如何自制红糖姜片_姜红糖的做法怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制红糖姜片_姜红糖的做法怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何自制姜糖?

2.姜红糖的做法怎么做

3.做法 红糖生姜

4.红糖姜水怎么做，红糖姜水的正确做法

如何自制姜糖?

鲜嫩姜，榨汁机，红糖。

1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。

2.制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝（糕粉，又称雄粉），再摊在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成团时无响声即可。

3.熬红糖：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀，除去杂质，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成团），继续熬制。温度掌握在80～90℃，不宜大火，边烤边搅拌均匀，使淀粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。

姜糖

4.上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后，用扦棒扦薄，开条切成8厘米长，3厘米宽的条形姜糖装盒。

姜红糖的做法怎么做

“早上吃姜,胜过参汤；晚上吃姜,赛过砒霜”的说法，意思是说早上吃姜有益,晚上吃姜有害，这一说法是非常符合养生之道的! 冬季和春季是食用姜糖片的最佳时间。 姜糖片一天最少吃两到三片，不可过多摄入，姜糖片的刺激性较大，很容易损伤食道和胃黏膜，具有散寒，开痰，润肺的功效。 姜糖片可以促进胃的蠕动，增加食欲，帮助消化可调整肠道菌群平衡。加糖后可以促进血液流动，具有降血脂，降血压作用，可减少心血管疾病的发生。 平时多注意饮食搭配，选择膳食纤维含量高的食物，利于消化与吸收。

主料1人份

姜300克

辅料

红糖200克

步骤1

红糖根据个人喜好购买， 姜的选择很重要：1.姜不能老，最后不要有姜丝 2.姜辣味足！怕辣的换个品种

步骤2

姜去皮，切片。 姜切片也有讲究的，厚薄要适当。 太薄做出来口感很皮实，太厚红糖入味不好！

步骤3

把红糖和姜混合，腌制30分钟以上。 老的姜，带有姜丝的不要，做出来口感很差劲！

步骤4

腌制后，开始中小火加热。慢慢的红糖融化，姜也出水，锅里的红糖水变多！

步骤5

接下就是用中火一直煮，中间要不时的用铲子波动，防止糊锅！ 这是煮到15分钟的样子，糖汁越来越浓稠

步骤6

.糖液由浓稠变干，最后一直炒到水份收干，糖霜出现为止。 开始时锅边会由些糖霜出现，这说明快炒好了，然后接着转小火继续炒。 姜片会粘连在一起，这时候用筷子辅助，加快出糖霜的速度。

步骤7

最后炒到姜片上都有红糖糖霜，个个分明，不粘连就可以出锅！

步骤8

红糖姜片就这样做好了。姜片上裹满了红糖糖霜。 吃起来水润润的，甜中带有姜的辛辣

烹饪技巧

糖姜片最好下午4点后就不要食用了！早上吃是最佳时间

红糖的量不要减少，不然后面不能顺利的出糖霜

红糖姜片每天不宜多吃！

红糖也可以换成白砂糖

做法 红糖生姜

加水将老姜与红糖一起熬制。

在红糖熬制过程中直接添加老姜，和红糖一起经高温(一般可达125度左右)熬制而成。由于这种方式工艺复杂，设备投资较高，因而国内仅有为数不多的企业采用这种方式生产。

1、红糖经高温熬制后，其本身的功效远高于普通方式生产的红糖；

2、保健红糖中所添加的辅料，基本上都是药食同源的物品，中药必须经过高温熬制，才能表现出最好的功效；3、经高温熬制的保健红糖，辅料全部熟化，可直接食用，而普通混合生产的保健红糖，原料是生的，食用对人体不好；

4、经过125度高温熬制，可以杀灭原辅料中可能存在的病菌，食用更安全。

红糖姜水怎么做，红糖姜水的正确做法

红糖生姜的做法

用料

红糖 130克

生姜 1000克

甜醋 900克

盐 2克

红糖生姜的做法

准备材料(甜醋而不是陈醋哦)

生姜刨干净

用刀拍开(拍成这样就可以了)

拍开后切成小块

水烧开放入姜，煮10分钟！不喜欢那么辣的可以多煮10分钟

煮好的姜沥水

炒锅开小火放入姜慢炒6分钟，再加2克盐继续炒2分钟(全程用小火)

炒好姜放入瓷锅里，加入红糖，甜醋(因为醋是酸的，最好用瓷器)

醋一定要末过姜

大火烧开再转小火慢煮10分钟！关火！(同样每天都要做一次，烧开转小火煮10分钟！连续3天！注意烧干，所以用小火，小火！如果真的烧干可以加点清水或者醋)

这里是连续煮过3天的姜，颜色很漂亮，很入味(如果煮到第3天觉得甜醋黏糊糊的可以加点清水，要不然在烤的时候会粘在网上！不好烤)

煮好的姜沥干水放入烤网里，烤箱120度预热，80度烤3小时(要看您切的姜有多厚！薄一点的可以缩短一点时间)

烤好的姜带有软软的，不要太硬！硬一点的也无所谓含在嘴里一会就软了

把姜装在瓶子里，一时吃不完可以放入冰箱冷藏

小贴士

不要选太嫩的姜就是白白的那种，最好选大肉姜，没有那么多筋丝的那种姜，不喜欢太辣的可以在用清水煮的过程多煮10分钟

红糖姜水大家肯定都喝过，在淋雨受寒以后，人们就喜欢喝红糖姜水。在出现脾胃虚寒以后，人们也喜欢喝红糖姜水，而有些女性在出现痛经时，更喜欢喝红糖姜水，但想让红糖姜水发挥最好的功效，一定要掌握它的正确做法。

红糖姜水的正确做法

做法一

1、做红陶浇水时要选择那些成熟度好的老姜，把它洗净以后去皮，再切成薄片，然后剁成姜末。做红糖姜水的红糖选择时也大有讲究，最好选择那些颜色深红比较硬的红糖，这样的红糖质地才会纯正。

2、把准备好的姜末放到不锈钢锅中，加入适量清水，加热煮开，再煮五分钟，然后才能把准备好的红糖放到锅中，放入红糖以后，用筷子调匀，再用小火持续加热十分钟，这时锅中的红糖姜水就能煮好，取出以后放在碗中趁热服用。

做法二

1、红糖姜水在制作时，除了可以加入生姜和红糖以外，还可以搭配其他的食材，大枣和枸杞就是制作红糖姜水的最好配料，在制作时，最好准备，枸杞五克，清水一千克，生姜70克，红枣80克，红糖50克。

2、把准备好的红枣洗净以后切开，去掉里面的枣核，再把它切成块状，生姜和枸杞分别用清水洗净，生姜洗净以后切成薄片。准备一个干净的砂锅，把切好的姜片和红枣一起放到锅中，加清水烧开。

3、用中小火熬十分钟以后，再放入洗好的枸杞和红糖，调匀以后再次烧开，然后调小火力，慢慢煲40分钟，这时锅中的红糖姜水就能做好，取出时能闻到浓郁的枣香，这样做出的红糖姜水补血效果特别好。