如何用抹茶粉做面包_抹茶吐司面包怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用抹茶粉做面包_抹茶吐司面包怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.抹茶奶酥面包卷

2.抹茶吐司面包怎么做好吃

抹茶奶酥面包卷

抹茶奶酥面包卷

份量

可做4个抹茶面包卷

配方

波兰种? 高筋粉 50克 水?50克 耐高糖酵母?1克?

主面团 高筋粉?150克 糖?20克 盐?1.5克 耐高糖酵母?1克 奶粉 20克

鸡蛋液 25克 冰水 50克 黄油?20克

奶酥

黄油 30克 糖粉 20克 奶粉 35克 低筋粉 25克? 抹茶粉 2克? 鸡蛋液 15克

做法

1.制作波兰种：清水中加入酵母，搅拌至酵母融化，加入高筋粉搅拌均匀，加盖保鲜膜，夏天室温发酵半小时，冬天室温发酵1小时，然后放入冰箱冷藏发酵12个小时以上，表面有气泡且内部有蜂窝组织则表明已发酵好。

2.制作主面团：除黄油以外的材料全部放入厨师机，波兰种一起放入，1-2档搅拌成团后改4-5档揉出厚膜，加入软化好的黄油，揉至可以拉出薄膜。（水量可适当预留10克左右揉面过程中加入）

3.放入发酵箱或常温28°一发发酵至面团两倍大（60分钟左右）。此时制作抹茶奶酥，软化好的黄油中加入糖粉用刮刀搅拌均匀，然后分别加入奶粉、鸡蛋液、低粉、抹茶粉搅拌均匀。

4.把发酵好的面团取出轻拍排气，平均分割成4份，分别滚圆后加盖保鲜膜松弛15分钟。

5.取一个面团光面朝上轻拍排气，擀成长方形，翻面抹奶酥馅，卷起并撮长到30cm左右，分割成两条，交叉摆放卷成两股辫，头尾相接捏合，放入垫好油纸的烤盘中。

6.放入发酵箱或烤箱35°（放一杯热水保持湿度），发酵至1.5倍大，大约30-40分钟。发酵好之后表面刷蛋液，撒杏仁片装饰。

7.烤箱提前预热，上下火180°烤22分钟。（温度和时间仅供参考，具体可根据自己的烤箱进行调整）

8.出炉震一下烤盘取出放凉。两天内吃不完的面包放入冰箱冷冻，吃的时候烤箱180°烤5-8分钟即可。

抹茶吐司面包怎么做好吃

步骤

1.将130g水和一个鸡蛋倒入面包桶

2.加入60g白糖和3g盐

3.倒入290g面包粉、6g奶粉

4.再加入6g抹茶粉

5.把称好的面包桶安装好

6.再把酵母放在酵母盒里，按“欧式面包”程序、750g、中色、3小时，按下启动键即可

7.把松子仁洗净、放入无油的锅里翻炒1分钟

8.炒好后、摊开放凉备用

9.10分钟后面团已揉好

10.加入松子仁揉2分钟

11.倒入30g玉米油揉10分钟

12.能拉出薄膜即可(扩展阶段)，发酵至2倍大

13.发酵好的面团拿出来排气

14.分割成3份

15.搓成大小一致、长度差不多的面团

16.然后编成3股辫、两端捏紧，卷好

17.放入面包机里，进行2发

18.发酵至2偣大即可

19.表面刷层全蛋液、撒些松子仁。烘烤40分钟即可

20.烤好后，立刻脱模放凉。切片、切块任君选择！

抹茶吐司面包的做法：

准备好食材

将液体材料还有糖和盐放入面包机中

放入面粉和酵母开始揉面

将面揉出薄膜即可

面团取出，分割出1/3做抹茶面团

将抹茶面团放入面包机，放入适量抹茶粉揉匀

将揉好的抹茶面团放在容器中发酵

主面团和抹茶面团都发酵至2倍大即可

发酵好的面团取出排气松弛15分钟

将松弛好的面团擀开

将抹茶面饼放在主面饼上

将其卷起

放入吐司模，将吐司模放在温暖潮湿处发酵

发酵至模具8-9分满即可，放入预热好的烤箱中，上下火中下层，180度烤25分钟

烤好的吐司取出放在冷却架上冷却，晾凉后放入保鲜袋密封储存