如何炒苦瓜和肉_炒瘦肉怎么做好吃，苦瓜炒瘦肉的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何炒苦瓜和肉_炒瘦肉怎么做好吃，苦瓜炒瘦肉的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.苦瓜炒肉的做法去苦味

2.炒瘦肉怎么做好吃，苦瓜炒瘦肉的家常做法

3.苦瓜怎么炒肉好吃

4.苦瓜炒肉的正确做法

苦瓜炒肉的做法去苦味

苦瓜炒肉怎么炒不苦

大家在制作苦瓜炒肉之前，一定更要注意把苦瓜，辣椒切好，五花肉用酱油，盐腌制10分钟左右，这样苦瓜炒肉的味道会更好的，不至于出现苦味，另外，苦瓜炒肉中添加调味品的时候，我们大家也是需要多注意调味品的量的，千万不要加入太多的调味品，不然会严重的影响苦瓜炒肉的味道，另外，苦瓜炒肉要尽量的趁热吃的，如果等到苦瓜炒肉凉了以后，那么味道就不太好了。

苦瓜炒肉的做法

材料：

五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量

做法：

1、其实苦瓜炒肉的做法也不难，我们大家想要做好苦瓜炒肉，那么先将上面的这些食材准备好了，然后将苦瓜切开以后去瓤，记住将苦瓜切成薄片，然后再用盐腌制20分钟，用清水漂洗几次就可以了。

2、然后我们大家需要将五花肉洗净后切成薄片，然后把生姜切成丝，接着在锅中倒入少量油，烧至六成热的时候，再将五花肉片放进去，炒至微焦出油以后，将生姜丝放进去翻炒一会儿，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒，等到苦瓜熟了以后，再适当的加入一些蚝油、生抽和盐，然后搅拌均匀了就可以了，这时候美味的苦瓜炒肉就做好了，苦瓜炒肉的保健功效和作用也是非常不错的。

苦瓜炒肉的营养价值

1、促进饮食、消炎退热：日常生活中适当的食用一些苦瓜炒肉，可以起到非常不错的促进饮食和消炎退热的功效，因为苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，另外，苦瓜炒肉中含有生物碱类物质奎宁，这种物质对于帮助我们大家利尿活血、消炎退热、清心明目的效果都是非常不错的。

2、防癌抗癌：苦瓜炒肉这道美味的菜肴还具有非常不错的防癌抗癌你的功效，苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，对于帮助我们大家增强身体的抵抗能力是非常的有好处的，并且还可以有效的杀灭癌细胞，另外，苦瓜炒肉中的蛋白成分含量也是非常的丰富的，适当的食用一些苦瓜炒肉，对于帮助我们大家预防淋巴肉瘤和白血病的效果也是非常独特的，所以建议我们大家在生活中经常食用一些苦瓜炒肉，可以有效的促进身体的健康。

3、降低血糖：其实我们大家不知道的是，在生活中经常性的食用一些苦瓜炒肉，还可以起到不错的降低血糖的作用，因为苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，这种营养物质具有良好的降血糖作用，尤其是我们糖尿病患者朋友们，日常生活中更是可以经常性的食用一些苦瓜炒肉的。

炒瘦肉怎么做好吃，苦瓜炒瘦肉的家常做法

第一步：将苦瓜从中间剖开，取出里面的瓜瓣，然后将苦瓜分为拇指长的小段，再把小段压扁切条状，切好后用水泡20分钟；（注意：想去掉苦瓜的苦味，可以在水里加2-3勺食盐或用沸水煮2-3分钟）

第二步：将猪肉切小块微厚（这样既炒的时候容易入味，也保留猪肉的原味）；

第三步：将葱花切成米粒般大小，且分开葱白和葱段；

第四步：热锅加多一些花生油，放葱白煸炒一下，先再将苦瓜放入爆炒至变色；然后放入猪肉继续爆炒，等猪肉也变白色后加入食盐和生抽翻炒，等到所有猪肉都沾上了生抽后加水淹没食材，盖锅盖大火煮2-3分钟后再翻炒一下加盖，改小火炖煮10分钟，这时，水分基本烧干了，再加入老抽开大火翻炒；

第五步：等食材上色后加入葱段翻搅一下盛盘子，大功告成。

苦瓜怎么炒肉好吃

具体方法如下：

1、把苦瓜一刨为二，除去瓜瓤和籽，切成磨刀片。

2、锅中加水，烧开，把苦瓜颜色烧成翠绿色，焯至苦瓜断生。

3、放入五花肉、老抽、料酒、蚝油、葱、姜、蒜，炒出酱香味。

4、倒入苦瓜、盐、鸡精、白糖，翻炒均匀，淋上香油即可。

苦瓜炒肉的正确做法

炒肉大家都喜欢吃，你知道苦瓜怎么炒肉好吃吗？苦瓜本身具有清心明目的作用，可以清炒，也可以和里脊肉一起炒着吃，健康又好吃，得到了很多人的喜爱。苦瓜炒肉的做法并不难，步骤简单，喜欢吃的小伙伴可以看看，一学就会。

苦瓜怎么炒肉好吃

食材：

苦瓜200克、里脊肉200克、姜末适量、蒜末适量、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克、油适量。

苦瓜炒肉的做法：

1、苦瓜去瓤切小块；

2、里脊肉洗净切丁，放入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀，腌制10分钟；

3、锅中倒入适量水烧开，放入苦瓜焯水1分钟，捞出；

4、锅中加适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色，放入姜蒜末、苦瓜翻炒一分钟；

5、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，装盘。

小贴士：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

里脊肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，还富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素，能消除水肿，提高免疫力;也有调低血压，缓冲贫血。

苦瓜炒肉的正确做法如下：

工具/材料：苦瓜适量、瘦肉适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、油适量。

1、苦瓜去皮切成薄片，用盐腌制片刻，去除苦味。

2、瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制片刻。

3、锅中加热适量油，放入葱姜蒜炒香。

4、加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。加入腌制好的苦瓜片翻炒均匀。加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，直到苦瓜变软。

5、最后调味，根据个人口味加盐、糖、鸡精等调料。出锅前可以加入少许淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。