如何蒸窝窝头好吃_怎样蒸窝头松软又好吃窍门

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸窝窝头好吃_怎样蒸窝头松软又好吃窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.窝头面怎样蒸窝头松软好吃

2.怎样蒸窝头松软又好吃窍门

3.窝头怎么做又简单又好吃？

窝头面怎样蒸窝头松软好吃

窝头是中国北方的传统美食，它有着软糯的口感和丰富的营养价值，而窝头面的质量则直接影响着窝头的美味程度。要让窝头松软好吃，首先必须选用高筋面粉，因为高筋面粉的特性能够帮助窝头发酵后更好的表现出松软的口感。其次，在和面时应该适当加入热水并搅拌均匀，这样可以提高面筋的可塑性，从而减少面团收缩和变硬的情况，最终得到软糯可口的窝头。

蒸窝头时也有讲究，一般来说，窝头越大的话蒸制的时间就要越长。蒸窝头的时候，水一定要提前加热到沸腾状态才能放入窝头蒸锅，然后等待水重新沸腾后放入窝头，再加盖蒸锅，这样可以保证窝头松软而且小心翼翼地将窝头取出，可以有效避免窝头破裂或变形等问题，同时还可以保持窝头的形状和美观度。

在窝头蒸制完成后，可以将它们放在竹席或毛巾上稍稍晾凉，这样可以提高窝头的口感和质量。如果想要改变窝头的风味，也可以在制作过程中加入一些特殊的配料，如芝麻，花生等，这样可以让窝头更加美味。总的来说，蒸制窝头是一个有趣和充满挑战的过程，但凭借一些技巧和经验，我们每个人都可以轻松的制作出松软好吃的窝头，享受到中华美食之最。

怎样蒸窝头松软又好吃窍门

玉米面窝窝头

材料

糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量

做法

1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟

2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团

3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头

4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可

燕麦红枣窝窝头

材料

燕麦粉，燕麦片，干酵母，红枣，蜂蜜

做法

1.酵母粉溶解于温水中，与燕麦粉，燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。

2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道，所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大，就可以了（约四十分钟左右）。

3.红枣去核，切碎。

4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里，捏成一个一个小小的，圆圆的，底部凹陷的，窝窝头的形状。

5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点，让它稍稍膨胀。

6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼，上锅大火蒸20－30分钟。即可。

窝头怎么做又简单又好吃？

蒸窝头除了放泡打粉或者苏打粉可以提喧之外，可以加牛奶可以使窝头更松软和味道更好。还有许多小窍门：

蒸窝头之前，可在发面内放进少量啤酒，这样蒸出的窝头味道好。另外，若在发面内再掺进一些用开水烫过的玉米面，那么吃起来会有糕点的风味。

若蒸窝头时加进些豆面会更好吃。但如果手头没有现成的豆面,可在蒸窝头时在每斤玉米面里放半块豆腐,担碎后和匀,也可以达到放入豆面的效果,且蒸出的窝头更加松软好吃。

窝头怎么做又简单又好吃，窝头软糯香甜，想要做出来的窝头好吃，玉米面最好用烫面，把面粉过滤一下，和面的时候加入适量的白面粉，面一定要醒发好等，这样做出来的窝窝头蓬松喧软，香甜可口。

窝窝头可以我家的最爱，我奶奶和孩子都特别喜欢吃窝窝头，小时候，家里穷妈妈会经常做窝窝头，有玉米面窝窝头，红薯面窝窝头，都特别的好吃，现在虽然生活条件变好了，但是还是很喜欢吃窝窝头，我们家蒸馒头的时候，总会蒸上一锅窝窝头，香甜好吃，每次都是窝窝头先被吃光，下面就来分享下窝窝头简单又好吃的做法。

一、制作步骤

1、食材：玉米面300克、白面200克、酵母5克、白糖10克、鸡蛋一个、开水150克、温水100克

2、准备300克玉米面，200克白面，我们家都是自己种的玉米、小麦磨的面粉，香味十足，把面粉用筛子过滤一下，把杂质和大颗粒挑出来。

3、把玉米面放盆里，烧一壶开水，用开水烫面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀，放在一边晾一下。

4、玉米面晾至能下手后，加入白面粉，用温水把酵母粉化开加入到面粉里，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，把玉米面和白面混合均匀，下手揉成光滑面团。

5、盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至原来的两倍大，趁醒面的时间，可以准备些自己喜欢吃的菜，等会炒一下，配窝窝头吃，会更好吃哦。

6、案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放在案板上，揉搓排气，然后揉成一个长条状，再分成大小均匀的小面剂。

7、拿上一个小剂子，先把小剂子搓成圆形，再将大拇指搓入面团中间，不停地转动，做成中间空的窝窝头坯，窝窝头壁厚薄要均匀，全部做好后放进蒸锅里。

8、蒸锅加入适量的水，把笼篦湿一下水拧干水分，铺在笼篦上，把做好的窝窝头坯放进去，盖上盖子，醒发20二分钟再蒸。

9、醒发好后开始蒸，大火烧开，蒸锅上汽开始计时，蒸20分钟就可以了，具体时间根据窝窝头的大小决定，蒸好后焖3分钟再开盖，蓬松喧软，香甜可口，再配上喜欢喜欢的菜，我一次可以吃好几个。

二、窝窝头好吃小技巧

1、想要做出来的窝窝头好吃，我们可以把玉米面和白面，用过滤网过滤一下，这样做出来的窝窝头口感更好。

2、玉米面最好用开水烫面，这样做出来口感更好，吃起来更加的筋道好吃，和面的时候加入鸡蛋，做出来的窝窝头更蓬松好吃，口感更好。

3、做窝窝头时加入一点白面，这样做出来的窝窝头更松软，口感也好，根据自己的口感来调整，水要慢慢加入，不要一下全部倒进去，避免水过多面太软，窝窝头不成型。

4、面一定要醒发好，里面蜂窝组织丰富，窝窝头坯做好后，要醒发一下再蒸，窝窝头蒸好后，焖3分钟再开盖，这样整出来的窝窝头蓬松喧软，松软好吃。

总结：蓬松喧软，香甜好吃的玉米面窝窝头就做好了，再配上自己喜欢的菜，真的是太好吃了，我一次都可以吃好几个，特别是我奶奶最喜欢吃窝窝头了，我也是跟着奶奶学的做窝窝头，只要按照我上面的方法，做出来的窝窝头蓬松喧软，非常好吃，喜欢吃窝窝头的都赶紧自己在家试试吧！感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。