如何用电高压锅做杂粮饭_应该如何用电压力锅进行煮饭_1

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用电高压锅做杂粮饭_应该如何用电压力锅进行煮饭的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

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2.应该如何用电压力锅进行煮饭

3.使用电高压锅煮饭的技巧有什么

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五谷为养，五果为助。自古以来，五谷杂粮就在中国人的食谱中占据了相当大的比重。

但随着人们生活水平的提高，我们餐桌上的粗杂粮渐渐少了，不少人都过着“上顿馒头、下顿米饭”的“精细”生活。

可这样真的好吗？

杂粮吃好，疾病不找

《柳叶刀》上发表的一项研究发现：全谷物和豆类中丰富的膳食纤维，能帮助人们降低全因死亡率，预防多种慢性疾病。

而这些慢性病中就包括我们深恶痛绝的冠心病、中风、2型糖尿病和结肠直肠癌等疾病。

此外，和细粮相比，杂粮中B族维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、各种矿物质、植物化合物等含量更高，对人体的益处更是数不胜数。

所以说，简单改变一下饮食就能达到防病的效果，错过真的很可惜！

最简单的杂粮吃法——蒸饭

中国居民膳食指南建议：每天吃250~400g（生重）谷薯类，其中50~150g（生重）为全谷物和杂豆类。

杂粮的吃法有很多，但最简单的当数蒸饭了。

当然，如果您想蒸得好吃、吃得舒服，还得掌握这些技巧。

01、蒸前先泡

除了小米之外，不少杂粮米吸水速度很慢，要想将杂粮饭蒸得软烂，需要提前将杂粮米浸泡至少3小时，口感才会更好。如需浸泡时间更长，可以放在冰箱里储存。

02、多放点水

蒸普通白米饭时，1:1.3~1:1.5的米水比例比较恰当，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，因此，蒸饭时应适当提高水的比例至1:1.5~1:2左右为宜。

以下是做杂粮米饭的米水比参考：

03、最好用高压锅

不少人在蒸杂粮饭时也会选择电饭锅，但事实上，电饭锅的蒸饭功能往往是为精白米设计的，对于各种粗杂粮来说，火力多少有些不足。

如果煮不软，硬邦邦的米粒不但口感差，更会损伤脾胃，此时就不妨使用电压力锅的“杂粮饭”功能来蒸。

当然，如果只有电饭锅也没关系，杂粮多泡一会，蒸时间长一点（45分钟以上），蒸好后再焖一会儿也是可以的。

04、搭配大米

杂粮虽好，但我们也不能只吃杂粮。毕竟我们的胃肠多年习惯于精白米面了，要给它一个适应的过程。

比较聪明的方法是杂粮和白米搭配吃。膳食指南中推荐每天吃50~150克的全谷杂豆，只占一天主食干重的20%~50%。

因此，我们可以在蒸饭时先用10%~20%的杂粮代替粳米。等身体适应了，没什么不舒服了，再加到30%，然后再加到40%，然后再加到一半。对没有糖尿病的人来说，一半的粗杂粮比例就可以了，不必百分之百。

此外，对于肠胃不好的人来说，食用频率上也要讲究循序渐进，比如开始一周三次，等肠胃适应了，再慢慢增加到每天都吃。

杂粮饭食谱

01、大米+小米——健脾安神

小米性凉，入脾，被称为脾之谷，有健脾养胃、安神除心烦的作用。将大米和小米搭配，尤其适合经常失眠心烦的人。

二米饭做法：3份大米加1份小米做成米饭即可。

02、大米+糙米——通便防肠癌

糙米钙含量是白米2倍，膳食纤维是白米的3-4倍。丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动，预防便秘和肠癌。

03、大米+燕麦——降脂控糖

燕麦含有的油酸的含量高于其他谷类，其对于预防坏胆固醇的升高有一定作用，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人常吃。

此外，燕麦能延缓餐后血糖上升的速度，还有较好的饱腹感，很适合糖尿病患者经常食用。

04、大米+红豆——消肿补血

红豆含有大量的钾元素、膳食纤维、维生素以及矿物质，具有消肿利尿、润肠通便、补血强心的功效。女性朋友常吃红豆，还能让皮肤变得越来越年轻。

此外，绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等杂豆同样含有丰富的营养素，都是米饭的好搭档。

小贴士

杂粮饭刚出锅往往比较柔软可口，待其冷却后会“老化回生”，变得越来越硬，不好消化，吃了容易产气胀肚。

所以，消化不太好的人，一定要趁热吃杂粮饭，胃肠才会舒服。

应该如何用电压力锅进行煮饭

1、杂粮粥高压锅炖二十分钟。

2、杂粮粥可以暖身、清肠胃、控制血糖血压。杂粮粥是以稻米为主要食材,配以杂粮熬制的粥,其中包括薏米、荞麦米、红稻米、燕麦、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子等。

使用电高压锅煮饭的技巧有什么

米饭是中国家家户户都会吃的东西，特别是南方，米饭是日常生活的主食，但是有时却是不知道应该如何使用电压力锅进行煮饭，那么应该如何煮法呢?以下是懂视小编为你整理的如何用电压力锅煮饭，希望能帮到你。

如何用电压力锅煮饭1、首先将米洗干净，然后用容器将米稍微泡一下，大概30分钟到一个小时，不用泡很久，因为电压力锅具有强大的压力，不同担心米饭会不柔软。

2、将泡过的大米加入电压力锅中，根据大米的量加入适当的水，想要米饭更加香糯，可以在加大米之后再滴几滴香油，煮出来的米饭会更好吃。

3、盖上锅盖，插电启动电压力锅，调档至?煲饭?按钮，等到电饭煲自己调档就可以了。

电压力锅如何使用省电1.每一次煮饭前，都会提前半小时洗米，洗两次，然后将水倒掉，并不用水泡着。?已经浸泡过水的米会吸收其外皮的水份，如此一来，煮饭时就可以省点时间。?也许有人会问，用水将米浸泡着效果不是更好吗?过多次试验证明，发现直接用水浸泡过的米不如上述的米松软。

2.一般5升的电压力锅功率为900瓦。按照说明书的计算方法，煮饭的分量一般需要16分钟，可通过上述方法，实际上只需要14分钟。每次煮饭节省两分钟，虽然听起来似乎不多，但一年算下来也能省了一笔开支。

3.此外还有一些其他的省电方法，在煮饭时将要煮的肉类或其他食物，如番薯、土豆、莲藕等用碟子装着，然后放到电压力锅内胆里与饭一起蒸煮。这样，就在煮饭的同时把菜也煮熟了，方便又省电。

如何选购和使用压力锅一、要选对压力锅

市场上压力锅一般可选规格有18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cm四种型号，按需求选规格。

压力锅使用寿命可达8年以上，现市面上压力锅有铝合金材质有不锈钢材质，表面都经过特殊处理。不锈钢压力锅耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，对身体健康影响小。

二、使用前先看说明书

初次购买压力锅，必须阅读压力锅使用说明书，按说明书看压力锅各零配件是否齐全。

使用时，首先要认真检查排气孔，安全阀孔，安全窗口是否有堵塞特。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，按说明书方法强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，密封圈使用一段时间以后会发黄老化，老化的密封圈易使压力锅漏气，需要及时更换。

三、盖上锅盖上下手柄要完全重合

老款压力锅，手柄上没有安全设计，如锅盖与锅身没有完全合盖到位，很容易发生爆炸情况(现市场上已淘汰)，现市面上压力锅手柄都有安全设计，如合盖时没有完全重合，会漏气，锅身内不会产生气压。

四、不能给压力锅更换不同牌子的配件

为了使锅内的压力加大，更换掉锅盖上的弹簧配件及密封圈等配件，这样很容易发生意外，在配件需要更换时，一定要购买相同的牌号进行更换，或请专业人员维修。

五、压力锅煮食物时不能盛装过满

使用压力锅煮食物时，一定要按说明书的容量要求进行煮饭，如是易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。

六、压力锅内有气压中途不能开盖

在加热过程中，绝不可中途开盖，在末确认冷却之前，不要取下限压阀或调压装置，避免气体喷伤人，应在自然冷却或强制冷却后才能开盖，现新款压力锅，如锅内有气压，手柄位置的安全梢会上升，防止开盖。

七、用压力锅煮饭一定要有人在场

使用压力锅很讲究火候，尤其不能大火漫烧，上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出气体声时，就可以降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕，这样既安全，又能省时间，节约燃料，现市面上有自动的电压力锅，煮熟后会自动切断电源。

八、压力锅内忌放食物及用锐利器具铲锅

压力锅用后要及时清洗干净，锅内不要存放任何食物过夜，使用后尤其要检查安全阀，排气阀等是否藏有食物堆积，清洗或铲锅身食物时不要用锐利器具。

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　现在随着人们生活品质越来越高，很多人开始使用起了电高压锅进行煮饭，因为煮出来的饭更加的香，更加的软透，你知道该怎么使用电高压锅煮饭吗?以下是我为你整理的使用电高压锅煮饭的技巧，希望能帮到你。

使用电高压锅煮饭的技巧

　1、用压力锅自带的量米的量杯盛2杯米放入电压力锅中

　2、加入适量的水进行淘米，将米中的渣滓去掉，方法就是用手上下淘，淘几下就行

　3、把水倒掉，然后再加入适量的水，大概超过米粒5毫米，当然要使米粒在锅中分布均匀

　4、将压力锅上盖合上，插上电源

　5、点压力锅的显示屏上的?做饭?按钮，一般都预定了时间，按了做饭这个按钮就行了，等待它蒸熟。

　6、如果你是第一次使用就先点?预约时间?，时间大概13分钟，然后再点做饭，当然你煲汤或者煮粥就点那个对应的按钮就行。

电饭锅煮饭的技巧

　1、首先准备好食材：根据自己家庭的人口数，还有食量，准备适当的大米。

　2、淘米：这个步骤很讲究，我们淘米一定不要超过三次，因为当超过三次后，大米里的营养就会被大量的洗掉，这样一来整出来的米饭在香味上也会减少，而且营养价值也相对减少。

　3、泡米：在我们淘好米后，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一个小时左右，这样可以让水分充分被大米所吸收，增加大米内部空气的密度，这样蒸出来的米饭也会显得粒粒饱满晶莹剔透。

　4、水和米的比例：我们在蒸米饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，如果这个比例自己拿不准的话，有一个特别简单的方法可以用，将自己的食指放入米水里，只要水能超出米有食指的第一个关节就可以了。想跃跃欲试的朋友，那就快快准备材料，做一顿别样的美味。

　5、增香：如果自己家里的米是陈米，担心蒸不出米饭的香味，不用怕，我个你支个招，在我们都准备开始蒸的时候，在锅里加入少量的精盐或者是花生油，不过这个花生油必须是烧热后晾凉的，只需要加一点就好，然后插上电，就可以蒸了。

　6、当我们的电饭煲跳到保温的时候，不要立刻就打开盖子，让米饭在锅内再焖一下，让米饭充分接受热量，蒸出来的米饭会更香。

高压锅的工作原理

　高压锅原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中 ，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就成了炸弹。

电压力锅的选购技巧

　1、选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作复杂，后者方便直观，但价格较高。

　2、选购电压力锅的规格应考虑人口数量，2-3人的家庭宜选4升的，3-5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。

　3、性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常，此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。

　4、电压力锅安全装置的性能很重要，因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。

　5、说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心，并能保证消费者正确安全的使用。因此对此项检查也不可疏忽。