酥_香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于新鲜豆瓣如何炸酥_香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.油炸蚕豆瓣怎样才酥窍门

2.香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃

油炸蚕豆瓣怎样才酥窍门

油炸蚕豆酥脆的做法：

1、把干蚕豆用清水浸泡24小时以上，直至泡舒展。

2、蚕豆泡开后把两个豆瓣分开。

3、把剥开的蚕豆摊开吹干以后，放入冰箱冷冻两个小时再拿出来。

4、锅内放适量的色拉油，油温六成热的时候把豆子放进去煎炸。

5、蚕豆炸到七分熟的时候把豆子盛出来，晾凉以后再炸一次蚕豆就酥脆了。

蚕豆的功效：

一是蚕豆中含有大量的维生素以及蛋白质，经常食用可以起到增强免疫力以及软化血管的作用；二是能够利水消肿。

香酥豆瓣的做法步骤图，香酥豆瓣怎么做好吃

用〔豆欣酥〕浸泡透彻，然后油炸，豆瓣就会蓬松饱满，口感酥脆，入口化渣。

:营养价值

1、豆瓣酱可补充各种营养成分，改善胃肠道菌群；

2、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用；

3、蚕豆中的钙，有利于骨骼的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育；

4、蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病，如果你是正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效；

5、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化；

6、蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用；

7、现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用

用料 ?

干豆瓣 200克

冷水 适量

食油 适量

细盐 微量

五香粉 微量

香酥豆瓣的做法 ?

干豆瓣洗净，冷水泡一夜。（热天冰箱冷藏）

起锅烧开水。沥去浸泡的水。豆瓣入开水烫一遍。

沥去热水，豆瓣晾凉。

平底锅放食油，冷油下冷豆瓣。先中火后小火炸至豆瓣微黄闻到豆香味，关火。

热油余温使豆瓣变成金**。沥去油，豆瓣装盘放凉，撒微量细盐、五香粉（口味重加辣椒粉等），即可食用。*^_^*