如何煮陈醋鸡脚_陈醋泡鸡爪,醋要不要煮

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何煮陈醋鸡脚_陈醋泡鸡爪,醋要不要煮的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.陈醋泡鸡脚的制作方法

2.陈醋泡鸡爪,醋要不要煮

3.陈醋浸鸡脚怎么做

陈醋泡鸡脚的制作方法

鸡爪别再凉拌了，教你简单4步做酸爽可口的陈醋泡鸡爪，好吃极了

说到鸡爪，相信不少的朋友都跟我一样喜欢吃，鸡爪口感脆爽，含有丰富的胶原蛋白，并且它营养丰富，价格也不贵，所以深得大家的喜欢！鸡爪的吃法有很多，蒸煮焖炸炖都可以，但是夏天来了，大家都喜欢做成凉拌鸡爪之类的凉菜，因为这些做法不但可以当追剧小零食，还能够当主菜，是非常不错的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一道非常美味的凉菜陈醋泡鸡爪，喜欢吃鸡爪的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡爪2斤，酱油1碗，陈醋1碗，凉白开1汤碗，柠檬1个，小米椒10个，大蒜1头，生姜1个，香菜1根，小葱1根，白醋1汤匙，料酒2汤匙

第一步：先将柠檬切成薄片备用，将生姜切片，大蒜拍扁剁碎，香菜切碎，小葱切花，小米椒切圈备用！接着把鸡爪剁去指甲，再一分为三！

第二步：加入大量的清水，鸡爪冷水下锅，加入姜片，加入2汤匙料酒，加入1汤匙白醋，然后大火煮沸，煮沸后撇去，再煮一会，把鸡爪煮熟！

第三步：鸡爪煮熟之后，用漏勺捞出，然后放到水盆里面，用清水冲洗10分钟，把鸡爪快速降温，冲掉油脂，然后捞出鸡爪沥干水分备用，水分越干越好！

第四步：将鸡爪放入保鲜盒，加入蒜末，小米椒，葱花，香菜碎，柠檬片，再倒入1碗陈醋，倒入1碗生抽，加入2碗的凉白开，然后盖上盖子，放到冰箱冷藏4个小时以上入味！

这样一道美味可口，口感脆爽的陈醋泡鸡爪就制作完成了，同样的方法还可以拿来泡鸡翅，泡鸭掌，泡鸭翅等，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

陈醋泡鸡爪,醋要不要煮

鸡脚含有大量的胶原蛋白，对着女性美容养颜起到一定的效果作用，虽然鸡脚虽然没多少肉但是鸡脚筋道很有嚼劲，而且特别入味，所以受到很多人的喜欢。食用做法颇多，如：泡椒凤爪、麻辣鸡爪、咸香鸡脚、麻辣鸡爪、盐焗鸡脚、酸鸡脚等。本文就简单介绍下正宗陈醋鸡脚做法。

陈醋鸡脚的做法

1、先在锅里放适量的水，加上准备好的姜片煮沸，再将鸡脚放进锅里。煮熟后的鸡脚放进冰水里浸泡15分钟。

2、将老陈醋和生抽，冰糖一起加热，还要另外加多一碗水，等到冰糖全部融化之后停止加热，放凉。

3、等步骤二的配料放凉后，将煮好的鸡脚加入配料中，再加进芫茜和辣椒，密封好，放到冰箱里面冷藏，第二天即可食用。

小贴士

煮鸡脚的时候记得放姜，僻腥味，鸡脚不能煮的太熟，不然不够爽脆。

其它鸡脚的做法

凉拌鸡脚

1、把鸡脚洗净放锅里烧开2分钟后关火，把鸡脚倒进盆里洗净。

2、把鸡脚洗净后再一次把它倒进锅里，水浸过鸡脚上面，煮5分钟后再把鸡脚倒进盆里沥干水。

3、把蒜米拨开，切小或拍扁都可以，放进准备好的干净的大盆里。蒜米一定要多，但要根据实际情况，鸡脚多的话就要多一点蒜米。蒜米在里面起着决定味香的作用。

4、接着把鸡脚倒进装有蒜米的大盆里，加上盐，一勺白糖和适量酱油，辣椒适个人而放，喜欢吃辣的就放多点辣椒，不喜欢的可以不放或放少量辣椒。放一勺食用醋。放好作料后用筷子搅拌均匀。

5、搅拌好后，用保鲜膜把盘盖好，待鸡脚冷却后放进冰箱保鲜，大概5-6个小时就可以吃了，记得中间要隔一两个小时翻一次，以便鸡脚更入味。

咸香鸡脚

做法：

1、将鸡脚洗净斩件，脚趾甲剁去。

2、烧开一锅水，放白醋2汤匙，将鸡脚焯熟，约3分钟。

3、捞出鸡脚过冷河，沥干水分备用。

4、用保鲜器皿盛500克冷开水，放入1汤匙盐、鸡粉、沙姜粉，半汤匙味精，2汤匙胡椒粉、60克盐焗鸡粉，调匀后放入鸡脚。

5、浸泡2－3个小时，待吃时取出装碟，洒上少许白芝麻即可。

豉油鸡脚

材料：鸡脚、豉油、姜、糖

做法：

1、把鸡脚指甲剪掉飞水。

2、然后用凉水冲洗，再晾干待用。

3、烧热锅倒入油先把姜放入再放鸡脚翻炒。

4、炒均匀之后放生抽以及少许十三香、糖继续翻炒均匀。

炒均匀之后就倒入压力锅里，注入少许水即可开始煮沸约半小时即可熄

陈醋浸鸡脚怎么做

醋不用煮，但鸡爪要煮熟，具体做法如下：

准备材料：鸡爪、大蒜、姜片、酱油、辣椒、白糖、盐、陈醋：适量。

1、鸡爪洗净，除去爪尖，再切成对半

2、锅里加水，放入姜片，料酒，盐，鸡爪，烧至鸡爪熟透

3、准备一盘凉开，把煮熟的鸡爪浸入放凉，鸡爪胶质非常多，浸水可以除去，泡醋的时候可以更好入味

4、蒜拍碎切末，辣椒切小段，淋一点酱油，重口味的亲多加些盐，加入一勺糖，倒入多一些醋拌匀，泡一夜，入味即可。

食材：鸡脚 适量，陈醋 适量，辣椒 适量，姜 适量，花生 适量，盐 适量，糖 适量，丁香 适量、

陈醋浸鸡脚步骤：

1、鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。

2、锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。

3、然后过冷河，将油完全冲干净。将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。

4、加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。

5、待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。

6、盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。