如何做炒小干鱼_碎炒小干鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做炒小干鱼_碎炒小干鱼的家常做法大全怎么做好吃视频的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.空心菜杆炒小干鱼的做法

2.碎炒小干鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

3.小炒鱼干的做法步骤图，小炒鱼干怎么做好吃

4.如何炒小鱼干

5.炒小干鱼的做法

空心菜杆炒小干鱼的做法

主料

空心菜杆适量

小干鱼100g

方法：

1.

空心菜杆切成小丁的样子，小鱼干要用酱油和盐腌渍一下。

2.

下锅炒的时候先把小鱼干倒入到锅内快速的炒动。炒慢了就会粘锅的。

3.

有香味的时候就可以加入蒜头和辣椒。

4再倒入空心菜杆到锅内，炒动几下再加入一些酱油一起炒。

碎炒小干鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；

2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；

3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。

注意

干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。

小炒鱼干的做法步骤图，小炒鱼干怎么做好吃

主料 2人份

银鱼干适量

辅料

尖椒适量

调料

蒜适量、姜适量、酱油适量、白糖适量、陈醋适量、茶油适量、江米酒适量

青椒碎炒小干鱼步骤1

小干鱼沥干水分，在烧热的无油锅中煸干水分待用

步骤2

辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒状

步骤3

小干鱼边干水分之后放少许油继续炒一下待用

步骤4

少许油把香料煸炒，下辣椒炒出味道、放入小干鱼，加米酒、万字鲜醇酱油、糖、最后起锅前淋少许陈醋即可

如何炒小鱼干

主料

青椒 2个 鱼干 1碗

辅料

色拉油 适量 葱 少许 姜 适量 干辣椒 适量 大蒜 1头

1.干鱼1碗，青椒2个，大蒜1头，干辣椒适量、葱、姜少许

2.将干鱼放清水中泡一会，大约十分钟，捞出后洗净控干水份待用

3.大蒜剥皮洗净后切片，青椒切丝，葱、姜切末

4.小火油热后加入干辣椒，煸炒至干辣椒颜色发暗，辣味释放，然后再放入葱、姜末煸香

5.开大火后放入小鱼翻炒数下

6.然后倒入少许的热水，将小鱼煮熟

7.煮至锅内看不到水份，放入大蒜片翻炒

8.继续大火翻炒，这时水份会越来越少，干干的样子就可以加入青椒

9.再翻炒至有青椒味冒出，即可关火

炒小干鱼的做法

炒小鱼干

食材：小鱼干，酸豆角，青辣椒，红辣椒，姜，蒜头

食材：食用油，盐，料酒，生抽

步骤：

1.用清水把准备好的酸豆角清洗干净，把酸豆角切成段状，备用。把青红椒清洗干净，把青椒切成段状，把姜切成丝状，蒜切成片状，备用。

2.准备一个干净的盆子，把小鱼干放入盆中，准备适量开水，倒入盆中，对小鱼进行浸泡，大学两分钟左右后把小鱼捞出，沥干水分。

注意:在炒小鱼干之前一定要对小鱼干进行浸泡，经过浸泡以后，小鱼干会变软，在炒制的时候也更容易入味。如果不进行浸泡，做出来的小鱼干很容易变糊，而且很难入味。浸泡的时间可以看小鱼干的大小，如果比较小，可以少泡一会，如果小鱼干比较大的话，可以多泡一会。

3.起锅烧热，倒入适量油，放入酸豆角翻炒至水分蒸干。把炒制好的酸豆角盛出，备用。把水分炒干以后，豆角会更加脆爽。

4.准备适量食用油，倒入锅中烧热，放入青红椒，快速翻炒均匀，加入少量食盐，翻炒均匀。

5.把准备好的小鱼干放入锅中，快速把小鱼干表面的水分炒干。

6.把小鱼干放置一旁，加入少量油，烧热，放入蒜姜，炒香，继续翻炒均匀。准备适量盐，生抽，料酒，倒入锅中，翻炒均匀。

7.加入少量水，焖煮大约一分钟左右，加入适量料酒，姜，翻炒均匀。

8.放入酸豆角，青红椒，翻炒均匀，盛出即可。

油炸香辣鱼干的练习步骤

香辣鱼干怎么炒:1 1准备食材。

如何炒香辣鱼干:2 2用温水将鱼干洗两遍。

香辣鱼干怎么炒:3-3锅油，将辅料炒至五成熟，将鱼干放入小火中，翻炒约3-4分钟，然后调味出锅。