杏鲍菇牛肉粒如何腌制窍门_假期自己在家做美味的黑椒杏鲍菇牛肉

大家好！今天让小编来大家介绍下关于杏鲍菇牛肉粒如何腌制窍门_假期自己在家做美味的黑椒杏鲍菇牛肉的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.放假在家做一周七天不重样的家常美食

2.假期自己在家做美味的黑椒杏鲍菇牛肉

放假在家做一周七天不重样的家常美食

家常菜一周七天不重样做法

杏鲍菇牛肉粒

食材

牛肉、杏鲍菇、蒜、黑胡椒碎、黑胡椒酱、生抽、盐、糖

做法步骤

1、新鲜的牛肉冷水沥净血水，用料酒、老抽、黑胡椒碎腌制一小时。

2、再准备杏鲍菇切成同样大小的块

3、锅中少油均匀即可，改小火。

4、油热加入杏鲍菇翻炒，杏鲍菇煎成金**，出锅备用。

5、重新多加油，油热加入蒜子煸炒至变色。

6、煸炒蒜子的油直接加入腌制好的牛肉粒翻炒

番茄炒鸡蛋

食材

西红柿200克、鸡蛋3个、葱1棵、盐适量、温水3勺

做法步骤

1、西红柿切成滚刀块

2、打入三个鸡蛋到碗里，加入3小勺温水。记住一定是不烫的温水，温水可以让鸡蛋蓬松体积变大，口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键。

3、油烧至六七分热即可，倒入蛋液锅拿起轻轻翻炒。

4、底油不需要另外加热，直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠。

5、倒入已经炒好的鸡蛋、加适量的盐，快速翻炒半分钟，撒点细花即可

鱼香肉丝

食材

猪肉，尖椒，木耳，胡萝卜

做法步骤

1、木耳，胡萝卜，青椒切丝，猪肉切丝加盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓匀腌制10分钟

2、鱼香汁：两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，加半碗水

3、锅中倒油，放入肉丝滑熟盛出来葱蒜炒香加一勺豆瓣酱，炒出红油4、倒入尖椒，胡萝卜，木耳炒至断生，放入肉丝，最后放入鱼香汁炒匀出锅!

下饭回锅肉

食材

五花肉、辣椒、青蒜、豆瓣酱、豆瓣酱、生抽、五香粉、姜蒜。

做法步骤

1、五花肉冷水下锅，放葱段姜片煮

2、这个期间做辅料，青蒜切段，椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末

3、等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片。

4、炒锅放油，放入豆瓣酱和生抽调好的酱。炸香后，放入切好的五花肉5、炒到每一片五花肉都沾满辣酱

6、下蒜片，下椒丝，炒断生即可

黄椒酱蒸鱼头

食材

鱼头1只，大蒜，生抽，蚝，盐，白糖，小葱，黄椒

做法步骤

1、将鱼头切成小块备用，用大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖，腌制10分钟。

2、将腌制好的鱼肉码到盘上表面倒入黄椒酱，盖上锅盖大火蒸12分钟即可，然后撒下葱花和小米辣点缀一下即可

农家红烧肉

食材

五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜

做法步骤

1、五花肉切块、鹌鹑蛋煮熟剥壳

2、五花肉冷水下锅，加1勺料酒煮开捞出沥干

3、热锅倒入五花肉炒出油(锅中不要加油哦)，煎至两面金黄捞出

4、锅中留少许油，放入冰块熬至焦糖色，倒入五花肉翻炒均匀。加入4碗开水加3勺生抽、料酒、老抽、蚝油，加入适量八角桂皮香叶、葱结、姜蒜头焖煮30分中

5、再倒入鹌鹑蛋中小火焖煮20分钟最后大火收汁就可以出锅啦!

西芹炒鸡脆骨

食材

鸡脆骨(掌中宝)、西芹、胡萝卜，百合、姜、蒜

做法步骤

1、鸡脆骨。西芹切段，胡萝卜，百合、姜蒜备好。

2、清水沸腾，放西芹、胡萝卜，百合过水软化，水再次沸腾。捞起西芹

3、热锅热油，放姜蒜，鸡脆骨，放西芹胡萝卜，百合，翻炒一阵，加入一点料酒，一点水；放盐，鸡精。

4、收汁之时，可加入蚝油起锅即可

农家葱烧鸡腿

食材

鸡腿，花椒粉，姜，大葱，辣椒粉，白砂糖，盐，酱油，料酒，油

做法步骤

1、将鸡腿肉切块，加入料酒、酱油腌制30分钟

2、锅放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅炸2-3分钟捞出

3、锅留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入花椒粉、盐、白糖、鸡腿翻炒均匀即可出锅

4、收汁之时，可加入蚝油起锅即可

假期自己在家做美味的黑椒杏鲍菇牛肉

第一步，原料的选用，牛肉要选用牛小柳，也就是牛内脊肉，此肉是牛的身上最香的一块肉，不需过多的方式 去为了更好地嫩而解决它，改刀割成一厘米厚为的小傅清洗吸走水分后放盐糖鸡精黑胡椒碎生姜水酒水淀粉腌渍并搅上力后放进密封罐封食用油入冷藏室两小时预留。

香菇先焯水至断生，入锅中烹制外皮酥香捞出沥干油后放进汤底中文火煲，汤里加入耗油辣鲜露及鲍鱼汁生抽酱油海鲜酱油美极鲜，煲一个小时上下至能用竹签子轻轻松松插透捞出三生三世凉凉，将凉透后的香菇打花刀与牛肉粒一般尺寸预留。烹饪全过程于下：出锅阴油搪锅，再起锅烧油至五六成温度下香菇炸至酥香倒进漏勺沥油预留。

骤起锅下少量无盐黄油炒至融化并稍起烟当下牛肉粒煎至双面金**时倒在香菇上。骤起锅下葱蒜黑胡椒碎耗油黑椒汁爆锅放入牛肉粒香菇粒及甜椒粒走红油爆，与此同时加入盐糖鸡精生抽酱油海鲜酱油生抽，欠薄欠淋明油装进搞好盘饰的盘里。第一步，选材料材料准备，新鲜的的牛前腿肉，香菇，葱蒜，为了更好地漂亮我还要放红萝卜定，实际上再好看点可以放青瓜丁。

各种各样油，盐，米酒第二步，先把香菇牛肉都绰水，尤其是牛肉，如果是炒过难以操纵熟度一下子就变为牛肉干。绰水到去生来可以，放点姜片米酒除腥。捞起来预留。第三步，起火烤油，放进蒜头煸炒出香气，喜爱吃辛辣物放些干辣椒炒下。随后下焯山泉水的香菇，然后下红萝卜，大约炒个一分钟牛肉十几秒min，快点下食盐随后锅。由于牛肉自身就很美味，因此也不用放鸡精味精之类的。

黑椒杏鲍菇牛肉粒

食材：牛排2块、杏鲍菇一个、蒜末

做法：

1、牛肉切小块、杏鲍菇切丁，蒜切碎备用

2、牛肉加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许盐黑胡椒粉、一勺淀粉，拌匀腌制15分钟

3、锅中油热加入油，倒入牛肉煎熟盛出，锅留油炒香蒜末，倒入杏鲍菇炒软，加入牛肉翻炒均匀

4、加入一勺蚝油、黑胡椒碎，翻炒均匀