如何炒尖椒干豆腐_尖椒干豆腐怎么炒好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何炒尖椒干豆腐_尖椒干豆腐怎么炒好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.尖椒干豆腐简单的做法

2.尖椒干豆腐怎么炒好吃

3.尖椒干豆腐做法教程

尖椒干豆腐简单的做法

尖椒干豆腐——特点：软嫩鲜香、辣爽开胃、操作简单、一看就会

所用食材干豆腐、尖椒、猪肉、葱、姜、蒜、小苏打3克

调料精盐、料酒、生抽、十三香、米醋、鸡精、淀粉

——开始制作——

①：干豆腐先切5公分长条，然后切成三角形。——（注意，切成三角形、菱形均可，便于后面的焯水，以及成菜之后方便筷子夹）

②：尖椒切滚刀块，猪肉切片，葱、姜、蒜切末，蒜末要多一些。——（注意，放蒜末是本道菜的关键之一，干豆腐离不开蒜末）

③：锅内烧水，冷水下入干豆腐，等烧开之后，继续焯烫2分钟，然后加入小苏打3克，焯烫20秒捞出，用凉水洗净。——（注意，冷水焯干豆腐是关键，小苏打加入之后，20秒迅速捞出）

④：锅内加少许色拉油，冷锅冷油下入肉片小火煸炒，炒至变色，放入葱姜蒜末炒香，注意蒜末放一半。

⑤：放入干豆腐翻炒，加入精盐、料酒、生抽、十三香、米醋，加入4勺开水，大火烧开，小火炖3分钟。——（注意，这里要加盖焖3分钟，干豆腐会更软嫩）

⑥3分钟后，加入尖椒块，等汤汁收浓，加入鸡精，加入水淀粉勾芡，加入另一半蒜末翻匀即可出锅食用。

尖椒干豆腐怎么炒好吃

尖椒炒豆腐的做法

食材尖椒1个豆腐皮1张葱、姜、蒜适量盐。

2克味极鲜酱油。

3毫升准备尖椒和干豆腐。把尖椒去蒂去籽洗净切成丝，干豆腐洗净也切成丝。葱切葱花，姜切末，蒜切成片。炒锅里倒入适量大豆油，油五成热时，放入葱、姜、蒜煸香，加入盐和味极鲜酱油调味。再放入尖椒丝，调大火翻炒至断生。再放入干豆腐继续翻炒均匀即可。

豆腐对身体健康有很多好处,据权威专家介绍,豆腐包含丰富的蛋白质,另外包含八种人体所必需的氨基酸,吃干豆腐能够预防糖尿病,预防肝作用。

尖椒干豆腐做法教程

主料2人份

尖椒1个

豆腐皮2张

辅料

食用油15克

食盐3克

鸡精3克

细香葱10克

香油5毫升

水淀粉15克

步骤1

准备原料：尖椒1个、豆腐皮2张（最好选用无盐的豆腐皮）

步骤2

将豆皮切成菱形片

步骤3

将尖辣椒切成菱形片：

步骤4

炒锅内倒入油，放入葱花炒香

步骤5

放入尖辣椒煸炒

步骤6

再放入干豆腐皮翻炒，因为干豆皮比较干，所以加入少量的水，炖煮一下，淋上水淀粉，勾薄芡，淋上香油即可

尖椒干豆腐的简介及特色

质嫩芡亮，咸香微辣。

主要工艺

食材明细

干豆腐

300克

辣椒(青、尖)

50克

大葱

5克

姜

5克

料酒

10克

酱油

15克

盐

3克

味精

2克

白砂糖

2克

淀粉(豌豆)

8克

猪油(炼制)

40克

尖椒干豆腐的做法详细步骤

1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；

2. 尖辣椒切滚刀片；

3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

6. 用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。

尖椒干豆腐的营养分析

蚕豆淀粉1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。