爆炒虾如何做_爆炒虾的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于爆炒虾如何做_爆炒虾的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.爆炒大虾怎么做好吃又简单

2.爆炒虾的做法

3.家常爆炒大虾简单做法

4.爆炒大虾简单做法

爆炒大虾怎么做好吃又简单

炒大虾做法一，

材料

大虾：2斤。

辅料：大葱1根 大蒜5瓣

生姜少量 红干椒5个 喜欢辣多放些

料酒适量 白糖1小勺

盐适量 一品鲜海天酱油适量

一品鲜海天老抽适量

做法

1. 鲜虾一定要去虾线 不然会土腥味 豆油的量要比平时炒菜的量多一倍。

2.油热以后闭火 凉一会 不然油太热 小红干椒会煳掉 我今天做的就着急 结果煳掉 等红干椒炒出香味 点火 放一小勺白糖。搅匀 再下锅葱 姜 蒜（葱花留一半）

3.等入味以后放少许料酒 酱油 把鲜虾下锅 翻炒到两面变红色

4.放少许老抽 感觉虾熟透了 再放少许盐 把剩下的葱花下锅 翻炒几下 出锅。

做法二，热炒大虾

材料

鲜虾600公克，蒜片15公克，姜片15公克，葱段15公克，辣椒片15公克，九层塔20公克，牛头牌原味沙茶酱2大匙，牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙，蚝油1大匙，米酒少许，盐少许，糖少许

做法

1.鲜虾检去头部尖次及触须之后洗净，放入沸水中汆烫致变色即可捞起沥干备用。

2.热锅，倒入2大匙油，放入蒜片、姜片、葱段、辣椒片爆香，再放入作法1的鲜虾炒匀。

3.于作法2的锅中加入所有调味料炒匀，再加入九层塔以大火快炒至软即可。

做法三，四季豆炒大虾

材料

虾，淀粉，盐，白胡椒面，料酒，红萝卜，四季豆

做法

1.虾解冻，去壳，用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制，豆切段，加几条红萝卜丝点缀一下。

2.起锅，虾炒熟至八九成熟，盛起，再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜，加盐，搅拌均匀，待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀，上碟。

做法四，番茄沙司炒大虾

材料

大虾，番茄沙司，植物油，盐，葱，姜，蒜，自制麻辣香

做法

1、把虾洗净，剪去须然后从背后剪开抽出沙线备用。葱姜切丝、蒜切碎。

2、锅内放少许油，六成热时放自制麻辣香，再放葱姜丝和蒜沫爆香。把收拾好的虾放入锅入翻炒，加少许盐，加沙司炒虾熟即可。

做法五，酸辣蒜蓉炒大虾

材料

"大虾 12-15只","洋葱 ?个","蒜头 4瓣","干葱 2粒","绍兴酒 2汤匙","葱花 1汤匙","酸辣汁材料：","水 50毫升","茄汁 20克","辣椒酱 2汤匙","砂糖 1汤匙","盐 适量 "

做法

1:蒜头及干葱切蓉

2:洋葱切幼粒

3:洗净大虾后去肠

4:准备一个大碗，加入水、茄汁、辣椒酱、砂糖及盐拌匀成酸辣汁

5:用中高火烧热锅，加少许油，加入大虾炒2-3分钟

6:加入绍兴酒炒匀，盛起备用

7:用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜头、干葱及洋葱

8:加入大虾

9:加入酸辣汁，煮至大虾平均沾上酱

10:浇入锅中剩余汤汁，洒上葱花即成

做法六，辣炒大虾

材料

大虾一斤，朝天椒2个，杭椒2个，花椒，葱姜蒜，料酒，醋，生抽

做法

1.将大虾剪刀去须，开背去掉虾线。杭椒切细段。

2.锅内倒入30g植物油，油6层热时加入朝天椒、杭椒、花椒、葱姜蒜爆出香辣味，然后加入大虾炒至发红，加入醋和料酒再爆炒2分钟，然后加入生抽及少量水，盖上锅盖焖5分钟，然后收汁出锅。

爆炒虾的做法

主料

鲜虾500g

辅料

酱油一汤勺

葱适量

姜适量

蒜适量

爆炒鲜虾的做法步骤

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1.用手抓住虾的身子，用牙签把虾线挑出来。

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2.再把虾的俩根须剪掉，洗净备用。

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3.姜切丝，蒜，葱切碎。

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4.锅里倒入适量油，烧至冒青烟，加入葱姜蒜，炒出香味。

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5.倒入鲜虾，大火翻炒。

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6.变色后，放一点点料酒

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7.加入一勺酱油，炒至上色，盐味刚刚好。

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8.关火，装盘撒上葱花。

家常爆炒大虾简单做法

虾买回来后，放进盆子里用清水过一下水。

同时以最快速度，洗葱姜蒜，切好放在案板上备用，我比较喜欢吃蒜头，所以放多一点，一会爆得香一点。

将虾捞起放碟或盆子，切两片生姜放一匙酒和一点点盐去杀一下细菌，时间两分钟，在这同时，起锅烧热水。

　水沸了之后，将虾和姜片一起倒进锅里，用筷子一搅，就马上用捞筛捞起，不要焯得太久，不然一会炒的时候易炒得老，那虾肉就不嫩不鲜味了。

　捞起后马上用冷水冲一下，然后把它们放进盆子里，放进酒、糖、腐乳汁，少许盐和鸡精。

　然后用手慢慢搅拌它们，边搅边用力抓一下，等那些料酒汁易渗入虾肉里，那样一会炒的时候就易入味咯。

搅好放一边，点火起鑊(获)，大火烧红鑊头，鑊干水后,放入花生油,再把姜葱蒜入进去爆一下，然后把腌好的虾倒进去，调大火候翻炒，这时香味就不断四处飘散，哇，偶忍住口水，继续炒，不出三分钟，马上放葱花和香菜，开饭罗。

爆炒大虾简单做法

家常爆炒大虾简单做法：

主料：虾500g。

辅料：油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量。

1、食材：虾洗净去虾线和须。

2、配料：姜切片，葱切段。

3、锅内放入少许油加热。

4、下姜片煸香。

5、放入虾翻炒，加入少许料酒。

6、待虾变色后加入少许的盐、糖、醋和生抽。

7、加入少许水稍煮片刻。

8、起锅前加入葱段翻炒一分钟。

9、起锅装盘。

爆炒大虾简单做法如下：

工具/材料：大头虾350克、大葱半根、小葱2根、大蒜8瓣、小米辣椒5个、姜1块、食用油适量、淀粉2勺、面包糠适量克、白胡椒粉适量克、生姜粉适量克、酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺。

1、准备350克虾、去虾线、剪虾线、加一勺酱油、一勺料酒、适量的盐、适量的白胡椒粉、适量的生姜粉腌制十五分左右。

2、腌制好的虾加入两勺淀粉包裹再每一个虾上。

3、准备两根小葱、8瓣大蒜、小米辣椒5个、一块儿姜、半根大葱切好备用、面包糠。

4、锅烧热倒入适量的食用油、用筷子将虾一个一个下锅、防止粘连在一起、我分两拨炸的（两面炸至金黄、虾比较好熟）。

5、炸好的虾出锅控油、等待复炸、要想虾吃起来更酥脆、一定要复炸一遍。

6、锅烧油炒香葱姜蒜小米辣椒面包糠。

7、加入炸好的虾一起翻炒、虾本身就是熟的、所以不用炒太久。

8、出锅前撒上葱花即可。