如何挑牛健_109.9给5斤熟牛健子肉为啥便宜

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何挑牛健_109.9给5斤熟牛健子肉为啥便宜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.酱牛健孑做法

2.109.9给5斤熟牛健子肉为啥便宜

3.厨房小白都能驾驭的卤牛肉，用电饭煲能做的味道鲜香吗？

4.烧牛健怎么做好吃又烂

酱牛健孑做法

卤牛肉，一种菜式，就是指以牛羊肉为关键原材料，历经多种多样调味品腌渍而做成的一种肉食品，是来源于内蒙古自治区呼和浩特市知名的特点特色美食。有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用，适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。

一、烹制窍门

制做卤牛肉最好是挑选牛腰窝或牛前腱，不必焯肉，以防肉质地更紧，不容易进味。

二、实际操作关键点

(1)原材料挑选、整修。采用经宠物医生卫生检测达标的高品质牛羊肉，去除血污、淋巴结等，再切割成750克上下的肉粒，用冷水清洗干净，凉干鲜血备用。

(2)煮制。煮锅内放小量冷水，把干黄酱添加调稀，再兑入充足冷水，用旺火烤开，捞净酱沫后，将牛羊肉放人锅内。肉质地老的位置，如脖头、前后左右腿、胸脯、肋条等堆放在锅最底层，肉质地嫩的位置，如里脊、外脊、上脑等放到锅顶层，用旺火堆汤煮沸至牛羊肉收背后，在沸腾头顶资金投入辅材，煮制1小时后开展压锅。

(3)压锅。先加压锅板压着牛羊肉，再添加高汤和回锅油。回锅油就是指之前煮完牛羊肉撇出的牛漂油，可具有大锅盖功效，使牛羊肉不走味，调味品能充足渗透到。加好回锅油后，改成慢火焖煮。

(4)翻锅。每过1钟头翻锅一次。翻锅时，将肉质地老的牛羊肉放到沸腾头顶。

(5)起锅。卤牛肉经6～7钟头煮制后就可以起锅。起锅时，一手拿盘，一手拿筷子或勾子，把卤牛肉搭在盘里，再用勺子舀出锅里的汤油，泼在搭成的卤牛肉上，这般反复几回，以冲走卤牛肉上的料渣，将卤牛肉放到屉上，最终再用汤油在摆好的牛羊肉上烧淋一遍，随后控净汤油，放凉即是制成品。

109.9给5斤熟牛健子肉为啥便宜

千年前，为了给孩子寻找最好的教育环境，孟母三迁，环境育人的故事，教育着历代中国父母。

50年前，丹麦50个家庭为了实现“每个孩子需要100个不同的父母！”，这一西方谚语而聚在一起，合作买地建起第一个儿童共享社区，为孩子创造了最好的教育环境。

20世纪60年代的丹麦开始兴起的联合居住模式是公认的现代共享社区的最早起源。当时丹麦的一群家庭认为当时的房屋及社区制度无法满足教育孩子的需求，基于西谚“每个孩子都需要100个不同的父母”，于是在1967年约五十个家庭组建起一个共享社区。

牛健先生

致力于全球建立可持续生活的“共享社区”系统。他5岁种出小花园，17岁立志给中国人花园生活！他创立公益机构“参与式社区生态研究中心”，支持居民种植屋顶、阳台花菜园。获得2012福特汽车环保奖奖项，获得2013易社中美社会企业家交流奖项。

2014与清华美院可持续研究所合作，在北京用5个集装箱建立了一家人居住生活的“可持续生活实验室”，引起广泛媒体报道，2015春刷爆微信圈，每天访客盈门。2015和清华美院等10机构合作，用7个集装箱建起3户人的微型实验共享社区，带来社会各界的广泛交流与影响。2016带动商业投资建起15户人的共享社区。在总结5年实验、交流与思考的基础上，写作有《共享社区设计：公益、生活、产业》一书，正在指导企业家并整合资源，打造各类共享社区落地模式，儿童共享社区是其中最重要的类型。

儿童共享社区催化出最好的孩子

一群优秀的父母，有一群好玩伴，整个社区跑得开，要有自然探索，要好玩而有趣，全人教育方法，这些要素共同催化出最好的孩子。

陈展辉先生

上海建筑之外文化投资公司创始人、马达思班建筑师事务所创始合伙人、上海财经大学特聘导师、CCDR中国装饰新经济研究中心 “为儿童设计”专业委员会主任。

儿童这一群体是设计的核心，遵循「以其为本」的原则，安全、有趣、益智为先。为儿童设计，要提供满满的安全感。儿童的天性就是爱玩，怎样设计出有趣、简单、易懂且高效环保的作品，显得十分重要。为儿童而设计，最高的境界就是为儿童和大人共同参与、学习、成长而设计。

你需要有足够的想象力，去设计一个有趣的故事，其背后融入的文化、艺术等内容，让儿童在“玩”中“学”，对他们产生潜移默化的影响。

我可以根据牛健老师的框架尝试一个试点，以社区型公益型小小美术馆?为支点，聚合100对父母先成为小美小好的父母，然后通过接触再多点对多点。大家再一起在乡村搞个家，每人一万，一百万，改造一片田园之家。城乡共享社区，两个小孩正小，可以试验并代言。推动联合国的“儿童友好城市”理念。

展明泽先生

从事家庭教育七年。广西德铸方舟家庭教育高级指导师，资深教练技术教练，广东省最受家长欢迎讲师，香港国际学前教育研究院副院长，全国家庭教育公益讲课1100多场。幼儿园·小学家庭教育综合解决方案创始人。

致力于“普惠家庭教育”。培养一个全面优秀的孩子”其实是培养一个具有“完整生命力的人”，绝对不是单一的某种方法，某种机制，某种特定环境等能够培养出来的，这是一套完整的“系统”方可完成。

比如：家庭·学校·社会·社区·自然环境·父母·爷爷奶奶外公外婆·教师·宣传·各教育方式的集中整合等等！

80-90后父母，不了解生命成长规律，所以导致非常多的孩子心理健康出现问题，“家长学习与改变”必不可少。以孩子的成长规律来判断+优秀的父母来判断=父母需要学习与改变+更为接近生活的教育。

“孤岛变群岛”才能组合成一个真正有效的“教育系统群岛效应”，每个孩子都找到自己喜欢的岛，成就一个一生积极的自己。?

张皎女士

美籍华人，上海璞慧公益基金会联合发起人，北京新蒙教育科技中心合伙人。致力于城乡社区儿童高品质普惠全纳全人智慧教育行动研究。

从12年开始蒙学，积攒工作经验，培训资历等。2017年与上海璞慧公益基金会和上海师范大学陶行知研究中心合作，在上海青浦行知幼儿园开展“行知儿童之家”三年的蒙台梭利教育项目。持续推动新蒙学的发展。

从本质上讲，新蒙学是蒙氏的纯正版，从技术上说是蒙氏的科技升级版，从内容和理念上讲是中西蒙学的融合对接。

以蒙台梭利科学理念为依据，将人工智能和区块链等高科技手段与符合人类发展天性需求的教育科学紧密结合，建构与未来智能化共享社会相匹配的人才培育，储备和评估系统。打造智能化个性化教育体系，人尽其才，高幸福指数的新型人力资源系统和智慧社区系统。

中国蒙学与蒙氏不谋而合的命运共同体教育理念和全息式教育模式，以及中华传统文化与世界文明接轨的经典内容。比如蒙氏的自由自主学习环境中，教师遵循的正是老子的无为而治的理念。

中国传统教育体系分蒙学，小学和大学。这个体系的年龄划分以及各阶段的基本教学理念跟蒙台梭利博士总结的人类儿童共通的0-24岁心智发展规律非常契合。

联合国“儿童友好型城市与社区”

创建联合国“儿童友好型城市”CFC，是联合国人居署与联合国儿童基金会在联合国第二次人居环境会议（1996年）上提出的全球倡议，旨在从儿童权利出发完善城市的儿童友好程度。

作为《儿童权利公约》缔约国，中国拥有2.79亿儿童，位居全球第二位。全球已有3000多个城市和社区参与 “儿童友好型城市与社区”倡议。目前，北京、上海、深圳、南京、长沙等地陆续开展相关工作，“儿童友好型城市与社区”创建成为我国城市国际化的重要标志。

全国教育大会深化教育改革创新

现在教育出的孩子脆弱，抗挫折能力差，动辄离家出走，或者轻生；只知道做题，创造力差，解决实际问题能力差；太自私，团结协作能力不足等等。

2018年全国教育大会指出办好教育事业，家庭、学校、政府、社会都有责任。

要加快建成伴随每个人一生的教育，让学习成为每个人的生活习惯和生活方式，实现人人皆学、处处能学、时时可学；要加快建成适合每个人的教育，努力使不同性格禀赋、不同兴趣特长、不同素质潜力的学生都能接受符合自己成长需要的教育。

家长教育是中国教育的重要问题

《2017中国家庭亲子陪伴白皮书》的调查结果显示：超过55.8%的家庭存在“隐形爸爸”，妈妈成为陪伴孩子的主力，而爸爸陪孩子时间较多的家庭只有12.6%。

中国教育的一个重要问题：家庭教育缺失。家长是孩子的第一任老师，也是最重要的老师，但目前中国家长在这方面是严重缺失的。

家教是什么？是家长对孩子的言传身教，往往体现在非智力因素方面。比如感恩、尊重别人、基本的规矩等等，其实就是让孩子成为一个合格的社会人。孩子成为一个什么样的人，在某种程度上，首先取决于父母。

儿童共享社区设计

儿童共享社区是生命成长环境设计，要把教育融入社区生活中，形成社会建构、自然建构、自我建构的全人最优教育环境。

80后和90后的育儿观念新，需要把儿童空间设计、蒙氏和华德福的全人教育、家庭教育、共享社区设计整合在一起，共建、共担、协作、共享，才能建构起父母的教育时间、参与和能力，为儿童创造一套创享生活的全优教育。

共享生活学院、蒙氏儿童之家、华德福幼儿园、儿童农场、儿童乐园、社区中心、居住区组成儿童共享社区。

“儿童共享社区”以儿童为中心！追求生命的意义、相互的关爱和永续的地球而共享育儿生活！

共享生活学院

学习，人类共享生活史，独享生活造成了地球资源的不可持续，产生危及人类生存的气侯变化。学习，社群协作共享的一套生活，大幅降低物质消耗，紧密合作应对全球挑战，过上有意义、相互支持、健康和谐的美好生活。

课程：共享生活简史；可持续发展与气侯变化；社区的生态系统；从我转变成我们；过有意义的生活；健康和谐的生活；相互支持的生活；社区经济与工作；自已管理的社区；加入全球共享社区。

蒙氏儿童之家

是以意大利的女性教育家玛丽亚·蒙台梭利（Maria Montessori，1870—1952年）的名字命名的一种教育方法。出自《运用于儿童之家的科学教育方法》一书。

1909 年，蒙台梭利写成了《运用于儿童之家的科学教育方法》一书，1912 年这部著作在美国出版，同时，很快被译成 20 多种文字在世界各地流传；100 多个国家引进了蒙台梭利的方法，欧洲、美国还出现了蒙台梭利运动。

《西方教育史》称她是二十世纪赢得欧洲和世界承认的最伟大的科学与进步的教育家。

遗传无法完全决定人一生的智或愚，后天的环境对人出生后的智能发展才有着大部分的影响。“环境就像人类的头部，影响着孩子的整体的发展。”基本地来说，蒙台梭利教学法包含了四大要素──环境、教具、教师和儿童。其实综合起来，它们应该是一个整体教育“孩子”的环境。

华德福幼儿园

鲁道夫·史代纳于1919年在德国创立第一所华德福学校，历经100年的发展，如今华德福教育已成为世界规模、非宗教的独立教育运动之一，华德福学校遍布各大洲不同文化背景和社会价值观的国家。

根据自创的人智学理论创建华德福教育，是一种以人为本，注重身体和心灵整体健康和谐发展的全人教育。课程设置是根据儿童不同阶段的意识发展，针对意志、感觉和思考，对儿童的身、心、灵、精神进行整体平衡教育，并结合儿童与生俱来的智慧和独特的个性本质，进行深层意识教育，协助儿童的智慧生成。

儿童乐园

在老师的指导下，儿童在社区无动力小型设施中，攀爬、滑行、钻筒、走梯、荡秋千等游戏。用各种建筑材料以及各种工具，孩子们开展自然活动，如建造小屋子、垒城墙、砌墙、种植、挖洞、爬树、挖水沟……。

儿童农场

在老师的指导下，在儿童农园中饲养各种小动物，养殖各种漂亮的昆虫，在有各种水生动物的池塘中玩。去种植蔬菜、果树和花卉。

社区中心

配有多功能共享教室、办公室、会议室、活动室、超市、咖啡馆、健身房、厨房、餐厅、图书馆、手工作坊、流转仓库、客房等社区教育、生活服务功能。

居住区

加入儿童共享社区的家庭，需要不同程度的居住在一个社区中。在乡村、城郊、城市中，十几户，几十户，上百户等。分为生活和工作都在儿童共享社区中，白天出外工作而晚上和周未节假日在社区中，父母在城市中工作而儿童托管到周未节假日团聚。

儿童共享社区的全球发展

共享生活学院+蒙氏儿童之家+华德福幼儿园+儿童农场+儿童乐园+社区中心+居住区=儿童共享社区。

以儿童共享社区的规划、设计、建设、教育内容、社区运营能力为基础，整合投资、人才、基础产业链、政策对接支持，运营儿童共享社区细分平台。

创造育儿需求、匹配育儿投资、整合育儿产业链、育儿内容传播、育儿品牌、育儿内容、育儿模式输出，在区域内支持城市端的育儿社区投资项目发展。

根据项目大小等不同，变化成不同的设计组合。切入老社区改造，生态农场和农庄的提升，乡村振兴项目，旅游项目的深化，地产项目的升级等旧产业的升维。

厨房小白都能驾驭的卤牛肉，用电饭煲能做的味道鲜香吗？

109.9给5斤熟牛健子肉应该是进口肉。或者注水肉等等。

第一个都是牛肉，没遇到过传言的鸭肉马肉什么的；第二个确实都很便宜，就没超过30元一斤的，最近110元买过5斤腱子肉，专业挑毛病才挑出不够秤。约摸着去掉冰层少一斤多，可当时还没有称重，算是没凭据。第三个都很容易煮熟，跟猪肉一样，炖不到一个小时就滚瓜烂熟。

烧牛健怎么做好吃又烂

牛肉的味道香浓好吃，口感也很紧实，营养高，热量也高。平时吃些牛肉能够补钙健骨，补充体力，在当下这愈加清冷的深秋季节，还能增加身体热量，抵抗寒气，预防流感的侵袭。电饭煲版卤牛肉，味道鲜香，制作简单，厨房小白也能轻松驾驭。

下面我就将这道电饭煲版自制快卤入味牛腱肉的具体做法分享给大家，喜欢吃卤牛肉的小伙伴一定不要错过，不仅方便还干净卫生，味道也能自己调节，一举多得。

菜名：电饭煲版自制快卤入味牛腱肉

所需食材：

新鲜牛腱子肉一斤、生姜一块、小香葱三根、大蒜瓣二到三粒、八角两枚、桂皮一块、香叶两片、花椒粒适量、酱油适量、老抽适量、蚝油适量、食盐适量、料酒适量。

烹饪过程：

1、根据个人的口味偏好挑选合适的牛健子肉，先简单地将牛腱子肉的表面用清水冲洗，然后放入盆中，再倒入足够的清水将牛健子肉进行浸泡，时间不少于半个小时。

2、浸泡牛腱子肉的时候可以根据实际情况多次更换泡出来的血水，然后将彻底泡干净的牛腱子肉取出，

3、再次用清水将牛健子表面冲洗一下，然后放在大锅中，向锅中重新注入适量清水，并且开火将锅煮开，用勺子将猪煮沸之后出现的浮沫撇除干净关火备用。

4、将生姜的外皮刮掉切成较大片的姜片，小香葱切掉葱头洗净之后将它们系在一起做成葱节，大蒜剥皮切成大蒜片，把姜葱蒜连同八角、桂皮、香叶和花椒粒一起放入电饭煲内。

5、将事先焯过水的牛腱子肉捞出，也放在电饭煲内，再加入稍多一些的料酒，适量的酱油、蚝油、生抽和食盐。

6、向锅中倒入足量的清水，直到将牛腱子肉完全覆盖住，然后合上电饭煲的盖子，启动炖煮或者煲汤功能，通常一斤牛腱子肉的卤制时间约为五十到六十分钟，时间自行把握。

7、当电饭煲设定的时间和程序结束之后，打开锅盖，先用一根筷子插入牛腱子肉中，如果轻松即可穿透，就说明已经卤制好了，反之则需要再次进行炖煮加热，直到达到。

8、把卤制充分的牛腱子肉从锅中取出，将沾附在表面的调味材料挑拣干净之后放在一旁自然冷却，彻底凉透后，将牛腱子肉放在冰箱的冷藏层中，冷藏三十分钟左右。冷藏的时间越久，入味越充分，将做好的卤牛健子肉取出，根据个人习惯分切成片状摆盘即食，也可以另外调配姜葱蒜或者辣油小料蘸食。

烹饪窍门：

1、牛健子肉就是牛腿部比较紧实的肉，分为前腿腱子和后腿腱子，位置不同口感略有差别：前腿腱子肉的肉质比较为嫩薄但是蹄筋分布较多；后腿腱子肉则肉质较为厚实，蹄筋分布较少，选购牛健子的时候根据个人的口味喜好进行选择。

2、新鲜的牛健子体积比较大，而家里用的电饭煲容量有限，所以可以提前将牛健子进行切割和焯水，切分开不仅易于下锅，还能将肉内血水充分浸泡；而焯水除了能使牛肉肉食紧实收缩减小体积，还能起到彻底清洁牛肉的作用。

3、在卤制牛腱子肉的之前，最好先将卤肉过程中所能用到的调味料食材铺在锅底，然后再放入牛腱子肉，这样不仅能够使调味品充分受热散发香味，还能防止牛腱子肉粘底糊锅。

秋冬季上桌率最高的大肉菜

每年一进入秋冬季节，菜市场里的牛肉摊绝对是生意最好的地方，如果想买好点部位的牛肉，就得起个大早，赶在大爷大妈们之前去抢，只要稍微晚一点，好的部位绝对就没有了，对于我这种比较挑剔的顾客，宁愿当天不吃牛肉，也不会退而求其次买自己不满意的部位。

家常的牛肉吃法，不外乎红烧，热炒，炖汤这几种，要说我最拿手的，还数红烧牛腩。当年外婆就烧得一手极靓的牛腩，妈妈得其真传，再经过她自己的琢磨，竟在原版基础上将美味更加升华了。我虽然不敢说有老妈烧得那么好吧，但是她操作的基本步骤和调料我是知道的，所以依葫芦画瓢做出来的味道，也差不到哪去。今天不藏私的把方子和大家一同分享，希望姐妹们都能做出让家人赞不绝口的“红烧牛腩”！

用料 ?

牛腩 500g

土豆 500g

姜片 适量

八角 1个

香叶 2片

花椒 一小撮

干辣椒 5个

老抽 15ml

料酒 15ml

盐 4g

糖 2g

红烧牛腩的做法 ?

牛腩洗净，沥干水份备用（个人建议买带点肥肉的牛腩，炖出来会更香）

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锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒

当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀

当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀

再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色

加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。

烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块，入油锅中炒至表面微焦

当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟，最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可

小贴士

**牛腩在煸炒时，一定要把血水炒干了直到出现焦糖色后再放香料，不然会有腥味的。当然也可以将牛腩先焯水，再入锅煸炒这个方法，但各人更喜欢这种直接将生肉入锅煸炒的方式，不仅更方便，而且一样可以起到给牛肉去腥的目的。

**红烧牛腩除了加土豆一块烧之外，也可以根据自己的喜好加笋，或者白萝卜烧。

**辛香料虽说能起到去腥增香的作用，不过也不要一次放太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气

**牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，才能软烂，不要心急。中途如果水份烧干，要加开水，不能加冷水哦。

**最后收汁的时候，根据自己的喜好来决定保留汤汁的分量，多留些汤汁的话可以用来拌饭，或者做红烧牛肉面也不错