做手抓饼如何加猪油_手抓饼的做法步骤

大家好！今天让小编来大家介绍下关于做手抓饼如何加猪油_手抓饼的做法步骤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.手抓饼怎么做

2.手抓饼的做法步骤

3.手抓饼怎么做?

手抓饼怎么做

家庭做法：

高筋面粉1斤，椒盐33克。30度左右的温水262克，（冬天水温在40度-50度）混合油20克（14克精炼猪油，6克色拉油），香葱5克，白芝麻仁5克。

材料1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量

2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)

做法:

1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)

3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度

4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金**,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透

5.出锅后用两个擀面棍拍松即成

正宗台湾手抓饼的做法：

1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了

手抓饼又一做法

辅料：黄油、鸡蛋

调料：盐、味精

烹制方法：

1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。

特点：层层分明，金黄酥脆。

台湾手抓饼的做法

菜系及功效：港台菜 工艺：煎

台湾手抓饼的制作材料：

主料：小麦面粉250克

调料：植物油50克,盐3克

台湾手抓饼的做法：

1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

椒盐手抓饼的做法

A: 面粉100克，沸水50克

B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克

将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．

将B材料中的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．

将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．

饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．

将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．

平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄．

打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．

手抓饼的做法步骤

问题一：手抓饼都有哪些配料 用料

手抓饼1张

生菜2片

番茄酱适量

沙拉酱适量

鸡蛋1个

肠1根

步骤

1.平底锅烧热，然后倒入少量的油 把饼，肠同时放入锅内，肠从中间一切两半，这样熟的快。

2.等饼快好的时候，翻过去继续煎，把鸡蛋打到上面

3.饼熟了即可装盘，配上喜欢的酱料，如番茄酱，沙拉酱，胡椒酱等… 美味的手抓饼就做好啦，非常简单省时省事，整个过程连5分钟都不到～

问题二：做手抓饼需要什么材料 材料：面粉300克猪油30克盐适量

1面粉加温水揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来醒2个小时

2 面团三揉三醒，每次10分钟

3猪油放火上融化，凉凉

4面团擀成方形的很薄面片，刷一层油，均匀地撒上盐，像叠被子一样向中间折起，刷一层猪油，折起一层。

5将面片翻转，再对折，由一端向中间盘起，边盘边拉抻，最后收成圆形。

6用手压压扁，用擀面杖轻轻擀薄成面饼

7小火烧热平底锅中的油至六成热，放入饼坯，盖上锅盖，一面煎至金**后，翻至另一面也煎成金**即可。

问题三：手抓饼用不用什么调料 当然要了！

材料：

主面团:

面粉：250克

温热水：160克

油酥：

面粉：20克

油：50克

桂皮：1个

小茴香：1小把

老姜：1小块

花椒末：1小勺左右

盐：适量

馅料：

香辣酱：25克

番茄酱：25克

郫县豆瓣酱：25克

油辣椒：10克

小葱：1小把

份量：2张饼

1、面粉加温热水，揉至光滑的较湿润的面团，醒面半小时；

2、醒面的过程中准备油酥材料，老姜切片。锅中放油50克，再放老姜片、桂皮、小茴香，炸至材料变焦黄，出香味；特色面食

3、油趁热倒入油酥材料中的20克左右的面粉中，再加入盐和花椒末，待凉。油酥应较浓稠，舀起来后能呈细线流下；

4、香辣酱、番茄酱、郫县豆瓣酱、油辣椒，拌在一起；

5、醒好的面团，分为两半。（可先给操作台上刷油）每份先擀成薄面皮，越薄越好，取一半的椒盐油酥抹开抹均匀；

6、再抹一半酱料；

7、再均匀地撒上葱花；

8、把面皮像折扇子一样叠起来；

9、再一边拉长，一边卷起来，最后盘成一个圆饼状，把面条尾塞到面饼底端，再捏合一下。松弛10分钟后再擀成较薄的饼，；

10、平底锅刷薄油，中小火加热，放入薄饼；

11、慢慢煎，一边定型后再翻面煎另一面

12、最后煎至两面黄就出锅了。

问题四：手抓饼一般用哪些调味料 沙拉、番茄酱或者辣椒酱

问题五：手抓饼调料有哪些 手拉饼调料一般用沙拉酱、番茄酱或者辣椒酱

问题六：做手抓饼都用什么调料？ 沙拉酱～海鲜酱～番茄酱～甜辣酱～黑椒酱～

问题七：如和在家自己制作手抓饼？需要什么配料？ 台湾手抓饼的做法详细介绍 菜系及功效：港台菜

口味：清香味 工艺：煎 台湾手抓饼的制作材料：主料：小麦面粉250克

调料：植物油50克,盐3克 教您台湾手抓饼怎么做，如何做台湾手抓饼才好吃 1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；

2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；

3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；

4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；

5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；

6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；

7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；

8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；

9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。

问题八：手抓饼几乎放什么配料 单味 番茄， 辣椒， 沙拉酱 双味 番茄，辣椒 番茄，沙拉酱 辣椒，沙拉酱 复合味 番茄，辣椒，沙拉酱

问题九：手抓饼可以加什么调料 单味

番茄，

辣椒，

沙拉酱

双味

番茄，辣椒

番茄，沙拉酱

辣椒，沙拉酱

复合味

番茄，辣椒，沙拉酱

手抓饼怎么做?

只是用面粉制作的手抓饼味道未免有点单调，加入小小的葱花，味道上增色不少了。想学做最地道的葱花手抓饼？下面我们一起来看看葱花手抓饼的做法。

葱花手抓饼的做法：

材料：面粉400克 ?葱花100克 ?盐3克 ?五香粉10克 ?香油20克

做法步骤：

1、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。

2、面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟。

3、葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。

4、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。

5、在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。

6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。

7、从一边开始卷成长条状。

8、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。

9、卷好后，接扁把面团擀薄。

10、炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金**。

11、用筷子把煎好的饼从中间挑松。

有谁不爱吃喷香酥脆的手抓饼呢？以前总是外面买，这回自己试着做做吧！这次提供的食谱是一斤面粉哦，也就八个饼胚，吃不了还可以留着下次备用。

面粉是用的中裕旗下一款多用途小麦粉，中筋面粉，也就是是咱们日常生活中的家用面粉，用起来十分顺手，不管是面粉还是面团，色泽都特别自然，跟其他面粉能吃出明显差距。包装也非常精美，非常建议一试！

在制作的过程中要注意，如果天太凉，抹面用的猪油很快就被冻上，抹不开。猪油起酥总是最好的，植物油很难达到这种效果，所以不建议大家用植物油代替！

手抓饼的做法

步骤step

1

500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。

步骤step

2

每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

步骤step

3

醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。

步骤step

4

平均分成8个小面团。滚圆。

步骤step

5

用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没用葱头直接用猪油化开）

步骤step

6

案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。

步骤step

7

绕着团起来，把收口塞进里面。

步骤step

8

团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。

步骤step

9

吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。

步骤step

10

一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

步骤step

11

香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。

步骤step

12

有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。

步骤step

13

然后轻松一卷，就可以开吃！