如何用烤箱烤牛肉片_烤牛肉串怎么烤好吃又嫩

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用烤箱烤牛肉片_烤牛肉串怎么烤好吃又嫩的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.在家烤箱烤牛肉的方法窍门 在家烤箱烤牛肉怎么做

2.烤牛肉串怎么烤好吃又嫩

3.烤箱烤牛排步骤

4.怎么用小烤箱烤牛肉 牛肉营养功效

5.用烤箱烤牛肉使牛肉不变老的办法是什么？

在家烤箱烤牛肉的方法窍门 在家烤箱烤牛肉怎么做

1、食材：牛排最多2.5厘米厚、盐少量、橄榄油少量、牛排酱适量、黑胡椒少量。

2、先在牛排上两面抹上橄榄油，然后在牛排上撒少量盐巴。同时用将平底锅开大火预热。烤箱开180到200度预热 。

3、将牛排的一面放入平底锅中煎15秒，然后马上用锅铲铲起来。等牛排冷却一会儿，然后还是这一面继续煎15秒。15秒一过，也同样马上用锅铲铲起来。接着换另外一面放入平底锅中煎10秒。

4、将牛排放入烤箱中，上下火齐烤，180到200度，5分熟烤3分钟到4分钟，7分熟烤6分钟到7分钟。

5、等烤完了以后，撒上黑胡椒，淋上牛排酱就可以了，如果想漂亮一点，可以在盘中放生菜，西兰花，西红柿片。

烤牛肉串怎么烤好吃又嫩

烤先烤牛肉的方法步骤：

做法：

配料：

牛肉300克、熟白芝麻 适量、细香葱 适量、辣椒粉 适量、烤翅料 适量、精盐 1小勺、蚝油 1汤匙半、生抽 2汤匙

烹饪步骤：

1.牛肉用水浸泡中间换几次水。

2.加入一小勺盐（大概3-4克的样子），2汤匙蚝油，一汤匙半的生抽，适量烤翅粉。

3.将调味料抓匀，放冰箱冷藏过夜。时间越长才越入味，最少也要2小时，中间最好翻几次，让每块牛肉都浸在汁里。

4.第二天要烤的时候，烤盘铺好锡纸，将牛肉一一码好。

5.将锡纸盖上。送入烤箱中层，200度左右烤25-30分钟。

6.将锡纸打开，撒上适量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分钟。

7.取出烤盘，倒出汁水，将牛肉翻个面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分钟。

8.最后撒葱花，送回烤箱焖两三分钟。

牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

烤箱烤牛排步骤

主料：牛肉适量。

辅料：食盐1/2勺、孜然粉适量、老抽1/4勺、花椒粉1/2勺、辣椒粉1/2勺、生抽4勺、食用油1勺。

步骤：

1、牛肉洗净、切成肉片。

2、加入生抽4勺、老抽1/4勺、食用油1勺、食盐1/2勺，抓拌均匀。

3、抓匀后继续放入1/2勺辣椒粉、1/2勺花椒粉、拌匀并腌制5分钟。

4、将牛肉片均匀的穿在竹签上，摆放在盘子上。

5、放入微波炉中，中高火烤2分钟。

6、将牛肉片取出，并把盘底的汁液倒掉，然后继续放入微波炉中，中火烤2分钟。

7、从微波炉中取出，牛肉串就制作完成，可以开吃了。

怎么用小烤箱烤牛肉 牛肉营养功效

食材：

1、牛肉 一大块（叫卖肉的帮忙切成两半，不要切太薄）

2、料酒 三大勺（去腥）

3、耗油、酱油 适量

4、盐 一勺

5、姜 适量

6、蒜头 两片

7. 番茄 一个

8. 洋葱 半个

9.土豆、胡萝卜、玉米 各一个

10.香菜 适量

11.咖喱块 一块

制作方法：

先用水泡牛肉，去血水。放一边。这时候准备：生姜和大蒜切丁，用个大碗把上述2~6的材料混合均匀。

牛肉去血水，用水冲多几次，放在砧板上用刀背拍打几次，这样烤出来的牛肉就不会太硬。最后甩水后，直接放进步骤1种准备的混合材料中浸泡约10多分钟。

趁着牛肉还在侵泡，这时候准备番茄酱：把7~8的番茄和洋葱加入两大勺糖一起放进去料理机打碎成泥，备用。

给土豆和萝卜去皮，切丁，锅里烧开水后直接扔进去煮。

这时候，把牛扒拿出来放进烤盘里。烤箱200度上下火，烤8分钟，翻面烤两分钟。

等扒烤完后可以放在烤箱里焖会。这时候往步骤4中加入咖喱块转小火搅拌几分钟，装盘。

把步骤3中准备好的酱泥放进锅里翻炒收汁。

洗干净香菜，把步骤6准备好的配菜和烤好的牛肉装盘，完成。

用烤箱烤牛肉使牛肉不变老的办法是什么？

1、材料：牛肉500克，配料：胡椒粉适量、迷迭香适量、食盐适量、蒜末适量

2、制作方法：选择较为方正的牛肉，切成dao2-4厘米厚的大片。将蒜末、胡椒粉、迷迭香、食盐均匀的撒在牛肉片上，腌制2小时左右。将牛肉片（去掉腌制料）放进烤盘，送入预热好190℃的烤箱中，循环热风烤30分钟（可以根据肉片的厚度适当更改时间）。取出后改刀装盘，配上喜欢的调味即可食用。

3、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

4、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

加入一点新鲜木瓜汁或者新鲜奇异果（猕猴桃）汁。

1.腌牛肉的时候一定要放入少量白糖，牛肉喜甜厌咸，加入糖可以使牛肉更鲜，然后再加入适量清水，因为牛肉的纤维分子比较紧，打入水后使牛肉的纤维分子分散，这两样是缺一不可的，糖分子进入牛肉纤维内，遇见水会迅速膨胀，就会使牛肉变嫩。

2.第二点就是煎牛肉，油要烧到八成热，然后将腌制好的牛肉下锅，马上把火关小，用热油开始煎牛肉，牛肉下锅以后不能用铲子翻，这样牛肉里的水分损失的最小，这样做出来的牛肉就会嫩了。