如何拆鸡腿骨_鸡腿怎么去骨
毛豆豆大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何拆鸡腿骨_鸡腿怎么去骨的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡腿怎么去骨?
2.鸡腿怎么去骨
鸡腿怎么去骨?
鸡腿去骨的方法如下：
准备好洗干净的鸡腿，和一把锋利的剔骨刀。首先，用刀子在鸡腿的根部切一个回旋，把鸡皮和鸡筋切断。
找准鸡腿骨头的走向。沿着骨头的走向，用锋利的刀切开肌肉，记得不能切到底。接触到鸡骨头就行。一手抓起鸡骨头，一手握刀沿着骨头和鸡肉的接触地方旋转的切割。到关节的时候，注意技巧，把鸡皮和鸡筋切断鸡肉就剥落下来了。鸡腿去骨成功。
去骨鸡腿肉的做法：
鸡肉营养丰富口感软嫩，尤其是鸡腿肉，有很多著名的菜都是用鸡腿肉做的。首先，先谈谈处理鸡腿肉，剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；第二部分，就是纯的肉的部分，切成小方块。将这两部分分别烹调，出来的味道，也是各有特点。
其次，就是烹饪部分，油炸鸡腿肉，需要炸两遍，第一遍炸八分熟，第二遍的油炸，是为了能使成品更加的香脆。
剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；第二部分，就是纯的肉的部分，切成小方块。将第一部分的鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。
鸡腿怎么去骨
用料 ?
鸡腿
剪刀/刀 任选一款顺手的工具
鸡腿去骨，只要三分钟！的做法 ?
开放式：
环剪：
用剪刀将鸡小关节上面的位置，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨。
开放式：
开口：
右下至上，沿着鸡腿内侧将鸡肉剪开，露出鸡腿骨。
开放式：
环剪：
用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断并剥离开来，就得到一块完整的鸡腿肉啦！
开放式完整的鸡腿肉就是这个样
闭合式：
环剪：
用剪刀将鸡小关节上面的位置，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨。
闭合式：
环剪：
用剪刀先把鸡腿上部一圈肉和骨头分离开来，然后将剪刀尖尖贴着骨头塞进去，由上至下将筋膜和肉完全剥离开来。
闭合式：
拉：
左手拽住鸡腿上部，右手拽住鸡腿下关节，同时像两边用力拉，就得到一个完整的鸡腿肉啦！
闭合式完整鸡腿肉就是这个样
用料
鸡腿
剪刀/刀 任选一款顺手的工具
鸡腿去骨，只要三分钟！的做法
开放式：
环剪：
用剪刀将鸡小关节上面的位置，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨。鸡腿去骨，只要三分钟！的做法 步骤1
开放式：
开口：
右下至上，沿着鸡腿内侧将鸡肉剪开，露出鸡腿骨。鸡腿去骨，只要三分钟！的做法 步骤2
开放式：
环剪：
用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断并剥离开来，就得到一块完整的鸡腿肉啦！鸡腿去骨，只要三分钟！的做法 步骤3
开放式完整的鸡腿肉就是长这个样纸滴。鸡腿去骨，只要三分钟！的做法 步骤4
闭合式：
环剪：
用剪刀将鸡小关节上面的位置，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨。鸡腿去骨，只要三分钟！的做法 步骤5
闭合式：
环剪：
用剪刀先把鸡腿上部一圈肉和骨头分离开来，然后将剪刀尖尖贴着骨头塞进去，由上至下将筋膜和肉完全剥离开来。鸡腿去骨，只要三分钟！的做法 步骤6
闭合式：
拉：
左手拽住鸡腿上部，右手拽住鸡腿下关节，同时像两边用力拉，就得到一个完整的鸡腿肉啦！鸡腿去骨，只要三分钟！的做法 步骤7
闭合式完整鸡腿肉就是长这个样纸滴。鸡腿去骨，只要三分钟！的做法 步骤8
来张合影，不要太有成就感哦！HOHO~~~鸡腿去骨，只要三分钟！的做法 步骤9